日本學生給食制度 數十年前寫入法律

韓泊君

日本年輕一代通過營養膳食，身高已全面超過中國，為什么中國學校的學生還有吃方便面和垃圾小食品而不肯吃正餐的，學校和相關部門并沒有大力推行營養午餐。

在日本，營養餐已經成為一項普惠制度，窮困家庭學生免單

日本中小學為學生提供午餐的制度稱作“給食”，明治22年（公元1889年），山形縣鶴岡町私立忠愛小學為貧困學生免費提供飯團、烤魚、咸菜作為午餐，這是給食的起源。

這一做法贏得廣泛贊賞，并迅速在日本全國推廣。1923年，日本政府開始鼓勵用學校給食來改善兒童的營養。二戰時，日本的營養午餐曾因物資短缺而中斷，但在戰后，日本接受的援助物資首先就用于學校給食，日本學校營養午餐的普及率也從1945年的3%迅速提升至1950年的69%。

1954年，日本正式頒布《學校給食法》，并先后配套推出多項規定，營養午餐制度得以確立。截止到2012年，日本全國實施給食的中小學達到32 400所，整體實施率高達94.3%。

學校午餐的人事費用由地方政府承擔，原材料費用由家長承擔，每月3 000～4 000日元，約合200元人民幣左右，貧困家庭學生費用完全由政府負擔。

如何確保安全？午餐做好后讓校長先吃

日本提供營養午餐有兩種形式：學校食堂或是配餐中心。學校食堂只為本校提供配餐，配餐中心則為周圍數所學校提供配餐，一般配送距離在4 km左右，這樣可以保證午餐在10 min以內送達。到底是采用學校食堂還是配餐中心，一般由地方政府來確定。

對于保障營養午餐的安……