食品藥品檢驗(yàn)中常見差錯(cuò)及其防控

陳 勤

（南充市食品藥品檢驗(yàn)所，四川 南充 637000）

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人更加重視自己的身體健康，食品藥品安全成為人們相互討論的話題。如今，為了確保人們的用藥和飲食安全，我國相關(guān)部門也在加大監(jiān)督與管理力度，整頓食品藥品銷售市場，嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)。不過，在人們實(shí)際生活當(dāng)中，由于對食品藥品安全知識了解程度不夠，加強(qiáng)在食品藥品保管和使用上存在不規(guī)范，往往會(huì)引發(fā)更為嚴(yán)重的食品藥品安全 事故，對人們的生命安全造成威脅。基于此，我國相關(guān)部門應(yīng)做好食品藥品檢驗(yàn)工作，使用現(xiàn)代化檢測設(shè)備，對各種食品藥品成分進(jìn)行分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品藥品中存在的問題，便于得到有效的整治。然而，在食品藥品檢驗(yàn)過程中，受到人為、環(huán)境等各方面因素的影響，往往存在較多的差錯(cuò)，檢驗(yàn)質(zhì)量得不到保障，無法達(dá)到預(yù)期的作用效果。針對這種情況情況，應(yīng)對以往的食品藥品檢驗(yàn)流程進(jìn)行分析，找出檢驗(yàn)差錯(cuò)發(fā)生的具體部位，并采取有效的防控措施進(jìn)行預(yù)防。

1 檢驗(yàn)的常見差錯(cuò)

1.1 檢驗(yàn)前

想要找出食品藥品檢驗(yàn)中存在的差錯(cuò)，需要對檢驗(yàn)的整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，包括檢驗(yàn)前、中、后三個(gè)階段。其中，檢驗(yàn)前是食品藥品檢驗(yàn)工作中最基礎(chǔ)的內(nèi)容，也是最重要的環(huán)節(jié)。如果檢驗(yàn)前期工作中出現(xiàn)差錯(cuò)，往往會(huì)影響著最后的檢驗(yàn)結(jié)果。首先，在抽樣檢驗(yàn)時(shí)，相關(guān)工作人員并沒有接受過專業(yè)的訓(xùn)練，在理論知識與實(shí)操水平上有待提升，部分工作人員是臨時(shí)聘用，無上崗證或執(zhí)法證。在對檢驗(yàn)儀器進(jìn)行使用時(shí)，相關(guān)操作存在較多的不合理之處，從而導(dǎo)致抽樣檢查中出現(xiàn)較多的差錯(cuò)。其次，在樣品采集過程中，工作人員執(zhí)行力度不夠，所采集到的樣品無代表意義，部分員工為了節(jié)省時(shí)間，在采樣地的選擇上過于隨意。此外，在樣品采集過程中，部分員工存在錯(cuò)誤操作，尤其是在采集工具和樣品用具的選擇上，沒有按照無菌要求來執(zhí)行，導(dǎo)致樣品在采集過程中就已經(jīng)受到了二次污染，阻礙了后期樣品檢驗(yàn)工作的正常開展。此外，在樣品采集后，樣品采集記錄單中相關(guān)內(nèi)容不完整，填寫方法不符合部門規(guī)定。最后，由于部分工作人員對食品藥品采集標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，所采集到的樣品不符合檢驗(yàn)的要求，故無法使用。在這種情況下，工作人員需要重新采集樣品，不僅造成了時(shí)間和精力上的浪費(fèi)，還造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失，對食品藥品檢驗(yàn)工作的效率造成影響。此外，在樣品采集后，如果工作人員送檢不及時(shí)，或已經(jīng)超出了所規(guī)定的時(shí)間，很容易造成樣品出現(xiàn)不同程度的毀損，后續(xù)檢驗(yàn)工作便不能夠正常執(zhí)行。在樣品采集與檢驗(yàn)后，需要對其進(jìn)行分裝處理，主要包括分裝、封簽以及廠名等內(nèi)容，如果工作人員將這些資料混淆，或相關(guān)書寫上存在不規(guī)范，也會(huì)出現(xiàn)較大的差錯(cuò)[1]。

1.2 樣品受理與審核的差錯(cuò)

在樣品采集工作完成后，需要對其進(jìn)行受理與審核，在此階段中也會(huì)存在較多的差錯(cuò)，如：信息錄入錯(cuò)誤、樣品檢查錯(cuò)誤以及樣品保存錯(cuò)誤等問題。在對樣品信息進(jìn)行錄入時(shí)，工作人員需要按照相關(guān)要求，將批號、廠家地址等信息詳細(xì)填寫，確保樣品基本信息準(zhǔn)確、無誤，便于后期檢查和存放工作的順利進(jìn)行。如果工作人員在樣品信息錄入時(shí)存在差錯(cuò)，內(nèi)容填寫不規(guī)范或不詳細(xì)等情況，都會(huì)對后期的各項(xiàng)工作造成影響。為了確保樣品存放的安全性，相關(guān)部門需要定期對樣品進(jìn)行檢查，主要包括樣品封簽、數(shù)量、批號等核對項(xiàng)目。不過，由于樣品數(shù)量較多，加上核對項(xiàng)目過于細(xì)致，在樣品檢查過程中，部分工作人員為了節(jié)省時(shí)間，并沒有進(jìn)行細(xì)致檢查，造成較多的問題無法及時(shí)發(fā)現(xiàn)，增加了樣品存放中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)。此外，在樣品審核中，工作人員存在應(yīng)付檢查、形式化現(xiàn)象，工作責(zé)任心不強(qiáng)，樣品審核工作沒有落實(shí)到位。在對樣品進(jìn)行保存時(shí)，不同種類的樣品對存放環(huán)境的要求也存在較大的差異性，這就需要工作人員了解樣品的存放特點(diǎn)，并且采用合適的試劑盒將其進(jìn)行保留，以免遭受到外界的干擾。

1.3 檢驗(yàn)中

在樣品檢驗(yàn)過程中，部分員工缺乏經(jīng)驗(yàn)，在對檢測儀器進(jìn)行使用時(shí)，相關(guān)操作存在不合理現(xiàn)象，故導(dǎo)致在檢驗(yàn)中存在較多的誤差。此外，部分儀器存在老化、毀損情況，不僅會(huì)增加了工作人員的檢驗(yàn)難度，也會(huì)對檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)性造成影響。在樣品檢驗(yàn)前，工作人員需要提前做好準(zhǔn)備工作，如：片劑化學(xué)藥品研磨、樣品處理柱吸附洗脫等，這些工作是樣品檢驗(yàn)前的重點(diǎn)內(nèi)容，也是后續(xù)檢驗(yàn)工作正常進(jìn)行的基本前提。不過，在樣品實(shí)際檢驗(yàn)當(dāng)中，部分工作人員在開展上述工作時(shí)，在時(shí)間和處理行為方面往往存在較多差錯(cuò)。

1.4 檢驗(yàn)后

樣品檢驗(yàn)工作完成后，在報(bào)告書的填寫和審核審批上也會(huì)存在較多的差錯(cuò)，主要是由于工作人員填寫錯(cuò)誤或存在遺漏事項(xiàng)等，在語言描述上，缺少邏輯性，容易讓人誤解，從而造成不必要的損失[2]。

2 防控策略

針對上述抽樣、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的差錯(cuò)，應(yīng)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行預(yù)防。首先，應(yīng)加強(qiáng)抽樣人員和檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)力度，向其傳授更多的理論知識與操作技能，指導(dǎo)其采用正確的方式來開展各項(xiàng)工作，提高工作人員的責(zé)任意識，使其能夠重視抽樣和檢驗(yàn)工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真做好自己的本質(zhì)工作。必要時(shí)也可以采用主動(dòng)與被動(dòng)相結(jié)合的方式，將食品樣品檢驗(yàn)工作實(shí)施的重要性向工作人員講解，提高員工的重視程度。此外，在每一次培訓(xùn)結(jié)束后，需要對抽樣人員進(jìn)行考核，了解員工本次學(xué)習(xí)情況，以便后續(xù)培訓(xùn)工作的順利開展。建立獎(jiǎng)懲制度，對表現(xiàn)積極、工作認(rèn)真的員工給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，對工作敷衍、態(tài)度懶散的員工進(jìn)行批評教育。在樣品檢驗(yàn)工作結(jié)束后，應(yīng)定期對樣品進(jìn)行檢查，為了提高樣品檢查工作的效率和質(zhì)量，可以實(shí)施責(zé)任追蹤制，將樣品檢查工作落實(shí)到具體人員身上，合理劃分員工的職責(zé)權(quán)限，做到分工明確、責(zé)任到人。

綜上所述，在食品藥品檢驗(yàn)中，應(yīng)對檢驗(yàn)前、中、后三個(gè)階段進(jìn)行嚴(yán)格把控，加強(qiáng)檢驗(yàn)全過程監(jiān)督力度，確保檢驗(yàn)報(bào)告中數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可靠性，采取有效的防控措施，盡可能的將檢驗(yàn)差錯(cuò)出現(xiàn)的頻率降到最低，為人們食品藥品使用安全提供保障。