基于風險管理理論對卷煙質量管控的思考與措施

徐志強　李園園　萬宇超　胡俐帆　許冰洋

摘要：要建立健全風險防范化解機制，則必須從根源上出發，防范化解重大風險，真正做到將問題在萌芽之時就解決掉。本文從風險管理的角度對卷煙工藝流程中的質量管控措施展開研究，提出了“質量風險防控制度化支撐”、“質量風險防控信息化應用”和“質量風險防控常態化管理”三項有效舉措，有助于提高卷煙質量的管理和風險的控制。

Abstract： To establish and improve the risk prevention and resolution mechanism， it must proceed from the root cause， prevent and resolve major risks， and truly solve the problem at the beginning. This article studies the quality control measures in the process of cigarettes from the perspective of risk management， and puts forward the "support for quality risk prevention and control"， "information application of quality risk prevention and control" and "normal management of quality risk prevention and control" three effective measures， which will help improve the management and risk control of cigarette quality.

關鍵詞：風險管理;卷煙;質量管控

Key words： risk management;cigarettes;quality control

中圖分類號：F407.8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2020）05-0025-02

0? 引言

產品質量包含了產品的品性和特征，用于評價產品是否滿足用戶需求、是否達到安全等級、功能是否完備的重要指標之一[4，5]。產品質量管理（Quality Management）是以產品質量為核心，其目標在于讓產品達到其質量要求，進而采取一系列合理、規范、嚴密、高效和科學的技術手段和管理措施，指導人、機器和信息的協同運行以達到上述目標。質量管理特別強調為了取得真正的經濟效益，管理的源頭嚴格按照顧客對產品的質量要求，直到顧客對到手的產品感到滿意。

要建立健全風險防范化解機制，則必須從根源上出發，防范化解重大風險，真正做到將問題在萌芽之時就解決掉。風險管理體系（Risk Management System）是指組織管理體系中的涉及管理風險相關的要素的總和。風險管理體系由以下四個部分組成：風險管理策略、組織職能體系、內部控制系統和風險理財措施[1]。風險管理的目標在于把握好“兩個時間點”，即損失發生前的風險管理目標和損失發生后的風險管理目標。其中，風險管理的目標包含：第一，如何最大化降低經營成本;第二，如何減少風險發生概率;第三，如何保障生產服務穩定而持續地進行，并且延長企業的生存周期。

1? 卷煙質量管控

雖然卷煙企業不同于其他食品、工業生產類企業，但是在市場制度的作用下，卷煙的加工生產與其他產品的運作形式存在一定的相似性。人們對消費品的質量日益重視，因此，對卷煙生產工藝的質量風險管理變得尤為重要。

市場調查顯示，煙葉的原產地、種類、純度等級、均質化程度等因素均與卷煙質量密切相關。所以，卷煙企業對其質量管理勢必要從前期煙葉的取材、加工中的工藝環節、生產后期的質量測評這三個方面為控制節點。首先，根據當下情況做好市場分析;然后，對企業的前景和發展方向構建風險預測模型;最后，基于風險測評結果，制定企業資源的合理化配置方案和風險調控技術路線[2]。對卷煙質量的風險管理要從風險識別、衡量、控制和評價展開討論[3]。

在風險評估方面，企業要從自身的行業定位、特性等角度出發，展開風險評估工作。管理人員則需要從多維度、多途徑、大數據的方向去分析風險發生的概率，以解決問題為導向，進而提高對風險的把控程度。在風險衡量方面，重視卷煙質量風險防控團隊的建設，將卷煙生產工藝各個環節的優秀人才集合起來，從科學和經驗的角度分析風險發生的概率及其產生的影響程度，進而確定事件的風險等級。在風險控制方面，完成風險評估和衡量的工作后，企業管理人員必須提前部署好一旦風險發生時的補救措施。在風險評價方面，卷煙企業必須綜合考慮風險發生后在經濟上的損失幅度，根據風險的等級決定采取相應的控制措施。由于風險的發生屬于一個概率事件，因此需要及時了解卷煙企業在工藝生產過程中會出現的風險、分析風險因素產生和變化的情況，完善健全的風險評價機制。

2? 質量風險防控體系在卷煙行業的應用

2.1 質量風險防控“制度化支撐”

為了建立應對卷煙產品質量風險評估和風險處理的措施，必須要將質量風險防控體系與質量管理體系緊密結合。首先，根據質量風險等級，構建卷煙產品質量防控清單。有效地將各項風險條款進行整理、歸納和總結，定期組織產品線管理和實操人員的例會，通過討論、交流的形式做到及時填補制度的空白。

其次，依據防控措施進行逐級分解，逐步建立健全的廠級、車間級、班組級的“梯級”管理制度。例如，針對卷煙工藝操作流水線上的各項流程，制定詳細的崗位標準操作流程。針對產品檢查系統，制定首自檢管理規定。設備是卷煙產品生產線順利運行的基礎[6]，設備的安全、高效工作是生產線暢通的保障。因此，必須制定設備保養維護實施細則。在各項流程的運行過程中，難免會出現異?，F象，需要收集過去異?，F象出現的原因與解決方案，以制定工藝質量異常處置管理辦法?？己藢嵤┘殑t等等。最后，通過制度化將質量風險與工藝質量管理合理而巧妙的融合嵌入，同時，將風險防控滲透到工藝質量管理全過程，進一步提升風險防控的有效性。因此，質量風險防控制度化不僅起到支撐性的作用，而且規范化的制度體系有助于提高其約束性。

2.2 質量風險防控“信息化應用”

現代關系學之父德魯克指出：“預測未來最好的辦法就是創造未來”。與互聯網的發明一樣，大數據和物聯網浪潮席卷而來。大數據（Big Data）是通過對海量數據進行交換、整合和分析，挖掘其中隱藏的規律、知識和價值，能夠更快速地解決企業遇到的困難，同時順應高速發展的市場需求[7]。由此可見，為了加快企業未來的創新與變革，大數據的信息化應用成為當今管理體系中的有效管理措施。

卷煙企業需要科學高效的利用大數據管理理論，堅持將質量風險防控同信息化系統結合，構筑“技防為根，人防為本”的雙重質量防線。首先，管理者從生產線為出發點，構建起立體化的產品質量控制網，以此保障卷煙產品的質量。其次，如何合理利用網絡資源以滿足企業的需求是信息化應用的核心問題，因此，建議采用局域網控制的方法，通過生產現場操作終端，對質量風險防控體系的內容實施推廣，并且針對工作人員開展相應的培訓，提高所采集的數據的準確性。人工判斷與智能化大數據識別協同進行，采用信息比對技術與人工核對相結合，雙重保障降低出現差錯的概率，進而可降低質量風險和生產成本。根據自動監控參數指標的動態情況，針對超限預警快速響應采取有針對性的應急措施。借助信息化平臺實施精準追溯，使卷煙產品的生產工藝流程全部透明化，便于風險失效模式下的精準溯源，預防不必要的損失。

2.3 質量風險防控“常態化管理”

基于質量風險防控的“制度化支撐”和“信息化應用”，實現“常態化管理”是卷煙產品質量風險防控體系的最后一個環節。倘若企業忽視日常性管理的重要性，僅僅在風險發生后再進行補救則為時已晚。因此，企業管理人員必須將質量風險防控措施的執行、檢查情況與日常的卷煙生產工藝執行情況巡查相結合，定期開展“防差錯”演練和“虛擬事故”演練，提高應對突發情況的處理能力。與此同時，通過上述的一系列演練，有助于及時發現可能會出現的問題和已經出現的狀況，做到不斷完善和持續改進。企業管理人員和實操一線人員應該不斷提升防差錯的管理水平，及時驗證質量風險防控措施的有效性，以“動態平衡”的角度開展月度、季度和年度的培訓和評審工作，根據實際情況不斷更新優化質量風險防控體系。

3? 結論

風險管理體系是指組織管理體系中的涉及管理風險相關的要素的總和。產品質量管理是以產品質量為核心，為了讓產品達到其質量要求而采取一系列的技術手段和管理措施，指導人、機器和信息的協同運行以達到目標。本文從風險管理的角度對卷煙工藝流程中的質量管控措施進行研究。通過分析卷煙質量風險管理中的識別、衡量、控制和評價體系，提出了“質量風險防控制度化支撐”、“質量風險防控信息化應用”和“質量風險防控常態化管理”這三個舉措，為降低質量風險概率、提高能源利用率和企業生產效益提供指導方向，促進企業與時俱進，同時更科學、全方位地發展。

參考文獻：

[1]王宏偉，孫建峰，吳海欣，等.現代大型工程項目全面風險管理體系研究[J].水利水電技術，2006，37（2）：103-105.

[2]孫蕾，成平平.對卷煙質量的風險管理分析[J].現代企業教育，2012（19）：272.

[3]蘇永鴻.卷煙質量風險管理分析[J].花炮科技與市場，2019（2）：53.

[4]劉希.長沙卷煙廠產品質量管理體系優化研究[D].中南大學，2013.

[5]王煒.卷煙打假打私經費使用管理質量控制研究[J].現代商貿工業，2019，40（30）：147-148.

[6]周鳳芝，黃啟明.改善卷煙生產制造過程工藝質量環境首創進站吸抹式設備綠色保養新模式[J].湖南煙草，2009（S1）：159-166.

[7]凌軍，楊乾栩，張天棟，等.基于大數據挖掘的卷煙內在質量自動檢測模型構建[J].自動化與儀器儀表，2018（11）：178-182.