北京文藝、交通廣播美食節目帶昕眾品佳肴

陳文

民以食為天，現在生活越來越好，老百姓的口味也越來越高、越來越講究。哪兒有好吃的菜肴，哪家餐廳有特色，春夏秋冬四季都適合吃什么，皆是愛吃之人關注的話題。北京文藝廣播《吃喝玩樂大搜索》、北京交通廣播《八九不離食》不僅讓聽眾用耳朵品美食，還會帶著大家去特色小館、餐廳嘗美味。

夏銘是這兩檔節目的主持人之一，也是《八九不離食》的制作人。他介紹，2020年《吃喝玩樂大搜索》《八九不離食》在播出內容、形式方面沒有調整，新的變化主要體現在落地活動上。“兩個欄目有差別，線下活動也不太一樣。《吃喝玩樂大搜索》將開設更多的‘小飯桌，帶大家去有特色的‘蒼蠅小館感受那里的美食;《八九不離食》組織的‘八九宴歡帶聽眾去餐廳品嘗用當季時令新鮮食材制作的大餐或大家平時不太能吃到的、主廚專門烹制的佳肴。”

朋友相聚，把酒言歡。夏銘解釋說，“八九宴歡”就取自把酒言歡的諧音，又與欄目名相應和。宴席上，聽眾和主持人見面交流，主廚也會走上席間揭秘美食的做法、背后的文化，介紹這個季節、那個節氣吃什么以及為什么要吃這些食物。“我們不光在節目里說美食，也希望通過這種線下活動帶著大家伙兒真正去感受一下食物的美味。”

夏銘介紹，過去的一年，《吃喝玩樂大搜索》組織了多次“小飯桌”活動，因為每次人數有限，為了讓更多聽眾能參加進來，今年會增加頻次。

什么樣的聽眾可以參加線下活動，怎么報名？夏銘表示，只要是喜愛美食、常聽節目的人并堅持打卡即可，“每天我們節目播出的時候，您來打個卡，就像跟我們打招呼‘我來了一樣。”《吃喝玩樂大搜索》聽眾要在節目公眾賬號上打卡;《八九不離食》的互動平臺在北京交通廣播的微信公號上，聽眾須在那里打卡。夏銘笑道：“我覺得聽我們節目的人，一定都是喜歡吃，而且想吃點與眾不同的。只要大家愿意來參與，我們都歡迎。”

《吃喝玩樂大搜索》主要由熊麗、王為、夏銘主持，是一檔涵蓋生活中吃喝玩樂信息服務的節目。“其實我們不單純說美食，是圍繞飲食、休閑娛樂的相關主題，介紹國內外各地美食、美景、娛樂方式（場所）。”夏銘介紹，這檔欄目還有另外幾位主持人，“楚函、高磊在旅游方面非常有經驗，他們多負責旅游版塊的內容;孫濤主要上周末的節目，和大家聊聊飲食文化，包括茶文化。我們分工不太一樣，是各取所長，做自己更擅長的事。”至于嘉賓，《吃喝玩樂大搜索》開播十多年，先后邀請了很多相關領域的專業人士做客節目，其中幾位成為現在的固定嘉賓，如講茶的楊多杰、熟悉美食文化的楊原，還有川菜大師牛金生、烹飪大師何亮等。按照夏銘的說法，現在的這些嘉賓都是“干錘百煉、干挑萬選出來的”。

《八九不離食》的主持人也是夏銘、王為、熊麗，他們會邀請各菜系領軍人物、資深大廚一起探究飲食文化和門道。