無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點

李洪江

摘? ? 要：在蔬菜育苗過程中經常會由于各種原因，導致蔬菜育苗失敗或者質量過低，造成菜農的種植積極性下降，影響當地蔬菜價格，使菜農的經濟收益受到一定的影響。通過對育苗期容易出現的主要病害進行研究，簡要分析并提出具體的解決措施，并對蔬菜育苗中的常見問題與處理措施進行了詳細闡述，希望為相關人員提供一些幫助和參考。

關鍵詞：無公害蔬菜;栽培技術;土肥管理;要點

文章編號： 1005-2690（2020）24-0101-02? ? ? ?中圖分類號： S63? ? ? ?文獻標志碼： B

近年來，隨著科技的發展和時代的進步，人們的生活質量和生活水平都得到了顯著提高，對健康飲食方面也提出了更高的要求。在此過程中，農業技術也得到了飛速發展，從整體上提升了我國蔬菜栽培的能力和水平，其中，無公害蔬菜的種植與栽培已經成為現代化農業生產中的重要內容之一。所謂無公害蔬菜，實際也是指綠色蔬菜，其特點為不含添加劑、化肥以及農藥等物質，蔬菜質量較好、營養豐富，受到廣大人民群眾的歡迎。因此，大力推廣應用無公害蔬菜栽培技術，明確該技術中土肥管理工作的重點內容，可以進一步提升我國蔬菜種植的質量，為我國人民的健康飲食提供基礎和保障。

1? ?無公害蔬菜栽培的技術要點

1.1? ?種植環境的選擇

無公害蔬菜種植工作中，對于種植環境的選擇是其重要的基礎和前提，主要原因在于種植環境是否滿足無公害蔬菜生長的實際需求，將直接影響到蔬菜種植的效率和質量。正因為如此，為了能夠有效提高無公害蔬菜種植的效果和質量，保證食品的健康和安全，種植人員應該對種植環境進行有針對性的選擇。選擇種植區域時，應盡可能避開工業廢棄場所和城市垃圾填埋場地，以保證種植區域土壤的清潔性，這樣才可以從根本上保證蔬菜生長過程中吸收到干凈的水分和空氣，切實保證無公害蔬菜種植的效果和質量。此外，政府有關單位應該積極鼓勵廣大種植戶建立無公害蔬菜培育基地，根據不同地區的實際情況，建立完善的無公害蔬菜種植與管理體系。同時，農戶在進行無公害蔬菜種植前，也應該采取相應的技術手段，對種植基地的各項指標進行檢測和評估，對所處環境是否滿足無公害蔬菜的種植條件進行判斷，進一步提升無公害蔬菜的種植質量，實現為人們提供放心蔬菜的生產目標。

1.2? ?品種的選擇

眾所周知，種子自身的質量是無公害蔬菜培育工作的關鍵因素之一，同時也是保證作物能夠正常生長的重要基礎和前提。因此，為了保證無公害蔬菜的種植效果，必須對種子進行科學合理的選擇。通常情況下，應該選擇抗病蟲害能力強且質量較高的種子進行種植，在此基礎上盡可能減少農藥的使用量，同時也可以控制和降低病蟲害在蔬菜生長過程所產生的不利影響。除此之外，還應注意以種植環境的實際情況和土壤特性作為基本依據，尤其是對于一些季節性蔬菜的種植，選擇種子時，一定要對氣候因素和種子的生長特性進行全面細致的考慮。另外，在種植蔬菜前，還需要對種子進行分類處理，去掉質量偏低的種子，從整體上保證和提升種植無公害蔬菜的質量，將病蟲害發生概率以及農藥的使用控制在最低水平[1]。

1.3? ?育苗技術

育苗是無公害蔬菜種植工作中的關鍵步驟和環節。首先，要選擇適宜的育苗場地，盡可能以開闊地勢為主，同時也要保證育苗場地距離水源較近，并有較強的排水能力，這些因素都會對育苗工作的整體效果和質量產生直接的影響。其次，苗床的土壤應較為肥沃，在種植前應對其進行相應的處理，以起到抑制病蟲害的作用。在苗床制作方面，每6～8 m2為一個單位，效果最佳。育苗之前要將種子進行晾曬，并使用溫度為55～60 ℃的溫水，浸泡5 h左右。需要注意的是，在浸泡過程中要對種子進行不斷攪動，這樣才能起到良好的殺菌效果。完成上述的工作之后，將種子浸泡在濃度為10%的磷酸三鈉溶液中，起到進一步滅菌的作用。待苗床播種后，種植人員可以使用800倍的霜霉威鹽酸鹽，對苗床進行均勻澆灌，之后覆蓋一定厚度的土壤[2]。幼苗生長階段的保溫工作尤為重要，是保證幼苗能夠正常生長的重要因素之一，此時應加強苗棚的通風效果，保證幼苗可以吸收到充足的空氣和養分。在此過程當中，還應及時去除病苗，做好相應的防治工作，有效避免病苗對其他幼苗造成的影響。

1.4? ?田間管理

在無公害蔬菜種植工作中，田間管理是保證蔬菜種植效果的重中之重。種植人員應根據當地的實際情況，科學選擇蔬菜的種植方式，由于種植方式多種多樣，不僅可以有效提升無公害蔬菜種植的效果和質量，同時也能夠在很大程度上提升蔬菜的種植效率，其中輪作是比較常見的種植方式和手段之一。為進一步保證無公害蔬菜的健康生長，提高農業經濟效益，在蔬菜種植和栽培的過程中，可以根據不同地區的地質特點，采取間作套種或者輪種等方式，使蔬菜在生長過程當中獲得充足的光照和養分，同時也要加強對病蟲害問題的有效預防和治理。通常情況下，前茬蔬菜收獲之后，種植人員應及時對剩余的枯葉和雜草進行徹底清理，避免細菌和病蟲的出現。除此之外，也應該進一步加強對播種周期的控制與調整。

2? ?土肥管理要點

2.1? ?有機肥的使用

在傳統的蔬菜種植中，廣大農戶為了保證蔬菜種植的產量，通常會大量使用化肥和農藥，在農藥品種和用量的選擇上存在不合理的現象，不僅會對種植環境造成影響，同時也會造成農作物農藥殘留，危及人們的食品安全。對此，首先，在無公害蔬菜培育過程中，應科學選擇有機肥料的種類、合理配制用量，以最大程度改善蔬菜種植基地土壤的營養成分，提升土壤當中的有機環境，從整體上提高土壤的質量，為無公害蔬菜的種植和培育奠定堅實的基礎。其次，科學有效地使用有機肥，還可以使土壤中富含大量的微量元素，從根本上保證和提升土壤的保肥能力。通過追加有機肥，切實提升無公害蔬菜的質量，提高無公害蔬菜對病蟲害的抗逆性，最終達到提升無公害蔬菜產量、優化無公害蔬菜質量的目的。使用有機肥時還需要注意的是，應確保肥料的腐熟程度，否則將會對蔬菜的生長帶來較為嚴重的不利影響。

2.2? ?鉀肥的使用

鉀肥是蔬菜生長過程中的重要微量元素，對蔬菜的開花與結果都會起到極大的促進作用。對此，種植人員應加強對合理應用鉀肥的重視程度。從化學角度來講，對鉀肥用量進行有效的控制，能夠有效降低蔬菜當中的硝酸鹽含量，進一步提升蔬菜的食用安全性。在應用鉀肥的過程中，種植人員要先對土壤的實際情況進行檢查和分析，以此作為依據，科學確定鉀肥的用量和使用方式，以保證其作用和價值得到最大程度的發揮。一般情況下，黏土當中的鉀肥含量最高，沙土中的鉀肥含量最低。因此，在實際應用的過程中，必須做好土壤的分析和檢測工作。此外，還要注意在施加鉀肥時，應該根據土壤的實際情況同時施加一定比例的氮肥，并在完成施肥工作后進行覆土。

2.3? ?氮肥的使用

氮元素也是蔬菜生長過程中不可或缺的微量元素之一，在無公害蔬菜種植階段施加適量的氮肥，可以有效提升蔬菜的品質和生長速度，在無公害蔬菜栽培過程中，對氮肥進行科學合理的應用，可以進一步保證和提升無公害蔬菜的安全性[3]，但是如果氮肥施加過量，則會對蔬菜的生長和發育產生負面影響。因此，種植人員同樣應該保證施加氮肥的科學性和合理性。通常情況下，可以將氮肥作為基肥加以利用，對施加氮肥的深度和廣度進行有效控制，并且在完成施肥工作后，要第一時間進行翻土作業，避免氮肥的揮發對蔬菜造成影響。另外，施加氮肥時可以采取挖溝的方式，顯著提高氮肥的利用率。

2.4? ?重視土壤酸堿度的調整

土壤的酸堿度會對其中所含的養分產生一定的影響。一般的蔬菜能夠在酸堿度為5～6.8的范圍內正常生長[4]。如果土壤的酸堿度過低，則會對其正常生長發育造成直接的影響和阻礙。對此，種植人員可以使用氫氧化鎂、石灰以及草木灰等生理性肥料進行合理改良，但應注意對用量以及使用方式進行有效控制，以此實現對土壤酸堿度的調節。同時，其也可以與鐵、鋁以及鎂等離子發生化學反應，避免蔬菜遭到毒害，進而使蔬菜中的硝酸鹽含量得到有效降低。此外，當前我國農業生產中提倡使用鈣鎂磷肥，在為無公害蔬菜補充磷元素的同時，也能夠補充相應的鎂、鈣元素。使用過程中，將有機肥與鈣鎂磷肥進行有效的結合，待其發酵腐熟之后作為基肥加以利用，能夠進一步提升肥料的使用效果，從整體上提升無公害蔬菜的種植質量和產量，增加廣大農戶的經濟收入，有力地促進和推動我國農業經濟和農業生產水平的提升，同時也可以使人們品嘗到綠色健康的蔬菜產品。

3? ?結論

綜上所述，無公害蔬菜的種植需要經歷復雜的環節和流程，不僅要對種植栽培技術加以優化和改進，同時也要對各類所需的肥料加以科學合理的應用，在對土壤性質、種植環境、蔬菜品種等方面進行全面分析的基礎上，有針對性地采取相應的種植技術手段，切實保證無公害蔬菜種植的產量和質量，促進我國的農業產業實現可持續發展。

參考文獻：

[ 1 ] 祝顯萍.無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].南方農機，2020，51（12）：57.

[ 2 ] 龐衛軍.淺談無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].中國戰略新興產業，2020（16）：11.

[ 3 ] 胡啟旺，雒富榮，連海方.無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].中國戰略新興產業，2020（12）：29.

[ 4 ] 保守智.無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].今日農業，2019（10）：45-46.