皖南煙稻輪作區(qū)稻鴨共作模式的推廣應(yīng)用

李云 李長正 林碩 方乾坤 金磊 肖梅

摘 要：為探索稻田高效種養(yǎng)模式，開展了稻鴨共作技術(shù)模式研究。結(jié)果表明，應(yīng)用稻鴨共作模式，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及生態(tài)環(huán)境效益均較為顯著，可在皖南煙稻輪作區(qū)推廣。

關(guān)鍵詞：稻鴨共作;種養(yǎng)技術(shù);效益

中圖分類號 S511文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）01-0026-03

Abstract：The study on the structural regulation of tobacco-rice rotation in anhui wannan tobacco Co.，Ltd. To develop the efficient planting model of rice fields according to local conditions and carry out research on the technique of multi-dimensional planting and farming in rice-duck. The economic benefits，social benefits and ecological enviromental benefits are all significant，and this planting and farming model of rice-duck can be further promoted in the wannan tobacco-rice rotation area.

Key words：Rice-duck integrated farming;Planting and farming technique;Benefit

近年來，我國耕地面積隨著工業(yè)化進(jìn)程的快速發(fā)展呈逐漸減少的趨勢。據(jù)調(diào)查，2014年全國耕地面積較2009年減少了198.1萬hm2，雖通過土地整治、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方式使耕地面積有所增加，但耕地占補(bǔ)尚未真正達(dá)到平衡[1]。因而，在有限的耕地資源上，通過合理規(guī)劃、科學(xué)利用來提高土地利用率是當(dāng)前面臨的重大課題。

水稻作為我國3大主要糧食之首，在我國糧食生產(chǎn)和消費中一直處于主導(dǎo)地位，是我國糧食安全的基石[2]。傳統(tǒng)水稻以大量的化肥、農(nóng)藥投入為主要手段獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，在解決人們溫飽問題的同時，也給稻田生態(tài)安全、環(huán)境健康和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)帶來了威脅[3]。稻鴨共作模式是以水田為基礎(chǔ)，種稻為中心，家鴨野養(yǎng)為特點的自然生態(tài)和人為干預(yù)相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，是有效控制和改善常規(guī)稻作生態(tài)污染的重要技術(shù)途徑。

1 皖南煙稻輪作區(qū)稻鴨共作模式研究進(jìn)展

隨著國家禁煙力度的加大，皖南煙區(qū)面臨著煙葉種植面積縮減和質(zhì)量發(fā)展瓶頸的雙重壓力，煙區(qū)農(nóng)戶的種植積極性也有所下降。保障煙葉質(zhì)量、提高煙農(nóng)收入是當(dāng)前示范園亟需解決的問題。基于皖南煙區(qū)多年的煙稻輪作種植經(jīng)驗，進(jìn)一步探索從種植到種養(yǎng)，從單一到多元化的立體種養(yǎng)模式，是實現(xiàn)煙農(nóng)增收、煙葉高質(zhì)量發(fā)展最有效途徑之一。

皖南煙稻輪作區(qū)種植單季稻或雙季稻，單季稻多以煙后稻為主。為響應(yīng)國家政策，皖南煙葉有限責(zé)任公司在煙稻輪作結(jié)構(gòu)調(diào)整方面進(jìn)行了相關(guān)研究。自2015年起，公司于宣城市滬皖高科技示范園（下述簡稱示范園）因地制宜探索稻田高效種養(yǎng)模式，進(jìn)行了稻鴨共作探索模式技術(shù)研究試點。

2 稻鴨共作的主要技術(shù)

2.1 稻田選擇 依據(jù)稻鴨共作的特點，創(chuàng)造利于水稻和鴨種養(yǎng)管理的環(huán)境條件，應(yīng)選擇水源豐富、平整且面積較大的田塊。截至2018年底，示范園建立了4個符合條件面積計11.27hm2的示范點開展稻鴨共作研究。

2.2 水稻品種和稻田鴨選擇 作為一個整體，稻鴨之間相互影響。水稻品種性狀的選擇不僅影響鴨在稻間的活動空間，也與其產(chǎn)量及最終經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)。目前，示范園選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性好、成熟期適中、株型挺拔、分蘗力強(qiáng)的嘉58水稻品種。稻田鴨的主要功能是役用，要求稻田鴨具有小體型、雜食性、群集性、抗病性強(qiáng)且經(jīng)濟(jì)價值較高等特點[4]。示范園選擇1900只符合要求的當(dāng)?shù)匦÷轼喿鳛樵圏c稻田鴨。

2.3 稻鴨共育 在水稻插秧后15d，將馴養(yǎng)健壯、鴨齡達(dá)15d的雛鴨投放稻田與稻共生，至水稻抽穗時將成鴨收回，包括雛鴨馴養(yǎng)、稻田鴨放養(yǎng)、擱田管理、病蟲草害防疫等4個階段。

2.3.1 雛鴨馴養(yǎng) 將雛鴨放入保溫效果較好的鴨舍集中管理，飼養(yǎng)密度控制在50只/hm2以內(nèi)，每群的飼養(yǎng)量應(yīng)在150只以內(nèi)。鴨舍地面放入適量稻草鋪墊，并保持清潔、干燥。雛鴨每日喂料6～7次，晝夜不間斷供應(yīng)。夜間打開白熾燈，防止雛鴨抱團(tuán)踩踏，及時分堆管理。雛鴨馴水可在晴天進(jìn)行，馴水深在15～20cm，馴水時間控制在30min左右，夜間將雛鴨趕回鴨舍。

2.3.2 稻田鴨放養(yǎng) 水稻插秧15d后，按1只/hm2的標(biāo)準(zhǔn)放養(yǎng)經(jīng)過馴水7d的雛鴨。放養(yǎng)15d內(nèi)適量補(bǔ)充鴨飼料，每天早、中、晚定時投喂3次。選擇易消化、營養(yǎng)豐富的輔助性飼料，以滿足鴨早期生長發(fā)育的需要。當(dāng)?shù)咎秫嗛L到0.5kg左右，飼料投喂改為早、晚2次，飼料以小麥、秕稻為主，搭配適量中鴨混合料，注意早投少、晚投足。在水稻抽穗前15～20d，對稻田鴨進(jìn)行田間育肥催壯，投喂次數(shù)為每天2～3次，以成鴨顆粒飼料為主，搭配小麥、碎米等混合料，投喂量要足。

2.3.3 鴨稻擱田 稻鴨共作模式中，因水稻植株長期處于水中，根系不發(fā)達(dá)，后期易發(fā)生倒伏、結(jié)實率不高的現(xiàn)象。在拔節(jié)期通過適度擱田能有效的解決這一問題，確保植株扎根穩(wěn)長，提高稻株的抗逆性和產(chǎn)量等[5]。水稻移栽后直至麻鴨離田前，稻田應(yīng)保持5～10cm水層。水稻移栽后開好豐產(chǎn)溝，溝長30cm、寬30cm，并在溝內(nèi)始終保持一定量水層，以解決鴨的飲水和覓食需要。通過分片擱田的方法，選擇連續(xù)晴朗天氣將其中一片稻田中的水迅速排干進(jìn)行擱田，相鄰的稻田保持水量供鴨正常活動。當(dāng)擱田完成后，再交替對相鄰保水田塊進(jìn)行擱田。

2.3.4 病蟲草害防控 皖南煙稻輪作區(qū)水稻病蟲草害的發(fā)生類型具有南方稻區(qū)特點。示范園水稻生長期間多出現(xiàn)稗草、空心蓮子草等雜草，麻鴨在稻田間不斷游泳、踩踏，破壞了稗草等雜草生長環(huán)境，同時覓食浮于水面的部分雜草，最終達(dá)到以鴨除草取代藥劑除草的效果。金磊等人[6]研究表明，稻鴨共作模式下對稻田紋枯病有顯著抑制作用，和常規(guī)水稻相比，稻鴨共作田的水稻二化螟發(fā)生程度減少12%，控制蟲害效果較為明顯。

3 稻鴨共作應(yīng)用效益

3.1 經(jīng)濟(jì)效益 水稻生產(chǎn)需化學(xué)肥料、農(nóng)藥、灌溉及人工等成本，麻鴨飼養(yǎng)過程也會產(chǎn)生鴨苗、飼料、設(shè)施及人工等成本。而稻鴨共作種養(yǎng)以互補(bǔ)、交叉為目的的模式效益會有效降低部分生產(chǎn)成本投入，如肥料、農(nóng)藥、飼料等投入明顯降低。據(jù)2007和2008年研究統(tǒng)計，示范園稻鴨共作試點從雛鴨放養(yǎng)到水稻成熟期間，稻田共減少2次殺蟲劑施用、1次除草劑施用，化學(xué)肥料施用量減少20%，節(jié)約成本達(dá)75元/hm2，每只麻鴨凈利潤約10元，水稻增收135元/hm2，稻鴨增收約5847元/hm2，直接經(jīng)濟(jì)效益增收超過43000元。

3.2 生態(tài)環(huán)境效益 禽畜類養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便含有大量氮類化合物，對養(yǎng)殖區(qū)的水源造成直接污染，更是地表水體氮素污染的重要來源[7]。稻鴨共作模式中，麻鴨的排泄的糞便可適量維持水稻生長所需的養(yǎng)分，王強(qiáng)盛等人[8]研究發(fā)現(xiàn)，鴨在共作期的排泄物約為9.5kg，對稻田有明顯的增肥效果。稻鴨共作避免了傳統(tǒng)養(yǎng)鴨對水體污染，也有效的減少了水稻化學(xué)肥料的施用[9]。

農(nóng)作物病蟲害化學(xué)防控技術(shù)的環(huán)境成本與農(nóng)藥的使用種類和使用量密切相關(guān)[10]。水稻生育期間會發(fā)生多種病蟲草害，農(nóng)民為獲得水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)施用大量農(nóng)藥除害，這種惡性循環(huán)給人類帶來了水源污染、土壤惡化及食品安全等危害。稻鴨共作種養(yǎng)模式優(yōu)勢在于可以有效控制病蟲草害的發(fā)生[11]。麻鴨作為雜食性家禽，喜食各類幼嫩雜草、浮游生物及昆蟲類害蟲，稻鴨共作充分利用了這一綠色防控特點，即減少農(nóng)藥的使用量又為麻鴨提供豐富的飼料，同時對稻田的雜草、蟲害和病害發(fā)生起到防治效果。

3.3 社會效益 稻鴨共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式提升了稻米的品質(zhì)。全國明等人[12]研究發(fā)現(xiàn)，稻鴨共作技術(shù)提高了整精米率、錳元素含量，降低了堊白率和米粒長寬比值等，改善了稻米的食味和營養(yǎng)品質(zhì)。稻鴨共作也是一種有利于鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型模式，充分利用資源的同時，提高了鴨的品質(zhì)與食用口感，增加共作經(jīng)濟(jì)效益，為消費者提供更為安全的食品[13]。

4 展望

合理運用綠色防控技術(shù)以替代傳統(tǒng)農(nóng)藥化肥是未來生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢。本研究對滬皖高科技示范園的稻鴨共作技術(shù)進(jìn)行了探究，結(jié)果表明，這種模式經(jīng)濟(jì)效益顯著，且具有社會效益和生態(tài)環(huán)境效益。稻鴨共作模式優(yōu)勢明顯，但仍需要繼續(xù)優(yōu)化和提高。如何控制鴨的數(shù)量與水稻種植密度，達(dá)到鴨稻間相互能量供給平衡，最大限度地降低飼料、農(nóng)藥及化肥等化學(xué)類物質(zhì)的投入，使稻鴨共作農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到綠色甚至有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，真正實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標(biāo)，這是當(dāng)前示范園稻鴨共作模式面臨的難題，也是今后將要探索研究的方向。

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（責(zé)編：張 麗）