崗梅規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

談?dòng)ⅲ?邢建永， 韓正洲， 黃煜權(quán)， 李明輝，王信宏， 馬慶， 賴茂祥， 詹若挺

（1.華潤(rùn)三九醫(yī)藥股份有限公司，廣東深圳 518110；2.廣西中醫(yī)藥研究院，廣西南寧 530022；3.廣州中醫(yī)藥大學(xué)，廣東廣州 510006）

崗梅植物來(lái)源為冬青科植物梅葉冬青Ilex asprella（Hook.et Arn.）Champ.ex Benth.，2015 年版《中華人民共和國(guó)藥典》四部附錄收載崗梅根入藥[1]，主產(chǎn)于廣東、廣西、湖南、江西、福建、臺(tái)灣等地，是具有悠久使用歷史的藥食兩用植物[2]。《廣東省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》（第一冊(cè)）規(guī)定崗梅以根及莖入藥，具有清熱解毒、生津止渴、利咽消腫、散瘀止痛等功效。用于治療感冒發(fā)熱、肺熱咳嗽、熱病津傷口渴、咽喉腫痛、跌打瘀痛等病癥[3]。由于崗梅藥材功效顯著，無(wú)論是在中成藥還是保健飲料上都大量使用[4]，主要產(chǎn)品有999感冒靈、王老吉等[5-6]，具有很好的發(fā)展前景與商機(jī)。廠家常年求購(gòu)，年用量在上萬(wàn)噸[7]。由于長(zhǎng)期以來(lái)的大量采挖，導(dǎo)致野生崗梅資源明顯減少，必須依靠人工栽培才能做到崗梅藥材資源的永續(xù)利用。

華潤(rùn)三九醫(yī)藥股份有限公司自2009年啟動(dòng)崗梅藥材種植研究工作，根據(jù)中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）技術(shù)指導(dǎo)原則，系統(tǒng)地開展了崗梅GAP產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、種苗繁育、野生轉(zhuǎn)家種關(guān)鍵技術(shù)、采收與初加工、藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究及規(guī)范化文件管理等產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究開發(fā)，并建立了崗梅規(guī)范化生產(chǎn)示范基地，制定了本崗梅規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。在此規(guī)程指導(dǎo)下，截止2019年，產(chǎn)業(yè)化推廣種植崗梅達(dá)8 000畝以上，表明通過(guò)理論和實(shí)踐結(jié)合建立的本操作規(guī)程適用于指導(dǎo)崗梅的規(guī)模化、規(guī)范化種植。現(xiàn)將本崗梅規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程相關(guān)內(nèi)容表述如下：

1 內(nèi)容和適用范圍

本規(guī)程按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》（2002試行版）[8]的技術(shù)要求，對(duì)崗梅的生態(tài)環(huán)境、土地位置、地表徑流、走勢(shì)、朝向、土質(zhì)情況、水利條件、海拔高度、氣候環(huán)境、栽培技術(shù)、采收加工、質(zhì)量要求、包裝與貯運(yùn)等作了規(guī)范化研究，并制定了本技術(shù)規(guī)程。本規(guī)程適用于廣東省及廣西壯族自治區(qū)境內(nèi)崗梅藥材規(guī)范化生產(chǎn)，具有可操作性及推廣性，可為規(guī)范化栽培崗梅提供技術(shù)參考。

2 種植基地要求

崗梅主產(chǎn)于亞熱帶氣候區(qū)的丘陵、低山區(qū)疏林下或灌木叢中，適宜生長(zhǎng)在北緯24°24′～24°56′，東經(jīng)115°44′～116°07′，年平均日照1 872.5 h，年平均氣溫20.7℃，年平均降雨量1 647.4 mm，降雨量集中在4～9月份，占全年降雨量的74%～78%，相對(duì)濕度在70%以上的地區(qū)。因此，崗梅的種植基地應(yīng)選擇在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)，且排水良好的土壤。要求氣候溫暖、日照充足、雨量充沛、背風(fēng)向陽(yáng)的環(huán)境。土壤應(yīng)符合GB15618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣應(yīng)符合GB3095-1996《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水應(yīng)符合GB5084-1992《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

3 育苗

3.1 采種及種子處理 選擇生長(zhǎng)旺盛、樹冠濃密、果大飽滿、無(wú)病蟲害的健壯崗梅為采種母樹，于6月份果實(shí)成熟顏色變深黑色時(shí)即可采收。將新鮮成熟果實(shí)裝入布袋，浸在水中用力揉搓，用水淘洗，棄除果皮和漂浮在水面的干癟種子，晾干，用0.5%高錳酸鉀浸泡10～20 min進(jìn)行消毒，倒去藥液，用清水沖洗后晾干。

3.2 種子貯藏 用干凈細(xì)濕河砂貯藏，按細(xì)濕河砂含水量為25%～30%，細(xì)濕河砂—種子（比例為3∶1）混合，置通風(fēng)干凈處貯藏3個(gè)月以備播種。期間注意淋水，保持濕沙濕度狀態(tài)為“握之成團(tuán)、觸之即散”即可。

3.3 苗地選擇與整地 選擇大氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染，背風(fēng)向陽(yáng)，土層疏松肥沃，排水良好的地塊作苗圃。于秋冬季深翻土地，除凈草根雜物。播種前起壟作床，床寬100 cm，高20 cm，床面平整細(xì)耙，壓實(shí)。

3.4 播種 每年12月份至次年1月份，當(dāng)?shù)乇頊囟仍?8℃以上時(shí)即可播種。每畝用種量4～6 kg。

3.4.1 撒播 將處理好的種子，按種子—細(xì)砂土（比例為1∶2）混合拌勻，均勻撒播在苗床上。

3.4.2 條播 在整好的苗床表面，每隔15 cm進(jìn)行開溝，溝寬5 cm，溝深3 cm，將處理好的種子均勻播入苗床溝內(nèi)。播種后用細(xì)碎的黃心土或火燒土覆蓋，厚度為0.5～0.8 cm，以不見種子為度。用噴霧器向苗床表面均勻噴水，上面覆蓋稻草、麥稈或建遮陰棚，保持苗床濕潤(rùn)。

3.5 苗期管理 根據(jù)崗梅苗木生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)及其對(duì)環(huán)境的要求，分4個(gè)時(shí)期：（1）出苗期：從幼苗出土到真葉出現(xiàn)為出苗期，要及時(shí)除草、保濕。除草要做到早除、除小。（2）生長(zhǎng)初期：從出現(xiàn)真葉到迅速生長(zhǎng)，約30 d，該期幼苗生長(zhǎng)迅速，根系形成快，此時(shí)期小苗幼嫩，要注意防旱、防澇、防蟲（地下害蟲，主要是防地老虎）、保苗。（3）生長(zhǎng)盛期：此時(shí)期苗木生長(zhǎng)迅速，地下部分形成完整的根系。為適應(yīng)苗木高速生長(zhǎng)，此時(shí)期要適量追肥。在追肥前應(yīng)進(jìn)行間苗，一般需要間苗2次。第1次當(dāng)幼苗出齊并長(zhǎng)出2對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行；第2次是當(dāng)苗木葉子相互重疊時(shí)進(jìn)行，拔去過(guò)密、細(xì)弱、畸形的劣質(zhì)苗，防止幼苗過(guò)密而相互遮擋，影響苗床通風(fēng)透光條件。苗期施肥宜采取勤施薄施的原則，每隔1個(gè)月施1次肥，宜用腐熟的糞肥，稀釋后再用。（4）生長(zhǎng)后期：進(jìn)入冬季，苗木生長(zhǎng)漸停，并逐漸落葉，此時(shí)停止施肥灌溉，至次年春季苗木重新萌芽后再做好全年的管理?yè)嵊ぷ鳌?/p>

4 種植

崗梅種植時(shí)間宜選在每年2～3月份進(jìn)行。

4.1 種植地選擇 崗梅適宜生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，種植基地宜選擇在海拔較低的山谷腹地、土壤肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、水源豐富、氣候環(huán)境良好、便于排灌、交通方便的地塊。

4.2 整地 于秋冬季提前進(jìn)行耕翻土地，清除草根雜物，曬土。土地耕翻深度以不耕起底土為原則。通過(guò)曬土可改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤透氣性和保水保肥蓄熱能力，使土壤疏松肥沃，促進(jìn)崗梅根系發(fā)育，提高其抗病抗災(zāi)能力。

4.3 施基肥 種植基地每667 m2施入腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg，磷肥50～60 kg。在耕翻好的地面上將腐熟有機(jī)肥、磷肥，全層均勻施入，與耕翻土混合均勻耕細(xì)，然后起壟作床，床寬100～120 cm，高20～30 cm，溝寬20～25 cm，床面要平整，土塊要敲細(xì)。

4.4 移栽 宜選在陰雨天氣進(jìn)行移栽。移栽前1 d將苗床淋透水，以便起苗。移栽時(shí)，先在畦面按株距70～80 cm，行距100～130 cm開穴，壯苗每穴栽1株，弱苗每穴栽2株，填土壓實(shí)，再蓋土略高于畦面，澆足定根水。

4.5 除草培土 定植后崗梅植株較小，在還未封行時(shí)應(yīng)注意除草。一般是每年的春季萌芽前或6～7月份和冬季進(jìn)行，冬季除草結(jié)合中耕培土。

4.6 追肥 崗梅的追肥管理一般采用土壤追肥，每年追肥2次。第1次宜在4～5月份，第2次在6～7月份進(jìn)行。在畦內(nèi)距離植株15～20 cm處開一條環(huán)形淺溝，每株施復(fù)合肥50～100 g，視植株大小而定。也可用經(jīng)充分腐熟后的有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用，然后覆蓋土壤。在生產(chǎn)中崗梅的追肥可結(jié)合中耕除草進(jìn)行。

4.7 整枝與打頂 整枝與打頂可以培養(yǎng)崗梅骨干枝條，形成良好的樹形結(jié)構(gòu)，還可以改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲危害，使崗梅保持旺盛生長(zhǎng)活力。當(dāng)枝條密集叢生時(shí)，應(yīng)在冬季崗梅休眠期將老枝、弱枝、病枝和枯枝剪掉，促其生發(fā)新枝，修剪時(shí)應(yīng)盡可能保持有效葉片。當(dāng)新枝長(zhǎng)到2 m左右時(shí)應(yīng)打頂，以利主莖和根系生長(zhǎng)發(fā)育，提高藥材產(chǎn)量與質(zhì)量。整枝與打頂應(yīng)選晴天進(jìn)行，以利傷口愈合。

4.8 病蟲害防治 崗梅病蟲害雖不經(jīng)常發(fā)生，且并不嚴(yán)重，但也要注意防治。因此，在崗梅藥材規(guī)范化生產(chǎn)中病蟲害防治也應(yīng)有針對(duì)性地采取相應(yīng)措施[9-10]。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB4285-1989《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》。

4.8.1 崗梅枝枯病 此病引起崗梅枝條枯萎，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。防治措施：（1）培育健壯苗木。為了減少病害發(fā)生，苗圃用地要盡量進(jìn)行輪換。（2）適當(dāng)修剪。對(duì)植株進(jìn)行整形時(shí)，盡量剪除病枝并及時(shí)燒毀，剪除病枝一定要重剪，不是僅剪已經(jīng)枯死的部分，而是往近根方向多剪一段還未枯死部分。（3）合理密植。對(duì)種植密度過(guò)大的進(jìn)行間伐，確保崗梅地通風(fēng)透光，防止病原菌滋生。（4）及時(shí)噴藥。在修剪完成后及時(shí)噴灑1次殺菌劑，可用甲基托布津1 000倍+百菌清1 000倍，然后每隔5～7 d噴灑1次，直至病害不再擴(kuò)散為止。也可用施保克、施保功、世高等藥劑，不要連續(xù)使用同一種藥劑，應(yīng)多種藥劑輪換使用。

4.8.2 六星黑點(diǎn)豹蠹蛾 六星黑點(diǎn)豹蠹蛾（Zeuzera leuconotum Butler）的幼蟲蛀入崗梅主干或側(cè)枝為害，啃食崗梅木質(zhì)部，導(dǎo)致受害枝條枯萎，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。防治措施：（1）消滅蟲源。及時(shí)修剪受害蟲枝，并燒毀蟲源木。（2）人工捕捉成蟲。結(jié)合除草、施肥、剪枝等日常管理，人工捕捉成蟲也是一種有效的防治方法。（3）結(jié)合害蟲的測(cè)報(bào)。當(dāng)豹蠹蛾成蟲羽化率達(dá)到30%以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，可采用4.5%高效氯氰菊酯1 000倍，兼殺卵和初孵幼蟲，以3～5 d噴1次為宜。噴藥時(shí)要做到噴濕噴透。

4.8.3 卷蛾 卷蛾（Tortricidae）又稱卷葉蛾（leaf roller moths），主要危害崗梅新發(fā)的嫩梢。幼蟲吐絲將幾片嫩葉包起后取食危害，破壞生長(zhǎng)點(diǎn)，影響崗梅正常生長(zhǎng)。防治措施：噴施5%濃縮阿維菌素6 000～10 000倍液，或吡蟲啉2 500倍液或2.5%氯氰菊酯8 000～10 000倍液。

4.8.4 蚜蟲 蚜蟲（Aphidoidea）主要危害崗梅新發(fā)的嫩梢及嫩葉，刺吸植物汁液，影響葉片生長(zhǎng)，其分泌的蜜露可導(dǎo)致煤污病發(fā)生。防治措施：當(dāng)新梢蚜蟲發(fā)生率達(dá)20%以上時(shí)，應(yīng)立即開展藥劑防治。藥劑可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液，25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000～6 000倍液，3%啶蟲脒乳油1 500～2 500倍液，2.5%魚藤酮乳油600～1 000倍液，0.3%苦參堿水劑400倍液等。

4.8.5 粉虱 粉虱（Aleyrodidae）主要在崗梅葉片背面刺吸植物汁液，幼蟲常常分泌白色絲狀或絮狀的物體附著在葉片背面，導(dǎo)致葉片提前脫落，影響崗梅正常生長(zhǎng)。防治措施：（1）利用粉虱趨黃色的習(xí)性，在苗圃或田間設(shè)置黃色粘板，誘殺成蟲，每667 m2設(shè)置30～40塊黃色板，置于與崗梅同等高度的地方，7～10 d后，當(dāng)黃色板粘滿蟲或黏性降低時(shí)再涂油，如此反復(fù)，可有效除蟲。（2）冬季清除田間雜草，消除越冬蟲源。（3）可使用吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪，最好加適量礦物油和阿維菌素，效果更佳。

5 采收加工

5.1 采收 崗梅種植4～5年以后即可采收，全年可采，將根部挖出，除凈泥土和小枝葉，保留根和莖，干燥。

5.2 加工 將根和莖分開，趁新鮮切片，干燥。

6 藥材質(zhì)量要求

崗梅藥材質(zhì)量應(yīng)除符合《廣東省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》（第一冊(cè)）的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)要求之外，還應(yīng)符合企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)的要求。檢查水分不得過(guò)13.0%。二氧化硫殘留量不得過(guò)150 mg/kg。

7 包裝、貯藏、運(yùn)輸

7.1 包裝 經(jīng)干燥，檢驗(yàn)合格后的崗梅藥材進(jìn)行包裝。把藥材裝入內(nèi)襯有聚乙烯薄膜袋的麻袋內(nèi)，封好袋口。包裝材料必須符合國(guó)家GB6264-86《中藥材袋運(yùn)輸包裝件標(biāo)準(zhǔn)》的要求。在每一包裝袋內(nèi)附有一張質(zhì)量檢測(cè)合格標(biāo)志及裝袋單，并在裝袋單上明確注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號(hào)、重量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)單位、包裝日期等記錄。

7.2 貯藏 崗梅藥材應(yīng)在室溫下貯藏在干燥、陰涼、通風(fēng)處或?qū)ｉT倉(cāng)庫(kù)。

7.3 運(yùn)輸 崗梅商品藥材運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)禁與有毒有害貨物混裝，要求運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染、通風(fēng)、防潮。