“茶山瑤”得名及大瑤山茶業的古今興衰

莫金山，莫宇寧

（1.廣西民族大學，廣西南寧530006；2.廣西金秀瑤族自治縣瑤山王茶業有限公司，廣西金秀545799）

茶山瑤是中國瑤族的一支，世居廣西金秀瑤族自治縣。據2010 年11 月第六次全國人口普查數據顯示，茶山瑤共有12 547 人，占全縣總人口的8.2%。

茶山瑤語屬于侗水語支，接近侗語。據筆者研究，茶山瑤脫胎于湘西侗族，南宋紹興二年（1132年），茶山瑤的祖先從湘西出發，跟隨“岳家軍”追剿曹成叛軍來到廣西桂林、賀州，又進入湖南郴州、江西吉安泰和縣、廣東南雄珠璣巷。其后，從廣州輾轉到廣西梧州、平南、蒙山、荔浦、修仁和象州等州縣，最后進入金秀大瑤山居住。茶山瑤十二姓中，最早進入大瑤山的是蘇、陶、金、莫四姓。其中，蘇姓始祖蘇靈公至遲在南宋高宗建炎乙丑年（1145 年），已在大瑤山生活了[1]。但是，這個族群如何演變為茶山瑤的？“茶山瑤”名稱來歷如何？這些問題，直到目前仍未得出令人信服的結論。

一、“茶山瑤”名稱的來歷

茶山瑤自稱為“拉咖”，其他民族稱之為“臺仙”“鉗兜”“吉雖”“金倒”。漢籍則寫“在山瑤”“寨山瑤”等，意為“在山上建村立寨的瑤人”。總之，在近代之前，它沒有一個統一固定的名稱，其含義也不明確。

茶山瑤先輩在從廣東進入廣西的梧州、桂平、平南、蒙山、荔浦等地時，圍繞大瑤山而居。因宋朝官府和社會對大瑤山茶葉的大量需求，官府雇請民工進山開荒種茶。

這群湘西侗人在大瑤山里種茶的初始情形，現無史料明載。不過，從他們的原先居住地理位置可得窺探，蘇靈公是遷居大瑤山種茶最早的一批，居住在“押步村”。

2018 年夏，在蘇靈公的后人蘇遠忠的引導下，筆者從今金秀村溯“九押沖”而上，在崎嶇小路上不斷攀爬，步行約一個小時，來到早已廢棄的“押步村”。現場情景令筆者產生疑惑：這里地勢狹窄，僅可容五六戶家庭居住，海拔在千米以上，地無三尺平，重山疊嶂，光線不足，樹木蔭森，屬于“不適合人類農耕”的地方。蘇靈公為什么卜居于此？田地在哪里？生活資料如何解決？他為何不選擇在河谷寬大的地方建村立寨？這些問題令筆者疑惑不解。

然而，筆者又看到這樣的情形：此地周圍都是泥土肥沃厚實的山地，植被茂密，雨水充足，便于種茶，而不便于開田種稻。蘇靈公的后人蘇遠忠說：“我們的祖先原來是種茶為生，而不是種田的。”此語為筆者釋疑。人們常言“高山出好茶”，為了便于種茶，蘇靈公只好居住在高山狹谷之中了。

侗族傳說，其祖先從廣東先遷到梧州，其后來到“茶寨烏柏樹”[2]。這“茶寨”是“茶山村寨”的簡稱，應是指金秀大瑤山。

他們所種的茶葉，一部分經桂林、興安靈渠進入湘江、長江，運輸到杭州，另一部分從蒙山縣運到達梧州，最終到達廣州。他們以茶業為生活的主要來源，出售茶葉后，從市場購回糧食等生活用品。

南宋后期的四十多年，蒙古軍隊不斷南下攻打，南宋朝廷處于風雨飄搖之中，已無力顧及茶葉的生產、運輸和銷售，大瑤山的茶業衰落了。蘇靈公的子孫于是順溪水而下，來到較為寬闊平坦的地方建村立寨，即今金秀村，從事稻田耕作。

由于他們祖先長期在山上種茶，所種茶的山，被稱為“茶山”。金秀茶山瑤民間所藏的道經《還愿洪門太疏意者牒榜》記：“大明國廣西道桂林府修仁縣西鄉淳化里茶山洞上秀村新安社。”[3]219這“茶山洞上秀村”就是金秀村，這“新安社”就是該村不遠處的一個社廟。

歷史文獻中，最早記錄茶山瑤文化現象的，當數清嘉慶年間修《廣西通志·諸蠻一》：“修仁境東自曉村而南，皆猺所居。又有秀里、金峒諸猺，不與民同。其稱謂，父曰大，母曰業，兄曰勒備，弟曰勒雞，子曰農推，女曰農交。”這些語言稱謂都是茶山瑤用語，現今仍用。所謂“秀里、金峒諸猺”，就是“金秀瑤”的簡稱，但也沒有言及“茶山瑤”這個概念和稱謂。

光緒二十四年(1898 年）修的《永安州志·猺獞》記載“猺有剃頭、長發、過山三種”。歷史上茶山瑤、花藍和坳瑤均有蓄留長發的習俗，故稱“長發瑤”，又稱“長毛瑤”。“剃頭”和“過山”，皆今“勉瑤”。此書也未提及“茶山瑤”名稱。

1928 年，中山大學科學考察隊進入大瑤山調查，他們所寫的《采集廣西瑤山報告及請辟瑤山為學術研究所意見書》中說：“徭人依言語、服飾之不同，而別為五族。有定居者三族，曰寨山、曰花藍、曰正瑤。尚有兩族，一曰板瑤，一曰山子，居無定處。”[4]隊員之一的任國榮先生所寫的《瑤山兩月觀察記》一文寫道：“大瑤山瑤族分為長毛瑤、寨山瑤、花藍瑤、正瑤與板瑤。”[5]其中，“寨山瑤”就是“茶山瑤”的諧音字。“茶山瑤”的名稱已呼之欲出。

1936 年費孝通、王同惠著的《花藍瑤社會組織》一書，將金秀瑤族分為“茶山瑤、坳瑤、花藍瑤、盤瑤、山子瑤”，至此“茶山瑤”才得“正名”，但費先生也沒有指明其含義和來源。

二、大瑤山茶業的歷史影響及其衰落的原因

大瑤山處于桂中偏東，今金秀瑤族自治縣是其主體部分。乘坐飛機從空中俯瞰，它猶如一顆綠寶石鑲嵌在桂中大地上。

大瑤山的氣候特點是霧氣天多，溫暖多雨，濕度大。年平均氣溫17℃，年日照時數為1 268.6 小時，年平均降雨量為1 500～2 100 毫米之間，年雨季集中在4 月中旬至9 月中旬，相對濕度為83%左右。金秀大瑤山是廣西最大的天然林海，森林覆蓋率達87.3%，是廣西中部最大的水源山，是有名的“天然綠色水庫”。山上植被廣闊，每年蘊藏著24 億立方米的水量。夏日，在廣西中部各縣可謂赤日炎炎，人們脫衣光膀，尚覺酷暑難受，但在金秀大瑤山里卻涼風習習，清爽宜人，晚上睡覺還得覆蓋棉被。

大瑤山地形呈東北、西南走向。山高、坡陡、谷深，地勢由邊緣向中心大幅度拔高，山脊明顯多向，一般在海拔1 000 米以上，1 200 米以上的山峰有10多座，最高峰圣堂山，海拔1 979 米，是廣西中部最高山峰。金秀大瑤山地處南亞熱帶和中亞熱帶性過渡地區，地質、地貌、氣象等自然條件特殊而復雜，自然資源非常豐富。在植物資源方面，金秀大瑤山高等植物有200 科715 屬，1 751 種，平均每平方公里有植物種類0.83 種，密度居桂中地區各大林區首位。

這種氣候特點對茶葉的生長極為有利，為茶葉優異天然品質創造了得天獨厚的環境條件。“高山出好茶”，中國名茶大多產于高山大川，大瑤山所種的茶葉也一樣。

中國是茶樹的故鄉，是野生大茶樹發現最早、最多的國家。據考證，中國飲茶不晚于漢代[6]。唐代飲茶風氣興盛，民眾喝茶成癖。唐代陸羽所著的《茶經》一書，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為“茶業百科全書”。

金秀大瑤山歷史上并無縣治，長期為修仁、象縣、平南、蒙山、桂平等五縣所分轄。以管轄瑤村之多少論，則以修仁為最多，平南次之，象縣更次之，蒙山、桂平的較少。

由于大瑤山優越地理環境和自然條件，在唐代大瑤山邊緣已產名茶。《茶經》之八記載：“（茶樹）嶺南生福州、建州、韶州、象州，往往得之，其味極佳。”此“象州茶”，“其味極佳”，成為嶺南最具有代表性的茶葉之一。在陸羽《茶經》里，當時的嶺南廣西茶葉，僅有“象州茶”得記入其中。

這里所言“象州茶”，就是廣西象州所轄的大瑤山部分區域所產的茶葉。歷史上，象州管轄大瑤山西部山區。民國時期修撰的《象州志》記“本縣境內，皆可產茶，以色香味三者言之，實不讓各地各種……其特佳者，中平鄉有青山茶，色黃綠，味香滑。大樟鄉有東溫茶；徭山中有徭茶，色微紅，極促消化，隔夜而味不變”。此處所指的“青山”“東溫”“徭山”等地名，昔為象州所管，1952 年以后則屬今金秀瑤族自治縣境內村落和地名。

唐代在大瑤山的山腳下已有一定數量的人口居住。明代蘇睿《廣西郡縣志》記：“修仁縣，舊屬桂林府，本漢荔浦縣地。吳析置建陵縣，梁立為郡。隋初省郡，復為縣，屬桂州。唐貞觀初，于縣置六州，尋廢州，復為建陵縣，長慶中改修仁縣。宋熙寧中，省入荔浦縣。元豐初置，元明因之。”[7]

唐長慶元年（821 年）在大瑤山的山腳下已設置修仁縣，但是不久又作廢置，說明此時的修仁縣人口尚不很多，政治經濟地位不明顯。宋神宗元豐元年（1078 年）以后，修仁縣的建置才穩定下來，而且一直管轄大瑤山北部和中部的諸多村寨，直到1952 年金秀建成立自己的縣域和縣治為止。

貢茶，是古代進奉給朝廷皇室飲用的茶葉，至遲唐時已立。《新唐書·地理志》記唐代貢茶有17 州之多，派官督辦，定期進奉。宋太祖時，指定福建建州產的“北苑茶”等，作為朝廷的貢茶，于是有“北苑天下第一茶”之譽。

在宋代，“修仁茶”是廣西最著名的土特產之一。宋代是廣西經濟發展的重要時期，也是廣西茶葉興盛時期。由于北宋朝廷實行茶政“禁榷”政策，即只能官府專賣，不許民間交易，否則論罪。《宋史·食貨志下》記：“凡民茶折稅外，匿不送官及私販鬻者沒入之，計其值論罪。”因此，全國許多地區的茶業生產受到壓制。廣西僻在南疆，朝廷并不實行“禁榷”。宋哲宗即位時，御史安惇彈劾王子京實行“禁榷”抑民，朝廷于是決定“桂州修仁等縣禁榷皆罷”（《宋史·食貨志下》）。由于罷禁，廣西的茶業發展興旺起來。《宋會要·食貨志》記，廣南西路產茶之地有融水、臨桂、靈川、興安、永福、古縣、修仁、荔浦、賓州等，每年產茶9 萬多斤。這里所說“修仁茶”“荔浦茶”，主要是指金秀大瑤山茶葉。

《宋史·食貨志下·茶下》記載，“天下茶皆禁，唯川峽、廣南（今廣西）聽民自買賣”“熙寧五年，時遠方若桂州修仁諸縣、夔州路達州有司皆議榷茶，言利者踵相躡”。此“利者踵相躡”，說明修仁茶產量大，收購茶葉的客商人多，獲利多。這就大大提高了修仁茶地位，使其迅速傳名。以下列舉宋代一些人士的詩作和記載對修仁茶傳名情況作進一步闡述。

鄒浩（1060-1111 年），北宋朝后期人，自號“道鄉居士”，常州晉陵（今江蘇常州）人。曾任兵部侍郎，一生剛正，敢于直諫。宋徽宗時被貶昭州（今廣西平樂縣），親口品嘗“修仁茶”，贊不絕口，寫《修仁茶》詩云：

其一

味如橄欖久方回，初苦終甘要得知。

不但炎荒能已疾，攜歸北地亦相宜。

其二

嶺南州縣接湖南，處處烹煎極品談。

北苑春芽雖絕品，不能消鬲御煙嵐。

其三

龍鳳新團出帝家，南人不顧自煎茶。

夜光明月真投暗，悵望長安天一涯。

鄒浩又作《張糾惠吳洞簦》，詩云：

茶選修仁方破碾，簦分吳洞忽當筵。

君謨遠矣知難作，試取一瓢江水煎。

北宋初期，太平興國三年（978 年），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建甌市東峰鎮），監督制造一種皇家專用的茶，因茶餅包裝上印有龍鳳形的紋飾，就叫“龍鳳團茶”，二十餅重一斤，價值黃金二兩。

鄒浩說，“修仁茶”味如橄欖，先苦后甜，可以與貢茶“龍鳳”“新團”相媲美。此茶不僅能解渴，還能當藥治病。他感慨自己遭貶嶺表廣西，卻預料之外得品嘗人間極品。好友張糾惠、吳洞簦來訪，他就碾茶款客。他還想打包帶回北方，饋贈親友，讓大家共同品嘗分享。他感嘆這么優質的茶葉生長于邊僻蠻荒的廣西，真是“明珠暗投”，太可惜了。

由于鄒浩宣傳，修仁茶開始聞名。中國的名茶可謂多矣，其中如有一種是“修仁茶”，其首功當來自鄒浩。

李綱（1083-1140 年），號“梁谿先生”，福建邵武人，歷官監察御史、兵部侍郎、尚書右丞、尚書左仆射兼中書侍郎（宰相），著名抗金領袖人物，一生多次被貶。高宗建炎二年（1148 年），李綱被貶嶺外，從湖南到桂林、陽朔、象州等地，作《飲修仁茶》詩：

北苑龍團久不償，修仁茗飲亦甘芳。

夸研斗白工夫拙，辟瘴消煩氣味長。

江表露芽空絕品，蜀中仙掌可同行。

從容飯罷何為者，一碗還兼一炷香。

在李綱眼中，修仁茶之美，不僅可以與福建北苑所產的宮廷貢茶“龍團”相比肩，還可以與四川蒙頂山所產的名茶“仙掌茶”相提并論。江表（江南）所產茶葉不過是空有“絕品”之名，飯后喝上一碗“修仁茶”，簡直賽過神仙。

鄭剛中（1088-1154 年），婺州金華人，登紹興進士甲科，著名詩人，累官四川宣撫副使，抗金名臣，《北山集》收有他“諫和書”4 篇。他在被貶封州（今廣東封開縣）時，作詩《予嗜茶而封州難得，有一種如下等修仁殊苦澀而日進兩杯》。紹興十二年（1142 年），鄭剛中因“忤秦檜”，被貶封州，過著貧拙的生活。從詩中可知，修仁茶有“上等品”和“下等品”之分。封州少有好茶，有一種茶味與下等的修仁茶相似，特別苦澀，但鄭剛中嗜茶，仍“日進兩杯”。可知，鄭剛中對修仁茶的品味是相當的了解。

孫覿（1081-1169 年），號“鴻慶居士”，常州晉陵人，進士出身。曾任侍御史，召試中書舍人，翰林院學士。紹興二年（1132 年），孫覿因盜用軍錢除名，羈管象州。他在象州時寫了不少詩篇，其中《飲修仁茶》詩云：

煙云吐長崖，風雨暗古縣。

竹輿赪兩肩，弛擔息微倦。

茗飲初一嘗，老父有芹獻。

幽姿絕媚嫵，著齒得瞑眩。

昏昏嗜睡翁，喚起風灑面。

亦有不平心，盡從毛孔散。

此詩大意是，孫在象州期間，在勞作微倦，睡意昏沉炎時，有一老父送來一壺修仁茶，氣味“幽姿媚嫵”。他飲后心清氣爽，意志風發，睡意消失。

李光（1078-1159 年），號“轉物老人”，越州上虞人，南宋四名臣之一，累官至參知政事（副宰相）。紹興二十年（1150 年），他被貶瓊崖儋耳。不久，復歸，在“北渡已過梅花嶺”時，作《飲茶歌》：

盧仝七碗吃不得，我今日飲亦五六。

修仁土茗亦時須，格韻卑凡比奴仆。

客來清坐但飲茶，壑源日鑄新且馥。

炎方酷熱夏日長，曲蘗薰人仍有毒。

古來飲酒多喪身，竹林七子俱沉淪。

李光說，唐代的盧仝（盧照鄰的嫡系子孫），嗜飲茶，寫過《飲茶歌》。盧仝能一次喝七碗茶，我李光雖比不上他，但也能喝五六碗。修仁茶雖好，但必須依時摘取，過了時節味道就差遠了。喝酒傷身，喝茶益人。

李光在韶關梅嶺能喝到修仁茶，鄭剛中在封州喝到“修仁茶”，這說明南宋時期“修仁茶”在廣東各地有很大的市場。

范成大（1126-1193 年），號“石湖居士”，平江府（今江蘇蘇州）人，官至參知政事（副宰相），南宋孝宗乾道八年（1172）知廣南西路靜江府（今廣西桂林）。宋孝宗淳熙元年（1174 年），他在桂林作《食罷書字》詩：

甲子霖涔雨，東南濕蟄風。

荔枝梅子綠，豆蔻杏花紅。

捫腹蠻茶快，扶頭老酒中。

荒隅經歲客，土俗漸相通。

范成大自注“蠻茶出修仁，大治頭風”即“修仁茶”能治頭痛病。一個“蠻茶”，道明此茶是大瑤山生產的。

周去非（1134-1189 年），字直夫，浙東路永嘉（今浙江溫州）人。南宋孝宗淳熙（1174-1189 年）初，曾在靜江府（今廣西桂林）任職，東歸后于南宋淳熙五年撰《嶺外代答》，詳記廣西少數民族的社會經濟、生活習俗。

《嶺外代答》“食用門”，記錄修仁茶的制作工藝和價值：

“靖江府修仁縣產茶，土人制為方銙。方二寸許而差厚，有‘供神仙’三字者，上也；方五六寸而差薄者，次也；大而粗且薄者，下矣。修仁其名乃甚彰。煮而飲之，其色慘黑，其味嚴重，能愈頭風。古縣（今廣西桂林永福縣——引者注）亦產茶，味與修仁不殊。”

周去非說，修仁茶分上品、次品和下品三個品種，上品是“供神仙”，味道最好，“其名甚彰”。其說修仁茶還能“治愈頭風”，此與范成大所說相符。

張栻（1133-1180 年），號南軒，四川綿竹人，官至吏部侍郎，一生主要從事教育，主管岳麓書院教事，從學者達數千人，初步奠定了湖湘學派規模，成為一代學宗。宋孝宗淳熙三年（1176 年），他隨鄭少嘉到湖南各地收求貢品，作《從鄭少嘉求貢綱余茶》詩云：

貢包余壁小盤龍，獨占人間第一功。

乞與清風行萬里，為君一洗瘴云空。

茗事蕭疏五嶺中，修仁但可愈頭風。

春前龍焙令人憶，知與故人風味同。

張栻說，修仁茶生長在蕭疏五嶺中，不僅能治愈頭風，其味還與福建省北苑所產的“龍團茶”和福建政和縣所產的“龍焙茶”（二者皆朝廷貢茶）相同，愿與朋友們共賞識。張栻認同周去非、范成大所說修仁茶能“治愈頭風”。

宋欽宗靖康二年（1127 年），金人南下，攻陷北宋的首都汴京，北宋滅亡。康王趙構得以幸免，建炎南渡，在臨安（今杭州市）建都，史稱“南宋”。

南宋與金國以淮水至大散關一線為界。宋朝失去中國北部山河土地，政治經濟中心南移，廣西的地位比之前代頓時重要起來，朝廷于是“置廣西提舉茶鹽司”來統管廣西的茶政和鹽政。為了應付南宋朝廷的軍事政治以及統治階級的腐朽生活的需要，南宋朝廷給廣西訂立了許多租稅和貢物。如《宋會要輯稿》“食貨二九”記載：“宋紹興三十三年(1162 年)，廣南西路產茶葉九萬零六百八十一斤，其中計昭州立山縣七千五百斤。”即立山縣茶葉產量7 500 斤（舊秤，十六兩為一斤），占廣南西路貢茶總量的12%。清嘉慶年間的《永安州志·田賦部》記：“宋，租稅有谷、帛、金鐵、齒革翎毛也，茶鹽也……”“立山”在何處呢？《明史·廣西土司一》記：“藤峽、府江之間，為力山。力山之險，倍于藤峽。”藤峽是潯江桂平一段，又稱“大藤峽”。府江是指桂江流經平樂府屬的一段江面，又稱“撫江”。蒙山和大瑤山正好處于府江、藤峽之間，因此“力山”當為“立山”之諧音誤寫字。

查《讀史方輿紀要》“廣西二”和其他史志書可知，立山縣為唐武德四年（621 年）所設，縣境在今蒙山縣，當時隸于荔州。乾元元年（758 年）設蒙州，領縣三（立山、純義、東區）。宋熙寧五年（1072 年）廢蒙州，以東區、蒙山兩縣并入立山縣，隸昭州。明洪武十八年(1385 年)，廢立山縣為立山鄉。

立山縣的茶葉生產于何處呢？刁光全先生考證，立山縣“茶山”來自兩處：一處是蒙州(治今蒙山鎮新聯村)北部的茶山，稱為“州北茶山”；另一處在蒙州或永安州的西部今金秀瑤族自治縣忠良鄉、金秀鎮東部等地，稱為“州西茶山”[8]。清嘉慶年間修撰的《永安州志》卷十二“物產”記“猺茶，出自大山間”可證。1996 年夏，筆者在金秀瑤族自治縣忠良鄉土縣屯考察時，在離村不遠處看到一塊石碑，上寫“永安州西至界碑，清乾隆四十二年（1777 年）立”。此地是蒙山縣（永安州）的西部邊界的證據。這塊石碑現收藏在金秀瑤族博物館。

《永安州志》卷二“輿地部”記載：“茶山，在州西四十里，綿亙深遠，林箐叢郁。迄西皆猺人盤踞，西江水源出此。”這條史料說，在永安州西部四十里有“茶山”，這里“綿亙深遠，林箐叢郁”，從這茶山“迄西皆猺人盤踞”，這完全符合我們對金秀大瑤山地理和民族分布的認識。

由此可知，此“茶山”所指應是今金秀大瑤山北部的山地。這里每年承擔宋朝官定輸送茶葉任務。這些茶從蒙山、修仁起運，經桂林靈渠，進入洞庭湖和長江，運輸到南宋首都臨安和北方地區。

鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大、周去非、張栻等人生活的年代在北宋后期和南宋初期高宗、孝宗兩朝之間。從宋寧宗之后，有關修仁茶的詩文減少，或不見于世。上文所引《宋會要輯稿》“昭州立山縣七千五百斤”，也是宋紹興三十三年（1162 年）之事，其后也不見此類需求的記載。這說明，南宋后期修仁茶衰落了。這與南宋后期的戰亂有關。

宋理宗端平二年（1235 年），蒙古軍隊大舉南下，此后的40 多年，宋蒙（元）進入長期的戰爭狀態，南宋朝廷處于風雨飄搖之中，無力支持大瑤山茶業，又因大瑤山距杭州路程太遠，運輸費用太高，朝廷停收“大瑤山貢茶”。

此后大瑤山茶業雖衰落了，但并不完全消失，只是種茶的規模縮小了，由原來的“官營”，變為“民營”，由“官茶”變為“民茶”。

明朝洪武年間，茶與鹽是官府壟斷經營的行業，嚴禁私販，違反受刑。洪武三十年六月，駙馬都尉歐陽倫坐販私茶，事發賜死。官府用茶葉與西部民族地區進行“茶馬互市”。這種嚴控制度，對全國的茶業發展有很大的影響。對各地的好茶，明廷仍持貢奉之制。《明史·食貨志一》載：“其上供茶，天下貢額四千有奇，福建建寧所貢最為上品。”此書記其他產茶之地，共有22 種。廣西、貴州因所處邊遠，不需貢茶，但要征鈔，每年是1 183 錠銀。

因廣西不用貢奉茶葉，且不在“禁榷”范圍之內。明代廣西茶業又大量的發展起來。當時產茶區域，從萬歷《明會典》卷三十七“茶課”所記的情況看，明代廣西各府州都產有茶，產量較大的是桂林府的臨桂、興安、義寧，柳州府的象州、賓州，慶遠府的思恩，潯州府的貴縣，平樂府的恭城、修仁，南寧府的宣化，梧州府的岑溪。這里所說的“象州茶”和“修仁茶”，主要是金秀大瑤山的茶葉。

清代大瑤山外部人口大增，人地矛盾突出，又有一批瑤人進大瑤山居住。隨著大瑤山的人口逐漸增多，他們在耕地種稻之余，利用大瑤山自然優越條件和歷史傳統，種茶出賣，茶味很好。

清道光年間林光棣撰《修仁縣志·物產》記：“修邑春茗頗佳，猺茶有味甜如糖汁者，宋鄒浩有美修茶詩。東坡‘草茶詩’，非君子，殊不盡然。”蘇東坡詩《魯直以詩饋雙井茶次韻為謝》中曰“草茶以雙井為第一”，即江西修水縣雙井村出產的“雙井茶”，是“天下第一茶”。林光棣認為不可信，不是君子之言，修仁瑤山甜茶那才是真的好茶。

1839 年，林則徐在廣州主持禁煙，在“虎門銷煙”之后，為降低戰爭風險，曾提出“以茶抵煙”的策略，他以欽差大臣、湖廣總督的身份，下令大量收購茶葉，“修仁茶”于是被征運廣州。其后，他的禁煙遭到投降派惡意攻擊誹謗。1840 年底，林則徐被革職待罪，寫《庚子歲暮雜感》：“幸飲修仁水，曾無陸賈裝。通江知蒟醬，擲井憶沉香。椎結終無賴，羈縻或有芳。茹茶心事苦，愧爾頌甘棠。”[9]漢初，陸賈曾兩次出使南越，說服趙佗改換服裝，臣服漢朝，對安定漢初局勢做出極大的貢獻。林則徐于此處用典，其意是說：我在廣州主持禁煙，雖無陸賈的業績，迫使英夷臣服，但人們卻歌頌我有美政遺愛（甘棠），我深感慚愧。慶幸得喝甜美修仁茶，但我內心卻是苦楚的。

清同治年間，桂林人士梁八、梁九兩兄弟進大瑤山腹地金秀四村購茶，一個月間就收購到“黃茶三百擔”，獲取很大的利潤，引起瑤人中的不法之徒的眼紅，持弩半路攔截搶劫，將梁八射死，搶走貨物[3]404。客商一個月間僅在金秀、白沙、六拉和昔地四個村就收購到“黃茶三百擔”，這說明清同治年間金秀的茶葉產量不少。

民國《平南縣志·物產》記：“茶為日常飲料，本縣所產之茶，以……羅運白牛茶，羅香龍軍茶，為著名，味香色清。”此“白牛”“龍軍”兩村今皆在金秀縣域內。清嘉慶年間修撰《武宣縣志·物產》記有“猺茶”，上引《潯府府志·物產》也記有“猺茶”。

由上可知，所謂的“象州茶”“修仁茶”“蒙山茶”“平南茶”“桂平茶”“武宣茶”，主要部分出產于大瑤山山脈。

可見，金秀大瑤山的茶業自唐代開始，歷兩宋、元、明、清，一直延續不斷。宋代鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大等人，皆為朝廷重臣，有的位居首輔，閱歷豐富。張栻和周去非則是有名望的學者。林則徐曾任湖廣總督，禁鴉片欽差大臣，官至一品，在中國有“民族英雄”之譽。修仁茶得到這些人的贊揚，說明修仁茶確非凡品。像這樣的“點贊”，在中國的茶文化歷史上極為罕見，這是金秀茶業的榮耀，也是它的歷史資源優勢。

由于“湘西侗民”（“伶人”）世代居于金秀大瑤山里種茶，他們善于種茶，喜歡飲茶，歷史長久，茶葉是其經濟收入的重要來源，為了分清他們與其他瑤族支系的區別特征，近代人們遂將之稱為“茶山瑤”。

既然有如此，那么大瑤山的茶業為何又難以發展，成為名茶呢？這有如下的原因。

其一，上述所列宋、清兩代九位名人所吟頌的“修仁茶”詩篇，散落各人的文集里，收尋不易，查閱不便。清初汪森編《粵西詩載》《粵西文載》二書，收錄漢晉至明末歷代文人所寫廣西詩文，是后世學者研究廣西地方文化最豐富資料匯編。但此二書也僅收孫覿和張栻的兩篇詩文，其余未能收錄，影響了世人對“瑤茶”的整體認識。

其二，“宋貢瑤茶”僅存在于南宋初期高宗、孝宗兩朝，其后因戰爭影響，“宋貢瑤茶”停止收購。時間不長，影響不大。

其三，廣西僻在祖國南疆,歷史上交通不便，文化落后。廣西自秦始皇征嶺南，置三郡，漢文化始得傳入。三國吳人薜綜稱廣西：“山長水遠，習俗不齊，語言各異，重譯乃通。民如禽獸，長幼無別，椎結徒跣，貫頭左衽。長吏之設，雖有若無。”[10]這種現象在其后歷史中，并沒有多大改變，廣西歷來被中原人士視為“瘴癘之地，貶謫所居”。在大瑤山里所立的茶葉，被稱為“蠻茶”“猺茶”，令人生畏恐懼。只在貶官謫居嶺南，親口品茶時，才驚喜不已，贊嘆不止。在這樣的社會環境和文化氛圍里，要讓“瑤茶”揚名，確實勉為其難。

三、新中國成立以來金秀茶業的發展及當前面臨的問題

新中國成立初期，面對傳統金秀茶業的衰落，金秀瑤族自治縣人民政府為發揮大瑤山自然條件的優勢，發展縣域經濟，曾從外地引進優良茶種5 萬多公斤，在縣內廣泛種植。20 世紀60 年代前期，縣內開辟了青山、東溫、羅運、和平、金田等14 個茶場，金秀茶業得到一定的恢復和發展。“文革”時期，為貫徹“以糧為綱”的方針，茶場大多數被解散，茶樹遭鏟除，改種糧食。改革開放后，在20 世紀八九十年代，金秀茶業又得到恢復和發展，種植面積有所增加。但是，當時人們更重視靈香草、八角、絞股藍和藥材的種植，每年的茶葉僅有數萬斤[11]。

近十多來，金秀瑤族自治縣大力發展茶葉產業，縣委縣政府提出了“山內鄉鎮重點發展茶葉產業”的工作思路以及“山內人均一畝茶”的工作目標，茶業有較大的發展。2016 年末，全縣茶葉種植面積5.54萬畝，全縣10 個鄉鎮中有8 個鄉鎮種植有茶葉，主要栽培品種有福云六號、福鼎大毫、金秀野生茶、石崖茶等品種。2016 年，全縣茶葉產量達405 噸，已成功注冊了“香哩歌”“瑤緣”“瑤家樹”“圣堂山”“瑤中瑤”“瑤源紅”等茶葉品牌商標。其中，“香哩歌”紅茶獲2018 年廣西農業廳等單位授予“十大好茶”，在2015 年中國茶葉學會組織的第十一屆中國名茶評比中獲一等獎，金秀茶業漸漸有了起色。

但是，放眼廣西乃至全國，金秀茶業仍然名聲不大，困難重重。筆者查看最近二十年來出版的十幾本茶文化著作，其中不泛權威、大型著作，如中國茶葉博物館編著《話說中國茶》、羅軍編著《中國茶典》等書，所列的“唐代名茶”50 種、“宋代名茶”90 種，以及所列現今中國諸多名茶中，既無“象州茶”“修仁茶”的記錄，也沒有“金秀瑤茶”的痕跡。

據查，浙江西湖龍井茶于北宋元豐二年（1079年）才“開始種植”，安徽黃山毛峰茶“興于明代隆慶年間”，福建武夷山的烏龍茶是“明末清初開始研制”[12]，云南普洱茶是元代才形成，明代萬歷年間才定名為“普洱茶”[13]。現今廣西的名茶有貴港市覃塘區的“烘青綠茶”、凌云縣的“白毫茶”、桂平市的“西山茶”、蒼梧縣的“六堡茶”等。這些茶葉品牌，其歷史都不如“瑤茶”久遠，大都源于清代，有的只有幾十年創制史，都缺乏歷史名人贊許，但是卻名聲顯赫，每年獲得巨大的經濟效益。這一現象值得深思。

當今金秀茶業之所以難以發展壯大，筆者認為主要有如下原因。其一，茶園分散不集中，企業規模小，未能形成集約化和規模化經營。金秀瑤族自治縣10 個鄉鎮中有8 個鄉鎮種植有茶葉，這種茶戶林立的局面，不便于全局統籌，不利于生產環節的管控和機械化生產，難以降低成本，提高效益。其二，缺乏先進技術經驗指導。茶業是高科技的農業項目，從選地、播種、育苗、種植、護理、施肥、采摘、加工等環節，十分講究技術經驗，否則難以制成上品好茶。而金秀茶戶缺乏的正是先進的技術經驗，他們所用的仍然用老祖宗留傳下來的經驗手藝，產量不高，加工不精，還停留在粗茶階段。其三，缺乏進入市場的能力。金秀茶戶所產的茶葉，大多自產自銷，目前金秀茶業缺乏營銷策略品牌，市場影響力還不夠大。茶葉產業要發展壯大，打造品牌尤為重要。如“荔浦芋頭”因電視劇《宰相劉羅鍋》的熱播而家喻戶曉，這一經驗也值得借鑒。

如何恢復和承續“宋貢瑤茶”，使這份珍貴的文化遺產在現代條件下發揚光大，為金秀經濟社會和文化發展作貢獻，是擺在當地政府和廣大茶農面前的一大課題。