茶園春夏季管理技術

田恒釗，彭宜華

（湖北省巴東縣金果坪鄉農業服務中心，湖北 巴東 444333）

隨著生活水平的提高，人們越來越追求高品質的物質、文化生活，人們對高品質茶葉也就有了更高的要求。這就需要茶葉生產者與時俱進，改變觀念，提高茶園管理水平，保證茶葉質量，提高茶葉品質。

1 中耕除草

1.1 春茶前

一般在3 月上、中旬進行，此時耕作有利于增加茶樹有效營養、提高土溫，促進春茶提早萌發。耕作深度一般為10～15 厘米，有農諺 “春山挖破皮” 的說法，所以不能太深。

1.2 春茶后

在春茶采摘結束后即進入5 月中、下旬，氣溫較高，地面蒸發量大。此時進行一次淺鋤，能達到鋤去雜草，減少水分蒸發、保水蓄肥。耕作深度以10 厘米左右為佳，不宜太深過深反而會使下層土壤水分被蒸發。

1.3 夏茶后

夏茶結束后時間大致在6 月下旬，此時天氣炎熱，夏季雜草生長旺盛，土壤水分蒸發量大，要及時淺鋤，達到減少水分蒸發，消滅雜草的目的，同時促進土壤細菌活動。深度約4～7 厘米。特別強調的是新建茶園在高溫季節嚴禁耕作除草。

2 科學施肥

2.1 施肥時間

第一次追肥：這次追肥又叫做催芽肥，在春茶開采前15～30天施入，通常在2、3 月份進行，此時正值新梢萌發時，它的目的是供應越冬芽萌發所需的營養。

第二次追肥：通常在春茶后進行，也就是在5、6 月份施用。它是為補充春茶所消耗的營養和保證夏茶的正常萌發。

第三次追肥：在夏茶后進行，一般在7、8月份，應避開高溫天氣。

2.2 施肥量

三次追肥的比例為4：3：3 或5：2.5：2.5。其施用量共占全年施用量的70% 左右。結合我縣新建茶園生長實際情況建議每畝施4—5 千克速效氮肥（尿素），提倡結合中耕除草、覆蓋等技術措施同步進行；幼齡茶園每畝施茶樹專用肥20～30 千克或尿素10～15 千克；投產茶園每畝施用茶樹專用肥40～50 千克或速效氮肥（尿素）15～20 千克，同時配施一定量的磷鉀肥。

2.3 施肥方法

幼齡茶園應在樹冠外沿10 厘米處開溝施肥；成齡茶園可沿樹冠垂直投影位置開溝施入。溝深視肥料種類而異，揮發性強或肥效期長的肥料，如碳酸氫銨、復合肥等要深施10 厘米左右。易流失而不易揮發的尿素可5～10 厘米左右淺施，并及時蓋土。新建茶園茶苗定植成活后，要注重肥水管理，采用少量多次薄肥提苗。

3 合理修剪

3.1 幼齡茶園

幼齡茶園一般在三年內完成三次定型修剪，達到封園的目的。當茶園75%～80% 的茶苗長到25～30 厘米以上時，即可進行第一次定型修剪。如果高度不夠標準，可推遲到第二年春茶生長停止時期進行。第一次定剪高度以離地面10～15 厘米為宜剪掉頂端主枝，留好側枝。第二次定型修剪一般在上次修剪一年后進行。修剪的高度可在上次剪口上提高10～15 厘米( 即離地面30～40 厘米)。第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后進行。修剪高度在上次剪口上提高10～15 厘米左右( 即離地50 厘米左右)，將蓬面剪平即可。

3.2 成齡茶園

已投產的成年茶園修剪有以下幾種方式：輕修剪、深修剪、重修剪、臺刈。成齡茶園春季采用輕修剪，結合茶園清理進行，主要修剪行間側枝及雜草，修剪深度為3～5 厘米左右，確保茶園通風透光，減少病蟲害的滋生。輕修剪在春茶前、春茶后、秋茶后均可，深修剪、重修剪、臺刈則應在春茶前或春茶后進行。

3.3 修剪后管理

一是重施肥料：修剪程度越深，重施肥量應越多。修剪前，要施入較多的有機肥和磷、鉀肥；修剪后待新梢萌發時，及時追施催芽肥，以促進新梢健壯。二是合理剪、采、留、培育樹冠：幼齡茶樹在完成第二次定型修剪前不可采摘，以養為主，經2～3年打頂和留葉采摘后，才正式投產；深修剪茶樹要留養1～2 個茶季；重修建茶樹在當年發出的新梢長到25cm 時，從重修剪剪口上提高15cm 左右，第二年春季打頂輕采，春茶后在提高10cm 左右輕剪一次，即可正式投產。

4 合理采摘

4.1 幼齡茶園

幼齡茶園要合理剪、采、留、培育樹冠，以養為主，以采為輔。經2～3 年的打頂和留葉采摘后，才可正式投產采摘。主要方法如下：一是打頂采摘法：通常在新梢長到一芽五、六葉以上，或者新梢將要停止生長時，實行采高養低，采頂留側。摘去頂端一芽一、二葉，留下新梢基部三、四片以上真葉，以進一步促進分枝，擴展樹冠。二是留魚葉采摘法：即不采魚葉。

4.2 成齡茶園

成齡茶園以采為主，以養為輔，名優茶按照 “單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉、” 的標準分批多次采摘，最大限度增加茶青量，在倒春寒、冰雹等氣象災害來臨之前，要注意及時搶采，避免因茶青下樹率下降而影響茶葉收入。

5 病蟲害防治

5.1 農業防治

利用茶樹栽培管理措施進行預防和控制。主要包括采摘、施肥、茶園耕作、選育抗病蟲品種、茶園修剪和排灌等，其中最為重要的則是耕作、采摘、修剪。

5.2 物理防治

利用物理的方法來防治。多采用太陽能殺蟲燈、性誘劑等。

5.3 生物防治

從茶園生態系統這個整體出發，有機運用茶樹、害蟲、天敵之間相互制約的動態平衡關系，將病蟲害控制在經濟危害水平之下。

6 災害防范

6.1 早春低溫凍害、倒春寒、冰雹等災害

注意天氣預報，及時了解氣溫動向，做好氣象災害防御準備，同時要清理好茶園道路和排灌系統，做到灌能進，澇能排。

6.2 夏季旱災

一是灌水抗旱。對于有灌溉條件的茶園，要結合實際情況，采取澆灌、噴灌、滴灌、流灌等不同方法進行抗旱。二是茶園覆蓋。三是培土與遮蔭網遮蔭。四是適當補充肥水養分。對幼齡茶園，干旱季節適當施肥補充肥水養分可提升茶樹本身抗逆能力，還可減輕土壤板結和促進土壤回潮保濕的作用。五是減少茶園作業。持續高溫干旱期，茶園管理上應注意避免除草、修剪、耕作和施肥等茶園農事操作，以免加重干旱熱害。