地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展研究

姜夢

摘 要：2020年是脫貧攻堅決勝之年，是全面建成小康社會之年，是“十三五”與“十四五”時期交匯之年，對于深入貫徹黨的十九屆五中全會精神，助力鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺，開展鄉(xiāng)村建設(shè)行動，鞏固脫貧攻堅成果，全面建成小康社會很有意義。

關(guān)鍵詞：地方特色農(nóng)業(yè);經(jīng)濟;發(fā)展

引言

發(fā)展地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是利國利民的重大項目，發(fā)展地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，可以激活地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活力，以區(qū)域特色資源為基礎(chǔ)，提高區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，會形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加就業(yè)機會。特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，會通過市場環(huán)境將很多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品引入市場，讓消費者享受到高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。另外，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟具有地方特色，同類農(nóng)產(chǎn)品就會出現(xiàn)競爭，這就能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，同時給國民帶來飲食種類和食品安全方面的實惠。

1地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展意義

1.1有利于帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決農(nóng)村就業(yè)問題

特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是孤立的，在獲得經(jīng)濟發(fā)展的同時，也會帶動其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如特色農(nóng)業(yè)可以帶動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，不但能滿足農(nóng)業(yè)需求，還能給農(nóng)民提供更多的工作崗位。旅游業(yè)能促進當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)的發(fā)展，例如餐飲業(yè)、安保服務(wù)業(yè)和交通業(yè)都能得到快速發(fā)展。發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，主要是提高農(nóng)產(chǎn)品的價值，將農(nóng)產(chǎn)品進行初加工，而不是直接出售低級農(nóng)產(chǎn)品。特色農(nóng)業(yè)推動了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，而加工企業(yè)又可以提供較多就業(yè)崗位，解決農(nóng)村一部分剩余勞動力就業(yè)問題，使更多人員就業(yè)，增加他們的收入，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，并形成良性的發(fā)展環(huán)境。

1.2有利于形成農(nóng)業(yè)競爭優(yōu)勢

近些年，我國農(nóng)產(chǎn)品市場迅速發(fā)展，但是經(jīng)營方式大體相同，導(dǎo)致產(chǎn)品種類較少、單一化明顯，進而出現(xiàn)打價格戰(zhàn)的現(xiàn)象。由價格控制市場，那么產(chǎn)品的品質(zhì)就得不到有效提升。而發(fā)展農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟能夠轉(zhuǎn)變競爭模式，由價格競爭轉(zhuǎn)為質(zhì)量競爭，通過深入挖掘產(chǎn)品特色，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。因此，發(fā)展農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟能夠促進農(nóng)業(yè)競爭形勢的形成，使產(chǎn)品的質(zhì)量得到提升。

1.3有利于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展

伴隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭不斷升級，居民的消費需求也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。過去的消費方式已經(jīng)無法滿足當(dāng)前需求，這對農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展提出了更多要求。基于這種高要求，農(nóng)產(chǎn)品不僅品質(zhì)要過硬，種類也要豐富多樣，發(fā)展農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)銷結(jié)合，滿足更多消費者的需要，對于打開國際市場具有推動作用，也是穩(wěn)定我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段。

2地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展策略

2.1改變初級產(chǎn)品為主的銷售模式

為了推進地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，要改變以初級產(chǎn)品為主的銷售模式，具體工作要從以下三個方面著手：第一，要提升地方農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，作為初級產(chǎn)品銷售時，要以質(zhì)取勝，賣出較高的市場價格。第二，要對地方農(nóng)業(yè)進行深度分析，將農(nóng)作物進行分類，明確哪些作物要作為初級產(chǎn)品出售，哪些作為具有深加工價值。然后，將具有深加工價值的農(nóng)產(chǎn)品進行加工，減少其作為初級產(chǎn)品出售的比例。第三，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的自身特征，將部分農(nóng)產(chǎn)品進行粗加工，提升其經(jīng)濟效益。例如，將辣椒制作成辣椒粉出售，制作工藝沒有辣椒醬復(fù)雜，但是相比銷售生鮮辣椒，收入會有所上升。

2.2大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工

為了推進地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品深加工可以從以下三個方面考慮：第一，要在農(nóng)作物中篩選出具有深加工潛力的藥材、水果、蔬菜等。第二，針對具有深加工的農(nóng)產(chǎn)品，進行深入分析，討論其深加工的可能性，以及對應(yīng)的加工費用，然后綜合各種因素，確定深加工方法。如山藥作為藥食兩用的食材，可以加工成為山藥片;水果可以制作成果脯或者脫水果蔬等等。第三，對生產(chǎn)能力遠超市場需求的農(nóng)產(chǎn)品，要發(fā)掘它在其他領(lǐng)域中的應(yīng)用價值。如藥劑西瓜霜是從西瓜中提取有效成分，可以發(fā)掘其藥用價值。

2.3扶持龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)是打響農(nóng)業(yè)品牌的主體和核心，農(nóng)業(yè)品牌要上規(guī)模出效益，關(guān)鍵要靠龍頭企業(yè)來領(lǐng)航。例如某公司擁有“新集”商標(biāo)，采取“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”模式，形成了蔬菜基地種植、加工、銷售及相關(guān)配套服務(wù)為核心的完整的產(chǎn)業(yè)鏈，特別是今年創(chuàng)新思路，推廣“企業(yè)+黨支部+合作社+農(nóng)戶”的新模式，在壯大村集體經(jīng)濟方面發(fā)揮了極大作用。同時，要積極引導(dǎo)鮮食種植專業(yè)合作社開發(fā)新項目，加快形成完整的產(chǎn)銷鏈條，實現(xiàn)種植、銷售、服務(wù)三個層次的升值，帶動農(nóng)戶、村集體、合作組織做大做強。

2.4發(fā)展種植業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式

種植業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式的主要特征為減量化和再利用，這種循環(huán)經(jīng)濟模式的主要技術(shù)包括農(nóng)作物增產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)、廢棄農(nóng)作物的處理技術(shù)。對于以種植業(yè)為主，養(yǎng)殖業(yè)不發(fā)達的縣域而言種植業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式就是一個很好的選擇。在這種循環(huán)經(jīng)濟模式中，農(nóng)作物增產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用目標(biāo)在于實現(xiàn)單位農(nóng)作物的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)量，高產(chǎn)農(nóng)作物品種的應(yīng)用種植技術(shù)、農(nóng)作物的輪作技術(shù)、農(nóng)作物的共生技術(shù)等都是農(nóng)作物高產(chǎn)技術(shù)的重要應(yīng)用技術(shù)，通過這些技術(shù)實現(xiàn)農(nóng)藥和化肥減量基礎(chǔ)上的高產(chǎn)。農(nóng)作物產(chǎn)品的深加工技術(shù)則是針對不同的農(nóng)作物產(chǎn)品品種有不同的技術(shù)應(yīng)用，主要的目標(biāo)在于提升農(nóng)作物產(chǎn)品的附加值，如林木產(chǎn)品的深加工技術(shù)就是林木產(chǎn)品物理加工技術(shù)，甘蔗之類的農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)就是糖水解技術(shù)。廢棄農(nóng)作物處理技術(shù)主要目標(biāo)在于實現(xiàn)廢棄農(nóng)作物的再循環(huán)利用，不僅節(jié)約和創(chuàng)造新的資源，還減少對農(nóng)業(yè)生態(tài)的破壞，如以秸稈制肥和生產(chǎn)沼氣。種植業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式目前在我國縣域經(jīng)濟發(fā)展中應(yīng)用較廣泛，是一種基礎(chǔ)性的循環(huán)經(jīng)濟模式，縣域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，這種基礎(chǔ)性的循環(huán)經(jīng)濟模式會向種養(yǎng)業(yè)結(jié)合的大循環(huán)模式轉(zhuǎn)變。

2.5發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式

養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式的主要特征也是減量化和再循環(huán)，這一循環(huán)經(jīng)濟模式中的技術(shù)應(yīng)用包括畜產(chǎn)品高產(chǎn)、深加工以及廢棄物處理技術(shù)等，養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式的應(yīng)用主要是以養(yǎng)殖業(yè)為主，種植業(yè)為輔的縣域農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。畜產(chǎn)品高產(chǎn)技術(shù)主要以提高產(chǎn)品中的肉占比為目標(biāo)，如胚胎移植技術(shù)、飼料配比技術(shù)以及科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)等。畜產(chǎn)品的深加工技術(shù)也主要是為了提高畜產(chǎn)品的附加值，諸如畜產(chǎn)品的包裝、存儲、運輸技術(shù)等。畜產(chǎn)品的廢物處理技術(shù)則能夠?qū)崿F(xiàn)廢物的再利用再循環(huán)，減少對環(huán)境污染的同時還能節(jié)約能源資源，如養(yǎng)殖廢產(chǎn)品中的糞便則可以制造沼氣，動物毛也可以變廢為寶。養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式在當(dāng)前我國縣域農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中應(yīng)用較為廣泛，且形成了許多成熟的技術(shù)，沼氣技術(shù)最具代表性，在發(fā)展的過程中也可以實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展大循環(huán)模式。

結(jié)語

綜上，地方特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展要持續(xù)優(yōu)化，根據(jù)市場具體情況、農(nóng)產(chǎn)品特色、科技支撐力度等進行階段性調(diào)整。在弘揚中國傳統(tǒng)文化和生態(tài)環(huán)保的背景下，地方特色農(nóng)業(yè)要以自己本土特色為主，挖掘地方歷史和地理特征，分析農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、文化價值、食品安全等優(yōu)勢，彰顯食品加工中的環(huán)保特點，樹立良好的企業(yè)品牌形象。

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（山東理工大學(xué)? 山東? 淄博? 255022）