農作物深加工對農業經濟的影響探析

□孫旭

（金嶺鎮人民政府 山東 煙臺 265400）

我國是農業大國，隨著技術升級和社會進步，我國農業現代化發展越來越迅速。改革開放以來，農業經濟的發展勢態良好，為我國社會經濟的發展提供了充足的動力。與城市經濟相比，我國農村經濟的發展速度仍然較緩慢，農業經濟水平有待提高，城鄉貧富差距較明顯。因此，需要進一步提高農業生產效益，為農村經濟提供有力支持。

農作物深加工對農業經濟具有重要作用，通過農作物深加工提高農作物綜合價值，能夠進一步提高農業經濟發展能力，縮小城鄉貧富差距，推動農業經濟可持續發展。

1 農作物深加工及農業經濟發展現狀分析

1.1 農業經濟發展現狀

雖然我國農業經濟的發展態勢良好，但相對緩慢。在農業生產過程中，存在技術水平不高、機械化水平較低等問題，產量與經濟效益難以顯著提高。同時，城市化建設使農耕面積減少也是制約農業經濟發展的一項因素。

農村勞動力資源大量向城市聚集，農村農業人力資源不足，留守兒童較多，這對農村人文環境和農業經濟發展都產生了一定的制約作用。近些年，政府為了改善這一現象，通過農村合作社、農業機械化、農業補貼等渠道支持農業發展，提高農民農耕作業收入，但農村勞動力回流現象并不明顯，加上機械化水平不高，因此未能達到預期的效果。只有實現可持續發展，才能有效解決并保證農村經濟長遠發展，提高農村居民收入。

1.2 農作物深加工發展現狀

雖然各地的特色農產品種類十分豐富，但都存在相同的難題，即銷售與運輸問題。許多地區的農作物產品為蔬菜、水果、水產等，雖然具有非常高的營養價值，更具風味，綠色安全，但都不容易保存，在存放和運輸過程中容易腐爛變質，因此大規模異地銷售的農產品需要進行保鮮處理。

雖然我國糧食水果等農產品產量非常大，位居世界前列，但農作物深加工發展不足，因此農作物深加工成為當前農業發展的重點[1]。

2 農作物深加工對農業經濟的影響

2.1 促進農業經濟發展

我國農產品需求量很大。目前，我國農產品的生產總量不斷提高，這對農業發展十分有利。在這一背景下，農民的經濟收入也獲得了提高。農作物深加工地多位于城市工業區，農民獲得收入的主要途徑就是生產農作物深加工的原料。這種方式不僅不利于城鄉經濟快速發展，還會增加成本，例如交通成本。農作物深加工能夠跳過農產品直接運輸售賣環節，且農作物深加工后帶來的附加值也進一步提高了農作物生產效益。

通過農作物深加工與有關政策共同作用，不但可以優化農村經濟體系，同時能縮小城鄉經濟差距，推動農業經濟快速發展。基于此，全面推動農作物深加工是當前新農村建設的重要環節，也是推動農業經濟可持續發展的重點[2]。

2.2 拉動農村內需

農作物深加工可以有效改善農村剩余勞動力就業問題，為剩余勞動力提供更大的就業空間，從而提高農民經濟收入，促進農村經濟不斷增長。農村勞動力就業還可以拉動農村內需，使經濟發展獲得更有利的條件。為農村勞動力提供就近的工作崗位，對農村勞動人口來說更具便利性。對于農作物深加工企業來說，農村剩余勞動力就業還可以進一步控制農作物深加工的成本，有利于降低人力成本投入，使區域農業經濟發展更加協調且長遠。此外，農村剩余勞動力就近工作，能夠有效解決留守兒童和空巢老人等問題，改善農村居民生活質量[3]。

2.3 有利于現代農業的發展

現代農業指由現代加工業、現代種植業、現代物流業構成的產業體系。利用農作物深加工，推動三者協調運作與長遠發展，進而提升農業的現代化、標準化水平。第一、二產業的結合可以完善農產品產業鏈，推動農業向產業化目標發展，進一步提高農業的現代化水平和信息化水平。

現代農業的發展是提高農業資源利用率、改善經濟發展模式和完善農業體系的關鍵。農作物深加工能夠提高農民收入水平和農業經濟水平，不斷提高勞動生產率，培養現代農業人才，為農業現代化發展提供充足的動力[4]。

3 深化農作物深加工的有關策略

3.1 積極引進技術，促進創新

科技在各個行業都有廣泛應用，而科技的引進能夠有效解決農作物深加工中存在的問題，提高加工效率與綜合效益，使農作物深加工由粗加工轉變為精加工，為農作物深加工企業提供可靠的技術及設備支持，提高深加工技術創新水平。

農作物深加工和精加工離不開技術支持，因此增加農作物深加工的科技技術投入，構建完善的風險控制體系，能夠有效促進農作物深加工技術創新和進步。可以引導社會科研組織參與企業科研工作，建設產研融合的技術結構。由企業作為主體，科研組織提供技術支持，積極推廣現代農業技術和信息技術等，為農作物深加工提供科技支持，推動農業向現代化方向發展[5]。

3.2 提高基礎試驗基地建設

加工業側重于生產作業，對科技研發和生產試驗的重視不足，導致生產和加工的農產品創新不足，難以滿足市場發展的需求。對于我國的加工行業來說，科研試驗投入力度與銷售額差距巨大，投入額甚至未及銷售的5%。基礎基地建設也面臨許多問題，導致基地設施建設水平和建設規模不足。必須進一步重視農作物深加工企業的基礎建設與科技研發，積極引進技術和人才，加大建設投入力度，為農作物深加工提供更完善的基礎設施支持，推動農作物深加工的規范化、體系化發展，保證農作物深加工的綜合效益。

3.3 加強農作物產品品牌建設

綠色化和特色化農副產品品牌建設是推動農作物深加工產品現代化、市場化的重要條件。農產品在大眾心中的主要印象便是綠色、安全、無污染，因此農產品品牌建設應從這幾點出發，打造生態、綠色的產業品牌。讓農作物深加工產品以綠色食品的形象出現在大眾面前，加強品牌建設，擴大品牌效益，進而為農業經濟可持續發展創設良好條件。對地方性產品和品牌進行保護和宣傳，嚴格控制其生產質量，實施品牌統一化策略，提高品牌合作開發力度。加強品牌建設與宣傳，通過多種途徑擴大品牌的影響力與知名度，讓農作物深加工產品走入大眾視線。

不斷加快農產品產業標準化建設進度，構建完善的農業標準化體系、安全生產體系、農產品質管體系等，為農產品和深加工產品的質量提供全面保障，特別是要保證農產品遵循綠色安全原則。不斷進行技術研發，突破技術難題，提高農作物深加工產品的競爭力。農作物深加工產品質量標準管理體系的完善能夠對產品從生產原料供應到產品后期包裝的全過程進行標準化監管。做好農產品的質量監督與檢驗，確保進入市場的產品綠色、安全、無公害，符合品牌建設宗旨，打造無公害有機農產品的品牌形象。

此外，還需要建立農業標準監督監測體系，針對農產品的安全情況進行深度檢測，推動建立農作物深加工產品的市場準入機制[6]。

3.4 大力培養和引進人才

人才是企業長遠發展的主要動力，也是生產加工作業的重要基礎，人才的綜合水平決定了農作物深加工的質量與效益。應建立科學的人才管理機制，貫徹人才為第一資源的理念，構建與市場相符、經濟發展方向一致、適合市場調節的人力資源開發體系和人才培養規劃制度。建立人才引進平臺，積極引進高技術、高素質人才，為人才提供良好的環境，為農作物深加工企業的長遠發展提供強勁動力，提高企業的發展質量。企業還可以構建人才培養平臺和企業引智基地，重點培養技術人才和復合型人才。若想進一步提高農作物深加工的綜合效益，需要生產經營型人才的支持，特別是高知識水平人才。重點培養和引進高素質管理型人才，為農作物深加工企業和區域農業經濟的發展提供有利條件。

4 結束語

農作物深加工行業的快速發展為我國農業經濟的發展提供了充足的動力，使農業經濟有了新的方向和更寬廣的發展空間。農作物深加工是推動城鄉結合發展的重要途徑，也是助力農業經濟市場化、現代化發展的橋梁，能在發展農業經濟的同時改善農民生活狀態和收入等。加強農作物深加工建設，為其提供充分的政策、技術支持，是推動新農村建設和農業經濟發展的有效手段。