來(lái)一份 “可食用”的一次性餐具

田小七

一次性餐具，又被稱為即用即棄餐具，是指如塑膠刀叉湯匙、衛(wèi)生竹筷、紙碟、紙杯等僅供一次性使用，就作為垃圾扔掉的餐具。大量的一次性餐具的丟棄，是極大的資源浪費(fèi)，也帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境固體物垃圾堆積，造成一系列惡果。

全球每年丟棄一次性餐具有數(shù)千億件，田地受到破壞，無(wú)數(shù)動(dòng)物因?yàn)橥淌尺@些白色污染而喪命。因此很多環(huán)保組織呼吁減少一次性餐具的使用。

一些國(guó)家或者企業(yè)，也采取了一系列措施。在中國(guó)，作為環(huán)保節(jié)約的一環(huán)，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》規(guī)定，從2019年7月1日起，餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具;旅館經(jīng)營(yíng)單位不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供客房一次性日用品。此事引起很大反響，一些網(wǎng)友呼吁各地跟進(jìn)。外賣(mài)是一次性餐具的大頭，減少一次性餐具使用，能夠自己帶餐具，特別是在家里叫外賣(mài)拒絕一次性餐具，也是舉手可做的事。

在印度，一位叫Narayana Peesapati的科學(xué)家，眾籌研制可食性一次性餐具。目標(biāo)2萬(wàn)美金，得到熱烈響應(yīng)，籌集到12萬(wàn)美金。據(jù)吃過(guò)的人說(shuō)很好吃，都擔(dān)心米飯沒(méi)有吃完，顧客先把勺子吃了。勺子有辛辣味、姜蒜味、薄荷味、胡蘿卜味、糖果味等不同口味，定量大的話可以特別定制自己需要的口味。用谷物做，不含添加劑，屬于健康食品。除了勺子，筷子、叉子等也有，貫通中西。

而在廣州，有一位年已八旬的郭燕瓊婆婆，被鄰居們稱為環(huán)保達(dá)人。郭婆婆沒(méi)事喜歡玩DIY，利用廢舊的泡沫自制很多環(huán)保花盆、菜籃等。她是一位有著幾十年的手工食品制作經(jīng)驗(yàn)的專家，退休以后在家總是閑不住，喜歡琢磨自制各種環(huán)保物品。在郭婆婆家不大的客廳擺滿了老人自制的環(huán)保物品，有玉米衣、蔗渣等做成的餐具，有泡沫做成的各式各樣花盆，讓這間不大的客廳充滿了童真與溫馨。

郭婆婆說(shuō)，首先手工將廢舊的泡沫磨成粉，再加入水和一些化學(xué)材料混合，之后再找一個(gè)紙皮箱進(jìn)行定型，整個(gè)過(guò)程大概只需要二十多分鐘。但是到這還沒(méi)有完工，還需要在晾曬兩三天等泡沫泥變硬，把紙皮箱撕掉，一個(gè)簡(jiǎn)易的泡沫花盆就誕生了。不過(guò)，要想將泡沫花盆制作精致一些，還需要對(duì)它進(jìn)行裝飾，比如花盆的每條邊，郭婆婆利用澄面和可可粉進(jìn)行裝飾，變成波浪狀。“為了防止蟑螂吃，我也加入了一些石灰粉。”郭婆婆說(shuō)，她憑借著做餅干的記憶來(lái)做這些。

“幾年前無(wú)意間在一本雜志上看到，外國(guó)科學(xué)家用衛(wèi)星在太空上拍攝到地球上很多地方都被泡沫塑料餐具覆蓋，剛好我在網(wǎng)上看到印度人做出了可以吃的餐具，所以我就想自己能不能也嘗試一下。”郭婆婆說(shuō)。

除了利用難降解的泡沫制作各種各樣的花盆外，老人還擅長(zhǎng)用番薯、南瓜等制作可吃的餐具。出自郭婆婆之手的造型各異、色彩豐富的可食用餐具，聞上去還有一股誘人的牛油香氣。

“每一個(gè)餐具烤的時(shí)間都不同，”郭婆婆說(shuō)，“我用南瓜、番薯、芋頭和淮山藥作為原材料，煮熟后去皮。這些材料煮軟壓碎后加入面粉揉成面團(tuán)，再加上面粉、牛油，用模型就能做出碗的形狀。”

“這批可吃餐具成敗，關(guān)鍵還是要靠烤的溫度。”郭婆婆制作的粗糧碗，經(jīng)歷了許多次失敗，“剛開(kāi)始用微波爐，結(jié)果烤的溫度不夠，失敗了。”后來(lái)，她選用電烤箱，用150度烤半個(gè)小時(shí)，終于成功了。

除了可吃的碗外，還有環(huán)保可降解的蔗渣碗。郭婆婆收集禾稈、蔗渣、百草樹(shù)葉等植物作為原材料，打成粉末后加入煮好的米糨糊，利用模具定型后烘干或放到太陽(yáng)底下暴曬至水分蒸發(fā)。這種碗完全由植物制成，降解后可以作為植物肥料，吃完飯隨便一扔，它自己就慢慢降解了，不僅不會(huì)造成環(huán)境污染，還能給植物帶來(lái)養(yǎng)分。

郭婆婆制作出來(lái)的碗非常堅(jiān)硬，不易損壞。“雖然這個(gè)碗只有1毫米厚，但一個(gè)130斤的人踩上去都不碎。”郭婆婆自豪地說(shuō)道。

在郭燕瓊的指導(dǎo)下，鄰居們發(fā)起了“我為環(huán)保打call”自治可食用餐具創(chuàng)意作品比賽，很多造型各異的自制可食用環(huán)保餐具竟然出自小朋友之手。郭婆婆有個(gè)小小的心愿，希望這些環(huán)保作品投入生產(chǎn)，她愿無(wú)條件分享做法，為環(huán)境做出自己的貢獻(xiàn)。

責(zé)編/昱青