潛山市稻蝦綜合種養生產現狀與對策建議

王秀娟

摘 要：該文分析了潛山市稻蝦綜合種養生產中存在的突出問題，從選用符合稻蝦綜合種養要求的基地，規范田間工程建設行為，強化大戶專業技術培訓，跟蹤技術指導，創建稻蝦名牌等方面提出了相應的對策建議。

關健詞：稻蝦綜合種養;現狀;對策;潛山市

中圖分類號 SF323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）01-0028-02

近年來，潛山市農業主管部門積極宣傳和落實國家稻漁綜合種養一系列文件和《安徽省稻漁綜合種養雙千工程實施意見》精神。自2016年起，潛山市稻蝦綜合種養經歷了試驗、示范、推廣3個階段，現以大戶稻蝦共生種養模式為主。據潛山市種植業服務中心統計，截至2019年11月，全市蝦稻種養面積466.7hm2，主要分布于水資源較豐富的油壩、王河、梅城3個鄉鎮，其中油壩面積約200hm2。但多數大戶稻蝦綜合種養模式下的水稻產量在6000kg/hm2左右徘徊不前，效益不高。為此，筆者在調查大戶稻蝦單產、效益與制約水稻產量提高的因素基礎上，提出了水稻無公害生產技術，旨為帶動稻蝦共生種養模式發展，促進“三大”效益增長。

1 制約稻蝦綜合種養水稻產量提高的因素

1.1 部分稻蝦田不適宜 養殖小龍蝦的經濟效益顯著高于單一種植水稻的。但潛山市黃鋪、黃泥部分大戶以正常年份判斷當家河、塘水資源，盲目投資建設田間工程進行稻蝦共生種養。2019年遇到秋旱，河、塘見底，導致無水灌溉、養蝦失敗，中稻單產、效益低。另外，部分零星蝦稻田區域水利工程電力設施、溝渠年久失修老化，排灌功能弱。

1.2 存在重蝦輕稻的傾向 據實地調查了解，部分大戶過度開挖稻蝦田，田間工程蝦池和溝路等附屬設施面積超過20%，有的高達40%，擠占了水稻面積，影響了糧食安全。

1.3 缺乏稻蝦種養技術 稻蝦種養涉及小龍蝦養殖和水稻種植2項技術，而大部分種養大戶年齡已在50～60歲，且文化和專業技術水平不高，導致稻蝦種養技術水平低、收益差，有的甚至出現經濟虧損。一是選用水稻品種不當。有些大戶將蝦稻之稻視同單一種植中稻看待，選用株型較高或生育期偏長的隆兩優1813、隆兩優3463、嘉花1號等品種，出現不同程度的倒伏或抽穗期遇到寒露風低溫包頸減產的情況。二是超秧齡栽插。中稻5月中旬播種育秧，部分大戶于6月下旬手栽，7月上旬移栽結束，導致營養生長期縮短、穗小粒少;超齡機插，秧苗植傷較重，活棵返青慢。

1.4 品牌帶動能力不強 稻蝦綜合種養下的水平的生產質量安全水平較高，但由于產地未申報認定，稻谷產品未申報認證，導致稻谷產品同普通稻谷銷售。

2 對策建議

2.1 選用符合稻蝦綜合種養要求的基地 潛山市油壩、王河、梅城靠近大湖、大河或水庫，這些區域水田面積0.4萬hm2以上（含老稻蝦基地），水資源豐富、水質良好，不易旱澇，土質壤土、粘土保水性能較好，適宜稻蝦綜合種養要求，應列為潛山市稻蝦種養基地。

2.2 規范田間工程建設行為 嚴格執行《國家級稻漁綜合種養示范區創建標準》精神，開發新稻蝦田間工程堅持“田間工程建設應符合主養品種對稻漁共生的基本要求，且溝坑占比不得超過總面積的10%”紅線。潛山市職能部門要加大督導力度，杜絕推廣稻漁綜合種養模式中出現“重蝦輕稻”傾向，更不能改變糧田用途非糧化漁類養殖，違者依法依規糾正;督導現有老稻蝦種養基地規范田間工程建設，挖潛改造升級，擴大稻蝦綜合種養規模，推動稻蝦綜合種養良性發展。

2.3 強化大戶專業技術培訓、跟蹤指導，提高稻蝦種養技術水平 農業主管部門要牽頭組織漁業、水稻專家對稻蝦種養大戶進行培訓，做到課堂理論講課與現場示范結合，印發《稻蝦種養技術》小冊子與本市專家跟蹤技術指導、考評結合;能人傳授稻蝦種養經驗與新戶現場技術咨詢結合，切實提高稻蝦種養人員的技術水平。嚴格按照“無公害水稻栽培技術規程”組織生產，全程督導管控農用化學品使用量，實行稻谷產品質量安全追溯制度，提高商品稻谷市場竟爭力，帶動商品小龍蝦質量安全水平的提高。

2.3.1 選擇適宜的栽培方式與水稻品種 選擇免耕拋秧、機插輕簡栽培方式，淘汰手栽、直播方式。蝦田水稻免耕拋秧、機插方式能合理密殖，秧苗活棵返青快，小龍蝦可提前入田覓食。而手栽密度偏稀，蝦田直播稻秧苗與雜草同步生長，化除雜草農藥殘留危害蝦的弊端。選用株型較矮、生育期130d左右、抗倒、抗病的國審或省審優質雜交中秈組合，如晶兩優華占、荃兩優絲苗等。

2.3.2 適期播種 根據稻蝦共生種養模式，第1次捕撈商品蝦時間一般在5月下旬至6月上旬，育秧播種時間在5月15日前后;機插：育秧播種時間在5月25日前后。千粒重按24g、芽率、出苗率同按80%計算，拋秧、機插大田用種量同為18.75kg/hm2。

2.3.3 提高稻蝦田與育秧質量 （1）稻蝦田：在拋秧、機插前，人工去除雜草后灌水泡田。實行畦溝壟作式栽培：按照畦寬220cm、溝寬30cm、溝深25cm（供小龍蝦棲息）規格，免耕機開溝成畦、整平畦面后拋秧或機插，做到畦溝、圍溝與蝦池、田外水源渠道相通。（2）育秧：①用咪鮮胺+吡蟲啉浸種（按照說明書比例配制）防病。②采用浸種露種循環方式，提高發芽勢、發芽率。③適宜溫濕度破胸催芽。④育秧方式。拋秧：選用534孔規格軟塑盤900張/hm2。⑤過秤定芽谷量到每張塑盤，人工均勻撒種，用細肥土蓋籽濕潤育秧。機插：用58cm×28cm×深5cm左右規格硬塑盤300張/hm2，流水線機播種濕潤育秧。

2.3.4 確定適宜的秧齡與栽插密度 （1）秧齡。拋秧秧齡：25d左右;機插秧齡：20～22d。（2）大田密度。拋秧：按凈面積（下同）900盤、75萬以上基本苗/hm2;機插：行株距30cm×16cm，機插20.85萬蔸、基本苗900萬/hm2以上，或行株距25cm×20cm，機插19.95萬蔸、基本苗900萬/hm2左右。

2.3.5 肥水管理 （1）肥料運籌。①底肥：在大田免耕機開畦溝之前，中等土壤肥力底施正宗商品有機肥7500（老蝦田，指3年以上，下同）～12000kg/hm2（新蝦田，指當年開挖的，下同）+適量鋅、硅肥。偏酸性土壤：底施生石灰1500kg左右/hm2。②分蘗肥。新蝦田：在拋秧或機插后10d以前，追施尿素150kg/hm2。老蝦田：在拋秧或機插后10d以前，追施尿素112.5kg左右/hm2。③穗肥。新蝦田：在幼穗分化3期和5期（分別在烤田后15d和25d前后），追施尿素75kg+氯化鉀化肥112.5kg/hm2。老蝦田：視稻禾長勢酌情追施穗肥量。葉面噴肥：分別在始穗期、齊穗期，每次用磷酸二氫鉀3kg+水450kg/hm2噴施葉面。（2）水分管理。蝦田免耕機開溝、整平畦面后，皮水拋秧或機插;拋秧或機插后30d內以畦面濕潤為主（保持畦溝水，幼蝦入溝覓食），期間多次晾腳曬田（回落田水蝦入池），營造根際生境，促根系拓展深扎防倒伏;抽穗—灌漿期灌寸水層;灌漿結實后干濕交替到成熟，機收前10d斷水;機收留稻樁高度40cm左右，供應小龍蝦棲息和生物腐殖餌料。

2.3.6 防治病蟲草害 （1）防治草害。拋秧或機插田：前期不防治幼草，為蝦苗提供生物餌料。后期防治稗草和千金子等：用2.5%稻杰900mL+15%氰氟草酯750mL+水450kg/hm2均勻噴霧田面（回落田水，畦面濕潤，蝦入池），2d后田間灌水淹沒草心（封閉蝦池渠道口，堵絕蝦入田），保水5～7d。（2）防治蝦田青苔。全田潑灑1～2次腐殖酸鈉，或適量生石灰加適量水化開撒在青苔上，再用磷肥水潑灑消滅。（3）防治病蟲害。①物理防治。田間安裝頻振燈、黑光燈誘殺害蟲成蟲，減少產卵量。②生物防治。定期對蝦稻田撒施茶籽粕375kg/hm2消毒。預防紋枯病、稻曲病、稻瘟病等真菌性病害：選用蠟質菌芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌（根據說明書配制濃度，藥劑交替使用，先后防治2次，下同）。③化學防治。防治濕潤育秧綿腐病：選用敵克松、甲霜惡霉靈。防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病等真菌性病害：選用己唑醇+三環唑+磷酸二氫鉀+有機硅;防治基腐病、細條病等細菌性病害：選用噻菌酮、葉枯唑等;防治條紋葉枯病、矮縮病等病毒性病害：實施治飛虱的防病策略。選用高效低毒低殘留化學農藥適期防治其他病蟲害。嚴禁稻蝦田使用有機磷類、有機氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類、幾丁質合成抑制類、沙蠶毒素類、甲維鹽等抗生素類殺蟲劑。每次噴藥前都要回落畦面水，保持畦溝水讓蝦入池后封閉蝦池渠道口噴藥。推廣統防統治經驗，提高防效及稻谷質量安全水平。

2.4 創建稻蝦品牌 培育具有潛山特色、影響力較大的稻漁名牌農產品。有關職能部門要合力引導社會團體、事業單位利用自然生態資源優勢創建達標、申報登記蝦稻地理標志產品;企業、種糧合作社等申報稻蝦無公害、綠色產品產地認定、產品認證和商標注冊，并實行傾斜政策扶持企業、種糧合作社等的不斷發展壯大，增強帶動功能;實行稻蝦種養訂單產銷一體化經營;引導和推進稻蝦產品電子商務等新型營銷模式的發展。

（責編：張宏民）