在無抗生素的環境下如何養好豬

從事養豬業的人們有著積極的熱情，努力去做正確的事情。盡管如此，養豬業仍面臨著很多指責，并面臨著挑戰，要不斷反思自己的做法是否正確。豬營養技術專家凱西?布拉德利建議，關于所謂的用抗生素“滅火”，最好能從全局出發，不要寄希望于僅此一個的解決方案。

在養豬這個行業里，我們同行人常說的一句話是，我們經常需要“滅火”，意思是說我們正在處于關鍵的時刻。它們可能最初是因一個小垃圾桶的火災，最終可能會演變成一場災難。最近檔期的《60分鐘》電視節目中，所報道的有關豬業生產和抗生素耐藥性的新聞，就是我們作為北美的豬肉產業正在努力撲滅的一場大火。

我們為什么要用預防性藥物？

盡管你對這個故事或在畜禽生產中使用抗生素有個人想法，但在看這個電視報道時，有一點引起了我們的共鳴，那就是受眾對我們這行業為什么要使用預防性藥物的可怕誤解。除非你本人曾親自從豬舍里拖拽出幾十頭甚至更多的死豬，否則很難理解動物健康的價值。不管會遇到什么困難，這都會讓一個好的養豬管理者產生一種情緒耗竭或挫敗感。

我們可能不能每天時時刻刻監督豬只的身體健康狀況，但我可以告訴你，我進行了一個研究試驗，擔心并考慮每一個動物的健康狀況，我有時會因為思考這事兒而經常失眠。有人可能認為我為此瘋狂，但這是我的天性，他們永遠不會真正了解我和我們行業的其他人。

沒有抗生素替代品

生豬養殖業將面臨進一步遠離抗生素的輿論壓力。并且，我們都喜歡談論“抗生素替代品”。但是事實上現在根本沒有理想的抗生素替代品，或者它會被稱為新的類抗生素。目前真正的解決辦法是要平衡豬的營養、保持豬群健康和良好的飼養管理。在所有這些部分中，每個系統都有獨特的特性，每群豬也有獨特的特征。

系統之間可能存在一些不同的特征，包括斷奶仔豬的運輸距離和時間，來自不同母豬養殖場的豬混群飼養，斷奶階段與傳統保育舍之間相比可用的飼料配方成分不同等多種因素。而抗生素之所以有效，是因為它們具有特定的作用模式和/或因果關系。譬如如果我有“X”疾病或潛在的“X”疾病，那么以“Z”的速度服用抗生素“Y”，問題就會消失了。

植酸酶有一個很好的作用模式

在我所了解的領域，飼料添加劑很少有特定的作用模式。植酸酶是一種行業內眾所周知的酶，它具有非常成熟的作用模式，它通過裂解鍵將磷從植酸磷中釋放出來。但之后發生的事情，比我們在20世紀90年代，發現植酸酶應用在畜禽日糧時，想象的結果更有價值。誠然，在豬只日糧中使用過量植酸酶來增加平均日增重（ADG）的成功率仍然不是100%。其行為模式是明確的，但在一個系統中，可能無法清楚地辨明反應的干擾。

因此，需要通過研究或探索一些數據來了解系統內的因果關系。然后與你的獸醫、動物營養學家、遺傳學家、生產團隊進行合作，制定切實可行的策略來減少豬對抗生素的需求。相信一種神奇的抗生素替代品——某種飼料添加劑，其具有可能會給你留下比你在系統中所能處理更多“火災”的能力。

我希望大家能共同討論，來幫助我們朝著正確的方向，不斷前進。