牛羊養殖中存在的問題及措施探究

彭小林

（廣東省佛山市高明區更合鎮農業技術推廣中心， 廣東 佛山 528500）

針經濟社會的高速發展，人們的飲食追求不再是以往的追求溫飽而滿足，而是逐漸要求對食物的質量有更高的要求，在肉類的飲食選擇上以豬牛羊為主要肉類事物食用，巨大的肉類需求對肉類供應商是一個巨大挑戰。食品安全一向是國家所注重嚴格把關的生產環節，而牛羊肉的供應健康監測則是從牛羊養殖之處就開始進行。牛羊養殖是一個漫長的復雜過程，一頭羊或一頭牛的養殖時間長，養殖過程中所要注重的問題多，客觀上導致了養殖過程中問題的大量出現。一方面又由于需求的大量增加，導致在牛羊的養殖過程中只求數量，不求質量的情況頻頻出現，造成了牛羊肉市場供應嚴重的質量問題。另一方面，由于牛羊養殖者的養殖經驗與技術不足，造成牛羊肉養殖問題頻發。

1 牛羊疫病問題

由于牛羊養殖數量多，養殖面積小，牛羊疫病的產生擴展的幾率隨之加大，疫病一旦發生即是群體性的發生，所造成的后果不僅僅是養殖戶所要面臨的巨大經濟損失。牛羊疫病的發生甚至會嚴重影響到人們的身體健康，眾所周知，牲畜所感染的疫病極具傳播性，而最先接觸感染疫病的人群是養殖戶，隨著養殖戶的人流移動，與大量人群的交流，疫病就此而傳播給大量人群，嚴重威脅了人們的生命安全。可見牛羊養殖對于衛生嚴格把關的重要性，另一方面，牲畜一旦發生疫病，所完全治愈的可能性小，而最為有效的方式即全部消殺，無毒處理，非洲豬瘟即是如此的消毒方式。雖然解決了疫病，但養殖戶所要面臨的經濟損失是巨大的。由于天氣的客觀因素也是導致牛羊發生疾病的原因之一，例如在羊的傳染性疾病中，常見的羊痘，口蹄疫等，一些傳染性疾病甚至人畜都會感染，因此對于疾病的把控需要養殖戶進行多方位，多角度的嚴格把控。

2 環境污染

題牛羊養殖的數量[1]之大客觀上不可避免的對環境產生了污染，例如牛羊養殖過程中所產生的大量糞便。其含有大量的細菌，如不及時處理，晾曬在空氣中，所包含的細菌極易隨著空氣流動而揮發在空氣中從而傳播細菌到牲畜或人群。另一方面由于飼料的過期變質等其他原因，使得飼料不能食用，而變質產生的細菌微生物則會隨著空氣傳播而造成空氣污染。

3 養殖附加值問題

消牛羊養殖的生產鏈是多聯系的不是單獨存在的，牛羊養殖并不單單是最終肉類進行交易，牛奶，羊毛，例如綿羊毛等都是在牛羊養殖過程中極為重要的資源。如果單單依靠肉類食品交易養殖戶所獲得的經濟收入有限，產品結構單一，因此養殖戶有必要了解關于牛羊養殖產品附加值的經濟發展策略，不同地區，不同種類的牛羊，所包含的產品附加值并不相同。因此養殖戶需要因地制宜，在合適的自然地養殖適應當地環境的牲畜，在養殖過程中需重視產品附加值概念，加強學習了解先進生產經驗，不浪費牲畜所包含的資源，從而獲得更多的經濟收入。

4 牛羊疫病處理措施

新牛羊疫病雖然傳播性強，但依靠當今的科學防疫手段完全可以避免大規模的疫病傳播。當前國家農業農村部對于牲畜的疫病防控建立了完整的一套防疫機制，包括動物的繁育及疾病的防控體系。牲畜傳染病的防治重點在于早發現早隔離，在發現牲畜有所異常的開始就對其進行檢查，出現問題對其進行單獨隔離并治療，阻斷傳染源，是最為有效且損失降到最小的辦法[2]。疫病的傳播問題還應注意到關于牛羊的進出口引進問題，當機時代是一個聯系密切的時代，不僅僅國內經濟聯系密切，國內外已形成完整的經濟脈絡聯系，有著產品從生產到被消費的完整過程。國內外經濟交流所涉及的領域繁多，涉及各行各業，牛羊養殖也是國內外經濟聯系的重要內容，由于輸入我國的牛羊牲畜種類數量繁多，也就造成了質量檢測上一些問題。不同種類的動物所達到的健康標準不統一，動物是否患有傳染疾病不確定，另一方面從國外引進的牛羊牲畜是否處于疾病的潛伏期，并沒有被檢測機構所檢驗出來，這就要求在國外的牛羊牲畜引進上做大量的檢查準備工作。例如，對于剛剛引進的牛羊牲畜，養殖戶應將它們放進與國內牛羊牲畜不同的養殖區域，經過一定時期的隔離再進行混合養殖。這樣的措施是基于為了避免由于國外牲畜帶有疾病造成傳染的問題，在一定的隔離期內發現有問題的牲畜及時隔離，及時消毒，將損失降到最小，養殖戶因此避免了巨大的經濟損失，從而減小了對環境所造成的污染。

5 環境污染的治理措施

消對于牛羊養殖所造成環境污染的治理措施要根據當地養殖區域客觀情況進行定制解決方案，不同地區的氣候，土壤不同，所養殖的牛羊牲畜對環境的適應能力不同，因此環境污染的治理解決措施是一個復雜的過程[3]。需要養殖戶提供建議，環境專家進行大量的實地勘探，進行多角度，多方位分析。定制合適的環境治理機制措施，環境整治需要在飼料的管理上有所作為，嚴格把控飼料的數量，科學分析飼料的數量與所飼養的牛羊牲畜匹配。不多不少剛剛好即為最佳標準，當存在過期變質的飼料，正確做法即立刻送往垃圾填埋場，在最短時間內降低所帶來的不必要的環境污染。飼料添加劑的使用也要在合理范圍之內，及時處理動物糞便，是環境污染治理的重要措施，消除了污染源頭，有利于動物養殖環境污染的治理解決。

6 結語

牛羊養殖問題的解決處理是一個漫長的過程，需要養殖戶和動物醫學界的專家共同努力，發現創造高效的處理解決方法。