廣東省機制糖廠建設歷程回顧

藍艷華，保國裕

（廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業研究所），廣東 廣州 510316）

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廣東省地處熱帶亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，霜凍期少，特別適合甘蔗生長。甘蔗種植和制糖工業歷史悠久，有過輝煌的歷史。新中國成立70年來，特別是改革開放以來，廣東省糖業已建立形成了由生產、銷售、科研、教育、設計、制造、安裝和管理等一系列較完整的現代制糖工業體系。不僅能自行設計、制造和建設處理甘蔗10000噸/日以上大規模的糖廠，還可向亞非國家援建糖廠。廣東是我國食糖生產重要基地之一，從1949/1950～1991/1992年榨季，廣東的產糖量一直居于國內首位，歷年產糖量占全國45%左右，為全國最大的食糖生產基地。甘蔗種植面積最高的是1985/1986年榨季為567.6萬畝，糖廠158間；其次是1986/1987年榨季為507.6萬畝。產糖量創歷史最高記錄的是1991/1992年榨季為216.22萬噸，糖廠115間。進入市場經濟時期，在1992/1993年榨季產糖量達203.92萬噸之后大幅下降，1994/1995年榨季跌幅近50%為105.79萬噸，之后 緩 慢 上 升 至1998/1999 年 榨 季 達150.95 萬 噸，1999/2000年榨季產糖量再次大幅下滑僅為98.99萬噸，直至2007/2008年榨季升至145.35萬噸后又起伏下跌。

目前廣東省仍是我國第三大產糖省區，產糖量仍居全國第三位。2018/2019年榨季開榨糖廠25間，甘蔗種植面積為175萬畝，共入榨甘蔗822.42萬噸，產糖量為80.96萬噸，比2017/2018年榨季的87.13萬噸有所減少［1］。糖料及食糖生產集中于湛江，其食糖總產量占全省的80%以上。珠三角是我國最大的煉糖基地，擁有東糖集團、江門甘化（廣東甘化）等著名煉糖企業，制糖技術、產品質量在國內一直處于領先地位，食糖加工能力超過80萬噸，年加工原糖約60萬噸，近20多年來通過進口來料加工開展煉糖業務，參與國際食糖貿易。……