宅家一月，廚房遭殃

楊帆

家里蹲的第N天，又一次打開冰箱的時候，很多人終于承認，從未像現在一樣后悔，如果能再有一次機會，一定要用盡全部味蕾盡情感受——奶茶炸雞烤肉披薩火鍋小龍蝦！沒辦法，為了安撫自己和家人空虛的胃口，會做飯的主婦三段和不會做飯的廚藝小白都按捺不住開始向廚房發起進攻了。

然而，大多數人雄赳赳的進攻步伐尷尬地卡在了買菜這一步。如今很多小區實施封閉管理，采購生活物資每家每戶都有名額限制。考慮到囤糧是個體力活，糧油米面、禽蛋蔬果，隨便拎一袋都是死沉死沉的，于是很多男同志成了買菜的壯丁。他們身強力壯巨能扛，但唯一的缺點是不太認得菜，以至于最近我常常在超市聽到如下問句：夾心肉是什么肉？你說的豆角是長的圓的還是扁的？到底南豆腐、北豆腐還有嫩豆腐要買哪個？

線下超市搶不過經驗老到的大爺大媽，很多人開始轉戰線上拼手速，但戰果往往也是可憐。為了搶菜，我定了3個鬧鐘，深夜12點、早上8點、中午12點，簡直比“雙11”還可怕。最憋屈的是，黃瓜八塊六一根，我都忍了，訂單到了結算那一步，不是運力緊張，暫時無法下單，就是顯示沒有庫存。等到終于把一袋子食材拎回家時，真是忍不住流下一把辛酸淚。

邁過了搶菜大關，終于可以展示高超廚藝了。這段時間不知道你們是不是也跟我一樣，每次打開朋友圈都在懷疑人生：好像全世界只有我沒做飯了？看著朋友們在南北方的美食地圖上沖鋒陷陣，紛紛變身鹵味西施、烘焙能手、川菜大廚，我自然也不甘示弱。作為碳水狂熱愛好者，我的戰斗方向是西北方，和面、洗面、蒸皮、蒸面筋……一碗網紅美食涼皮讓我在朋友圈里一戰成名。

不過，美食博主畢竟還是少數。當你以為每個人的廚藝都會在這段時間內突飛猛進的時候，可愛的朋友們總會給你出其不意的一擊。有人看了我的涼皮教程，生生把面皮做成了面膜;有人炒個入門級西紅柿雞蛋，結果把鍋炒漏了;有人炸地瓜丸子，結果炸成了黢黑黢黑的手榴彈;有人做可樂雞翅，端出來的是石油雞翅;還有人嘗試了蒸面點，進鍋時是小豬佩奇，出鍋時是野豬佩奇……目睹這一切的我只想說：朋友們停手吧！別再炸廚房了！

這個春天，搶菜難，做菜也難。但是眼看著天生不愛吃面食的南方人把超市面粉一掃而空，沉迷炸油條蒸蛋糕的時候，我忽然想到，這應該也算是社會復蘇的跡象之一吧？昨天刷微博，看到有位網友總結得很好：我們寧愿點著自己的廚房，也絕不出門給國家添亂。看來，無論處在啥樣的困境，“好吃的”中國人都不會停下為“好吃”而做的努力。