“陽光廚房”走進溫嶺曙光地

“陽光廚房”走進溫嶺曙光地

1月1日，當2020年第一輪紅日照耀在浙江臺州溫嶺石塘，人們在曙光碑下打卡留念、品鑒美食、喜迎新年。

“您好，我們是溫嶺市市場監管局執法人員，這是我們的行政執法證，根據《食品安全法》相關規定，現需要對您正在加工的肉圓進行中心溫度檢測，請您配合檢查。”

在同期舉行的曙光美食節上，溫嶺石塘市場監管所的執法人員一大早就來到活動現場，為游客的食品安全保駕護航。執法人員規范著裝，攜帶執法儀、手持檢測箱，對小吃攤位開展食品安全現場檢查檢測，利用快速檢測儀，現場檢測經營戶在食品加工制作過程中涉及的肉類食品中心溫度、食用油過氧化值和酸價、蔬菜農藥殘留等關鍵性指標。經過執法人員仔細的檢查檢測，此次曙光美食節的小吃都符合食用標準。

此前，執法人員已到當地各處餐飲店進行食品安全檢查，提早為游客的飲食安全作保障。在溫嶺石塘人家，他們查看了營業執照、食品經營許可證、健康證明等有關文件、合格證和相關供貨商資質材料，同時還檢查了大廳視頻、高清監控攝像頭是否涵蓋重點操作場所、是否納入食品安全智慧監管平臺等細節。

在臺州，像這樣的“陽光廚房”已經走進了街頭巷尾，在那里的餐館、食堂都安裝了顯示屏，后廚的情況一目了然。與此同時，在臺州市市場監管局智慧監管指揮中心，通過視頻接入，執法人員可以查看任何一家餐飲單位的后廚情況。同時，通過手機端的移動執法系統還能實現全天候監控。下一步，該局會將各餐飲單位的“陽光廚房”接入手機App，人們可以通過手機實時查看各家餐飲單位的后廚狀況，從而實現食品安全多元化治理，形成社會共治共享的良好氛圍，全面提升食品安全風險防控和社會共治的綜合水平。（徐政 林佳）

淮北市扎實推進食品安全責任清單落實

為嚴防食品安全事件發生，營造安定、祥和的節日氛圍，安徽省淮北市市政府認真貫徹落實政府領導班子食品安全責任清單，1月16日，副市長胡亮帶隊調研督查生產、流通、餐飲等食品安全工作，市長戴啟遠于1月19日召開全市食安委會議，安排部署春節期間食品安全工作，市場監管部門重點抓好職責落實。

著力抓好清單任務落實，強化食品安全工作責任；著力抓好重點環節整治，強化執法監督檢查力度；著力抓好部門協作聯動，強化違法犯罪行為打擊；著力抓好機制體系建設，強化突發事件應急處理；著力抓好社會宣傳教育，強化食品安全社會共治。

截至目前，全市共檢查食用農產品批發（農貿）市場、商場超市406家次、肉品冷凍庫224戶次、肉及肉制品銷售者522戶次，下達責令整改通知書91份，查處違法案件70起，涉案食品163.2公斤，有力地打擊了違法銷售行為，有效保障流通環節食品質量安全和市場穩定。（王玉飛 吳義華）

冷水江市市場監管局開展食品藥品“年關守護”行動

1月16日，湖南省冷水江市市場監管局局長蘇國友帶隊深入布溪街道辦事處和禾青鎮，開展食品藥品安全大檢查，將“年關守護”行動推向一個新的高潮。

為切實消除食品藥品、特種設備及重點工業產品安全風險隱患，全力保障人民群眾身體健康與生命安全，冷水江市市場監管局決定開展為期兩個月的“年關守護（2020）”行動。此次行動以超市、藥店、農貿市場、學校幼兒園食堂為重點檢查對象，以打擊無照經營、經營過期食品藥品、假冒偽劣產品、哄抬物價等違法行為為重點，全面開展隱患排查整治。

每到一處，蘇國友一行對經營戶的資質手續、商品質量以及進貨臺賬等進行嚴格檢查，發現問題，當場責令整改。臨走前，蘇國友還叮囑經營者要誠信經營，進一步提高食品安全主體責任意識，嚴把進貨關和質量關，做到讓廣大消費者買得放心、吃得放心、用得放心。

截至目前，該局共出動執法人員3145人次，檢查食品生產經營單位1310多家，抽檢食用農產品65批次，排除安全風格隱患260余條，下達限期責令改正通知書186份，立案查處11件。（陳慧中）

開封市市場監管局開展調味面制品生產企業評價驗收工作

調味面制品深受青少年喜愛，事關食品安全，責任大于天。日前，河南省開封市市場監管局組織專家組，圍繞安排部署和評價驗收兩個階段，落實“四個清楚”目標，堅持“兩個嚴格”方法，對全市提交申請的調味面制品生產企業扎實開展了評價驗收工作。

在安排部署階段，市局召開專題會，詳細解讀評價細則，并對專家組進行認真培訓。開封市食安辦副主任盛強強調，通過整治提升評價驗收工作，要讓調味面制品生產企業達到“四個清楚”。一是更加清楚地認識當前食品安全工作形勢；二是更加清楚地認識食品安全仍有提升空間；三是更加清楚地認識到承擔起食品安全主體責任的自覺性、必要性、緊迫性；四是更加清楚地認識到引入先進管理理念、先進管理人才、先進管理方法是消除食品安全隱患的必然性、前瞻性、社會性的要求。

在評價驗收階段，驗收人員堅持“兩個嚴格”，嚴格對照細則，嚴格驗收打分，圍繞整治提升基本要求評價標準、食品安全生產規范評價標準、HACCP計劃執行評價標準、衛生標準操作程序（SSOP）評價標準、獎懲項目評價標準五個部分進行認真評價；對89項驗收項目進行細致打分，對評價綜合得分低于90分的堅決不予通過。

目前，全市提交申請的調味面制品生產企業評價驗收工作已全部結束，13家申請企業有10家通過了評價驗收。通過評價驗收工作開展，督促調味面制品生產企業強化食品安全風險防控，嚴格落實主體責任，規范生產行為，進一步鞏固國家食品安全示范城市創建工作，助推調味面制品生產產業健康發展。（韓吳琦 柯軍）