食品塑料包裝質量安全及檢測探討

呂昂

摘 要：食品安全是現階段十分重要的社會問題，而食品塑料包裝袋也是食品安全之中關鍵性的組成環節。食品的塑料包裝袋也已經成為使用廣泛的物品，因此其質量安全問題也就顯得十分重要?；诖耍挛膶τ绊懯称匪芰习b袋質量安全的因素以及相應的檢測方式進行說明與闡述，旨在為相關工作人員提供些許建議與思路。

關鍵詞：食品;塑料包裝;安全與檢測

引言

社會經濟的不斷發展進步，推進食品包裝領域也在快速發展，食品包裝材料也更加具備多樣化，其中塑料包裝材料也逐漸多元化，并且塑料包裝在食品之中的實際應用也十分普遍。而食品塑料包裝的質量安全隱患日漸突出，如生產水平落后、生產監督管理不完善等，這些都是食品塑料包裝質量安全之中不可忽略的重要問題，應該給予最大程度的關注與重視。食品塑料包裝不單單應該具備優良的物理性能，各項衛生指示標準也應該符合相關需要。

1、影響食品塑料包裝質量安全的因素

1.1有害物質來源

食品塑料包裝袋的有害物質來自于塑料包裝表面的污染物質，因為塑料容易帶有靜電，這就使得包裝的表面微塵雜質將食品污染;來自塑料包裝材料自身的有害殘留物轉移，包含有害單體殘余、有害添加劑的殘留、聚合物之中的低聚物殘留、老化所產生的有害物質等;來自包裝材料回收或者處理的不恰當而帶入了污染物，不符合相關的衛生標準，再應用時將會引發食品的污染?；蛘呤莵碜杂谑称匪芰习b袋材料在生產進程中所添加的塑化劑、穩定劑等，這些添加劑都會對人們的身體產生一定的毒害性，因此大部分添加劑都很有可能會成為塑料包裝袋材料的安全風險。

1.2有害物質威脅

食品塑料包裝袋有害物質來源主要有以下幾點：一是來自于食品塑料包裝的表面，因為塑料物質可以攜帶靜電，食品塑料包裝可以吸附灰塵與微小的顆粒物體。二是來自于食品塑料包裝自身。塑料包裝的原材料以次充好，應用有缺陷的制作原材料制作出的食品包裝袋帶有很多有害物質。但是來自于生產進程中所添加的有害物質，食品塑料包裝是為了提升生產利益，促使食品會更加美觀，應用價格低廉的有害添加劑可以提升廠商的非法利益。四是在生產進程中所產生的廢物與廢氣沒有及時排放，導致二次污染。食品塑料包裝的生產需要很多步驟，在生產進程中會產生一定的廢物與廢氣，帶有一定的毒害。如若在生產進程中不重視隔離排放，也會使得生產出的成品受到污染，帶有一定的有害性。五是塑料包裝袋的氧化或者老化進程中所產生的有害物質，生產的食物通常需要塑料包裝以后才可以用于售賣，但是在長期的儲備進程中，食品塑料包裝也會產生氧化反應與老化反應，最后失去了原本的設計效果，使得毒害性出現，危害了人們的身體健康。

2、食品塑料包裝材料安全性檢測方式

2.1物理性能

食品所用的塑料包裝袋物理性能檢測包含復合強度、熱封強度等。首先，復合強度也被稱之為剝離強度，主要是檢查測驗膜層之間的粘合性強度，人們在實際應用的進程中，塑料包裝袋的復合強度越低，膜層之間的粘合程度也就越低，十分容易產生泄露的狀況與阻隔能力較差的狀況;其次，熱封強度是指食品塑料袋在需要熱封處理的部位開展的強度測驗，強度較低將會產生部位泄露與開裂的狀況，導致食品的裸露;再次是穿刺性能測驗，主要是測試檢查食品塑料包裝袋對于尖銳物品的抵抗性能，穿刺性能較差的包裝在遭受到外力的擊打時十分容易產生損害的狀況。最后是拉伸強度的測試，這一測試方式為工作人員將測試的塑料袋樣品拉伸至斷開時，計算初始的橫截面積所可以承受的最大拉伸力度，拉伸強度較差的塑料包裝袋在遭受到外力作用時更加容易出現損害與分裂。

2.2有害物質含量檢測

對于食品塑料包裝袋材料之中所包含的有害物質含量檢查測驗是一項十分耗費時間的進程，因為很多食品塑料包裝袋中的毒性并不顯著，有害物質含量較少但是不能因為含量較少就可以忽略不計，這些有毒性質長期附著在塑料袋上會對人們的身體健康造成嚴重的威脅，因此，不論檢測工作多么復雜，都需要設計規劃出完善科學的技術對其檢測。除此以外，食品以及食品模擬物品對于檢查測驗的成果也會產生一定的限制影響，因此在進行檢查工作時應該應用高級預處理技術，從而確保有害物質的高效提取。

對于食品塑料包裝袋之中所包含的有害物質進行檢查前期階段，應該依據各種塑料袋的材質差別來應用合理的浸泡劑對其進行溶出試驗，之后測試驗定浸泡液體中有害成分的存有量;溶劑的選取應該將食品的容器、包裝材料所觸碰到的食品類型來確定，模擬中性食品選取水作為媒介，模擬酸性的食品應該選取百分之四的酸醋作為媒介，模擬堿性的食品類型應該選取碳酸氫鈉作為媒介，模擬油脂類型的食品應該選取乙烷作為媒介，模擬包含酒精的食品應該選取乙醇作為媒介。在實驗進程中應該將不同溫度與時間進行浸泡，測試驗定浸泡液體之中的溶出物質總量、重金屬以及各個單體物質的含量，這樣一來就可以確定某一類型的食品中有害物質含量。

2.3毒害性檢測

食品塑料包裝袋的毒害性檢查是關鍵之處，包含食品塑料包裝袋中的病菌檢查以及材料檢查，從而保障食品的塑料是無毒無害的，不會對人們的身體健康造成威脅。經常應用的食品塑料包裝袋中的病菌以及材料檢測方式為顯微鏡法以及燃燒分析法。

2.4溶劑殘留檢測

社會中經?？梢砸姷降氖称匪芰习b袋中大多都印有字跡，用來解釋食品的成分、食品的生產日期等相關信息，那些油墨、膠粘劑等有機溶劑可以轉移到食品之中，危害人們的身體健康狀況。因此，現階段所具有的溶劑檢查測驗方式主要是對有機溶劑的剩余量進行檢查，通常應用氣相色譜儀開展檢查工作，檢查質量與精確程度較高，可以確保檢測工作的成效。

3、提升食品塑料包裝質量的措施

3.1控制產品質量

企業應該把控主要原材料的檢查測驗，對于出廠產品進行檢查。原材料沒有檢測能力的應該在正規的廠家來進貨。在進貨前期階段應該檢查測驗報告，出廠檢查不具備檢測能力的應該到專門的監察機構進行送檢，對于產品的配方也不能隨意更改，如若更改配方需要進行型式檢驗。

3.2加強質量安全測試

食品塑料包裝企業應該高度關注并重視質量安全檢查測驗的重要性，質量安全檢查測驗是對成品的關鍵把關，實現不符合標準的產品無法出場;同時測試也是對于生產進程中產品質量的監督與管控，從而高效確保產品質量的合格，消除安全隱患。

4、結束語

綜上所述，食品塑料包裝袋質量安全保障應該在根源做起，生產食品塑料包裝袋的原材料應該保證無毒無害，不會對人們的身體健康造成危害。在生產加工的進程中，應該合格加工，淘汰落后的食品塑料包裝袋加工方式，引進先進科學加工方式，確保生產完成的塑料不會被污染。最后還應該進行食品塑料包裝質量的檢查測驗考核工作，對于生產完成的食品塑料包裝袋進行樣品抽取調查，確保食品塑料成品是可以被投放到市場中應用的合格產品。

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