新冠肺炎疫情對畜牧業的影響

剛剛過去的這個豬年可謂多災多難：經濟層面上，美國對中國發起的貿易戰還沒過去；從祖國統一大業層面，臺灣的臺獨分子蔡英文再次贏得地方大選，令和平統一愈發艱難；陰魂不散，讓整個中國養豬業蒙受慘重損失的非洲豬瘟疫情仍在繼續；新型冠狀病毒感染肺炎仍呈迅速擴散趨勢。的確，各種不利的因素正在疊加，但對于堅強而偉大的中華民族來說，這些困難只是考驗，絕無可能阻擋中華民族偉大的復興之路。

為了防控“肺炎疫情”，武漢、湖北乃至全國均采取了斷然措施，必然也會嚴重連帶影響畜牧業，所以，我們有必要分析一下影響在哪里、哪個層面，以及早做好應對之策。

肉禽業將受重創

中國科學院院士、中國疾病預防控制中心主任高福1月22日在國新辦發布會上表示，新型冠狀病毒的來源是武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。此后，河南率先宣布關閉活禽市場。緊隨其后，江蘇無錫、安徽合肥也宣布關閉活禽市場。事實上，現在國內已經沒有活禽市場在營業，加上道路封阻，不僅養殖散戶難以銷售，現在已經波及到大型肉禽養殖企業。

有廣西養殖戶反饋，現在當地2～2.5kg重的黃雞僅賣13元/只，而且銷售困難。由于活禽市場關閉，只能賣給鄉鄰。辛辛苦苦養了幾個月，售價尚不足成本的一半，養殖戶欲哭無淚。

由于非洲豬瘟疫情肆虐導致豬肉供應嚴重不足，價格暴漲，作為替代品的禽肉迅速補位。2019年的大部分時間，家禽（含水禽）大賺特賺，堪稱暴利。但進入第四季度，肉禽因供應量激增而導致價格暴跌，迅速進入嚴重虧損的狀況。本已進入深度虧損的肉禽業正在遭受重創，因“肺炎疫情”關閉市場、封路限行政策更是雪上加霜。

本來，肉禽的特點是產能恢復的快，去產能也快，一旦養殖量下來了，肉禽的價格就會抬頭。但現在全國活禽市場幾乎全部關閉，加上部分消費者不明就里的認為吃禽肉不安全，消費量也會大大下降。所以，本人認為，肉禽業短期內將會遭受重挫。2019年上半年最賺錢的當屬種禽業和孵化業，從現在開始，受損失最大的也是他們，種蛋賣不出去，孵出的小雞也只能采取掩埋等措施。

但眼下應當已經是最困難的時期，疫情帶來的困難是暫時的，按照現在的做法，疫情可能會在2月份得到有力的控制，待到全國廠礦、學校、機關復工之時，由于豬肉價格居高不下，禽肉仍將是團餐的消費主力。預計到4、5月份，如果屆時活禽市場開放，肉禽價格將會飆升，有可能回復到2019年的高點。由于避險情緒增加，雞苗則很難達到去年高點。如果活禽市場不開放，則有屠宰廠的產業鏈企業將成為最大的獲利者。

蛋禽業將受牽連

從2018年10月份開始，無論是豬價還是肉禽、蛋禽、牛羊肉均受非洲豬瘟疫情影響而大漲。其中，作為動物蛋白較好替代的肉禽價格迅速攀升，受此關聯影響，本來該進入盈利下行期的蛋雞產業盈利期得以搭車延長。

蛋雞利潤的增加和淘汰雞價格走高有較大關系，而淘汰雞價格走高是受肉禽價格迅速攀升有關。如果按照順序來說，是這樣一個邏輯：

按照這個邏輯，肉禽和蛋雞利潤的上漲，是非洲豬瘟疫情影響的外溢。雖然很多人不認同，認為雞蛋受其他影響極少，是獨立的價格體系。但是，如何解釋蛋雞盈利周期得以延長？彼得·德魯克有句話說得非常好：“動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事。”

我的邏輯是：只要豬肉供應嚴重不足，肉禽去產能后價格就會反彈，帶動蛋禽價格聯動。但現在肉禽的價格大幅度下降，影響價格反彈，勢必牽連蛋雞盈利。

現在，雞蛋的物流也受到很大的影響，云南過去對廣西輸入雞蛋，現在已經無法進入。很多地區雞蛋的價格低至5元/kg，已經進入虧損區。

不過，近期由于道路封阻，作為應對疫情的措施，很多家庭禽蛋消費增加。但綜合分析，由于蛋雞淘汰緩慢，即使蛋價反彈，空間也不會很大。我們判斷，蛋雞業最好的結果是進入微利期，所以，保守一點，我們對2020年全年蛋雞養殖業看空。

對豬價利好

其實誰都知道，2020年將更缺豬，按照正常的價格規律，豬價應當創歷史新高。只是，豬肉價格占CPI（居民消費價格指數）權重較高，尤其是CPI漲幅超過3%的時候會受到強力干預。而且，在疫情防控期間，通常會打擊囤積居奇的行為。如果考慮到干預的影響，價格就不會很高，全年的豬價大約能穩定在2019年12月份的水平。

現在對豬價有幾個利好因素：1）2020年生豬實際供應量應低于2019年；2）消費者逐漸接受豬肉價格處于高水平的現實；3）“有關部門”對豬價不超過40元/kg會保持適度容忍；4）活禽市場關閉影響消費， 部分消費者轉向豬肉。

現在以及未來的幾個月，影響豬價的最大因素是“有關部門”的干預，如果沒有強力干預，疫情開始平息后價格有望短期突破新高。但我們分析年度平均價格約在34～40元/kg之間。34元/kg為北方、西南（除去四川、重慶）和西北，40元/kg在東南和中部。

牛羊肉影響不大

原因如下：1）牛羊肉價格本身高于豬價，國人的傳統更喜歡吃豬肉；2）羊的養殖量迅速增加；3）牛肉進口渠道通暢，供應充足。

綜 合

我們分析的前提是武漢新型冠狀病毒疫情的現狀和趨勢影響，如果疫情得到迅速控制，則此前提消失。另外，“有關部門”的做法將成主要影響因素，除此之外，還有幾點值得關注：1）短期內消費者去超市和集市的頻率將大大下降；2）禽屠宰企業會借機壓價(肉禽為主)，利空；3）消費者對豬凍肉的需求增加；4）春節后，手持凍肉且虧損中的肉商會擇機出貨；5）因收購價低，肉禽屠宰企業獲利水平大大提高；6）養殖結構繼續迅速變化，利好產業鏈企業。中小養殖戶由于抗風險能力低，虧損并加快退出，大型產業鏈企業得到的支持更多，產能增加迅速。

綜合分析：養豬業成為2020年最大的贏家；肉禽先抑后揚；蛋雞小步下滑；牛羊波瀾不驚。但整個大環境顯然對產業鏈企業更加有利，養殖結構大進小退的趨勢加速。