蘆筍種植前景與效益分析

南慶春

摘要：本文首先就蘆筍的種植前景進行了具體的分析，同時介紹了其經濟效益以及投資、利潤，希望能夠促進我國蘆筍種植產業得到更好的發展。

關鍵詞：蘆筍;種植前景;效益;利潤

1 蘆筍種植前景

1.1 營養價值

蘆筍中不僅具備較高含量的維生素及纖維素，同時具備低糖低脂的特點，是一種良好的保健食品。每100克鮮蘆筍中約含有2.5克蛋白質、0.2克脂肪、5克碳水化合物、0.7克纖維素、90國際單位維生素A、33毫克維生素C、0.18毫克維生素B1、0.02毫克維生素B2、1.5毫克煙酸、0.62毫克泛酸、0.15毫克維生素B6等。此外，蘆筍氨基酸含量較高，各種氨基酸的比例較為適宜。與其他蔬菜相比，蘆筍氨基酸含量約高出平均值的27.1%，其天冬氨酸含量可占總氨基酸含量的13.5%，具備增強體質、抗疲勞以及恢復體力的功效。

1.2 保健功能

蘆筍除了豐富的營養價值外，還具有良好的保健功能。蘆筍中豐富的微量元素、天門冬酰胺以及組織蛋白核酸葉酸可以有效抑制癌細胞生物大分子的合成以及癌細胞的生長，使得蘆筍具備良好的防癌以及抗癌作用;蘆筍中多種維生素、微量元素以及藥用成分，可有效提高人體的免疫力，進而對人體形成良好的保健作用。近年來，隨著物質生活水平的不斷提高，國內大中城市對蘆筍的需求量不斷增加。在元旦以及春節期間，北京以及廣州等地區上市的蘆筍價格可以達到40～50元/公斤。因而，對蘆筍進行規模種植是一條可以幫助農民致富的道路。

2 效益分析

在露地種植中，白蘆筍及綠蘆筍的種植效益基本一致。白蘆筍其種植行距及株距分別為1.8～2米、25厘米，其種植密度為1300～1400株/畝;而綠蘆筍的種植行距以及株距分別為1.3～1.4米、25厘米，其種植密度約為1800～1900株/畝。在黃淮流域，蘆筍的產量通常為1000～1500公斤/畝，當前大面積種植蘆筍，其平均收購價格約4～6元/公斤，因而每畝基本可以實現5000元左右的平均效益。如果蘆筍種植于大拱棚或者溫室大棚，通常被稱為保護地蘆筍。保護地蘆筍的上市時間一般為12月至翌年3月，由于此時缺乏蘆筍，因而其價格較高。保護地蘆筍通常為國內較大城市供應，當前其栽培處于起步階段，我國僅山東省安丘市及山西省清徐縣具備約20公頃的種植面積，因而其價格非常高，春節前后保護地蘆筍收購價格可以達到25～35元/公斤，而超市的銷售價格甚至達到了40～50元/公斤，因而，保護地蘆筍平均效益約為2萬元/畝。

3 投資以及利潤

蘆筍露地栽培僅需要較低的投資，在每畝中，第一年通常需要投入200元的種子及350元的肥料以及農藥，在第二年開始采收后，每年需要投入400～500元的肥料費以及150～200元的農藥費。露地栽培蘆筍通常可采收13～15年，超過這個期限，蘆筍逐漸老化，產量降低，此時必須對其進行淘汰更新。如果農戶所種植為自身責任田，通常不需要投入人工費用以及土地資金，此時露地栽培蘆筍可以獲得4000元/畝的利潤;而采用大面積承包土地種植，需投入包括人工成本以及土地資金在內的2000元左右，因而其純利潤約為3000元/畝。

4 結語

蘆筍種植不僅可以幫助種植戶獲取較高的效益，同時其收入穩定，當前無論是在國內市場還是國外市場其供應缺口逐漸增大，因而具備良好的市場前景。