重慶市2019年部分禽場生物安全調(diào)查

楊澤林 , 劉 博 , 黃 誠 , 曹 蕓 ， 藺 露 ， 曾 政

(1.重慶市動物疫病預(yù)防控制中心 ， 重慶 渝北 401120 ; 2.重慶市長壽區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心 , 重慶 長壽 401220)

為了解本市不同規(guī)模禽場生物安全狀況，調(diào)查分析養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在的風險因素，科學指導(dǎo)動物疫病防控工作，保障禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護公共衛(wèi)生安全和養(yǎng)禽業(yè)健康發(fā)展，2019年重慶市動物疫病預(yù)防控制中心組織開展了重慶市部分規(guī)模禽場生物安全調(diào)查。

1 資料與方法

1.1 調(diào)查范圍 從長壽、奉節(jié)、秀山、銅梁、合川、江津、璧山、大足、涪陵、江津、開州、梁平、南川、榮昌、潼南、萬州、巫山、武隆、云陽、忠縣共20個區(qū)縣隨機選取86個場點開展調(diào)查。

1.2 調(diào)查內(nèi)容與方法 本調(diào)查采取3個步驟進行，一是按照各地家禽存欄量的不同，隨機選取2 000～9 999羽的小型場16個、10 000～99 999羽的中型場55個、100 000～700 000羽大型場15個；二是采取問卷調(diào)查和現(xiàn)場調(diào)查的方式開展調(diào)查，問卷調(diào)查涉及四大類共37個項目；三是通過流行病學研究方法進行風險因素分析。

1.3 數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計 運用EXCEL對數(shù)據(jù)進行分析和統(tǒng)計處理。

2 調(diào)查結(jié)果

通過收集調(diào)查問卷，分別從禽場建設(shè)與布局、引種情況、日常管理、免疫監(jiān)測4個維度進行分析，從結(jié)果可以看出，部分養(yǎng)禽場的風險隱患明顯。

2.1 禽場建設(shè)與布局 抽檢的86個禽場，有30家企業(yè)未獲得防疫合格證，未獲得原因主要集中在沒有無害化處理設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)殖場選址、建設(shè)、布局等不能達到動物防疫的要求等。在建設(shè)與布局方面，未安裝水簾、未嚴格設(shè)置凈道和污道、無圍墻和無害化處理設(shè)施4個方面的問題比較突出。其中,小型場中有81.25%都未安裝水簾，75%的小型場未設(shè)置嚴格的凈道和污道，未安裝無害化處理設(shè)施設(shè)備，62.50%的小型場未安裝自動給料裝備；中型場建設(shè)情況優(yōu)于小型場，有34.55%中型場未安裝水簾，30.90%中型場無圍墻，29.09%中型場未嚴格設(shè)置凈道和污道，18.18%中型場未安裝無害化處置設(shè)施設(shè)備；大型場的建設(shè)布局總體要優(yōu)于中、小型場，調(diào)查的15個大型場均有圍墻、無害化處理設(shè)施設(shè)備、消毒池，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)嚴格分開，僅有20%的大型場未嚴格設(shè)置凈道和污道、13.33%的大型場未安裝自動給料裝置，有6.67%的大型場未安裝水簾，見表1。

2.2 引種情況 從86個養(yǎng)禽場的引種數(shù)量來看，調(diào)查家禽場有51%以上的種源主要從四川、河北、北京、廣東、貴州、湖北、廣西等省引入。調(diào)查的86個場點，有60.64%的養(yǎng)殖場對引入家禽不進行實驗室檢測，有46.67%的養(yǎng)殖場對引入家禽不進行隔離。對于引種隔離來說，小型場風險最高，未建設(shè)有引種隔離和發(fā)病家禽隔離場所場群占比100%，其次為中型場(40.00%)和大型場(20.00%)，見表2。

表2 禽場引種方面潛在風險及場點占比 (%)

2.3 日常管理

2.3.1 人員管理 調(diào)查的86個養(yǎng)禽場中均不同程度存在人員管理不到位的情況，主要集中在外來/返場人員入場不洗澡、養(yǎng)殖場無專職獸醫(yī)2個方面。參與調(diào)查業(yè)主對外來/返場人員入場帶入疫病風險均有一定的認識，但重視程度不一樣，采取的措施不同。就外來/返場人員未經(jīng)嚴格消毒入場帶來的疫病風險來說，散戶和中、小型場高于大型規(guī)模場，見表3。

表3 人員管理方面潛在風險及場點占比 (%)

2.3.2 消毒 不同養(yǎng)殖規(guī)模的場點均存在消毒不到位的情況，集中體現(xiàn)在3個方面：一是養(yǎng)殖場不對飼料/藥品等進場物資進行消毒；二是養(yǎng)殖場不對水線進行消毒；三是不對生產(chǎn)區(qū)車輛進行消毒，見表4。

表4 消毒方面潛在風險及場點占比 (%)

2.3.3 野生動物防控方面 在野生動物防控方面，最突出的問題集中在養(yǎng)禽場未采取防鳥措施。就養(yǎng)殖場未采取防鳥措施來看，小型場風險最高，無防鳥措施的占比為81.25%，其次是中型場(31.40%)和大型場(20.00%)。此外，滅蠅、滅蚊、滅鼠措施還需要進一步加強，見表5。

表5 野生動物防控方面潛在風險及場點占比 (%)

2.3.4 無害化處理 在無害化處理方面，不同類型養(yǎng)禽場均不同程度存在無害化處理不到位的情況，主要集中在場內(nèi)對病死雞進行解剖、糞便未經(jīng)處理直接運出場2個方面，見表6。

表6 無害化處理方面潛在風險及場點占比 (%)

2.4 免疫監(jiān)測情況 調(diào)查的所有禽場均免疫了高致病性禽流感疫苗，采用政府招標采購的疫苗場點占81.40%，執(zhí)行“先打后補”政策的場僅有26個，占調(diào)查總數(shù)的30.23%。養(yǎng)殖場未建有實驗室的占調(diào)查總數(shù)的77.90%，疫控系統(tǒng)抽檢2次以上的場占82.56%。在免疫監(jiān)測方面，中、小型場風險最高。以H5亞型禽流感場群不合格來看，18.75%小型場和14.55%中型場存在禽流感免疫抗體不達標情況，需要進一步加強禽流感的免疫和監(jiān)測，見表7。

表7 免疫監(jiān)測方面潛在風險及場點占比 (%)

3 討論

3.1 不同養(yǎng)殖規(guī)模的禽場存在的生物安全隱患有所差別 從調(diào)查結(jié)果來看，大型禽場的人員、飼料、藥品、車輛的管理、引種等因素可能成為導(dǎo)致疫情發(fā)生的主要隱患。相對于中小型場來說，大型禽場尤其是種禽場作為“源頭”，更利于疫病的傳播和控制，本市超過一半的禽苗從外省購入。購入禽苗質(zhì)量直接決定了禽群的健康狀態(tài)，選擇從通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部凈化評估的種禽場引種應(yīng)該是一種有效的疫病控制方式[1]。中型禽場在引種方面、配備必要專職獸醫(yī)、人員進入生產(chǎn)區(qū)的控制、無害化處理等方面暴露出嚴重問題，這些相對薄弱的環(huán)節(jié)或為疫情傳入提供便利條件，一旦發(fā)生疫情，擴散風險較大。小型禽場的暴露風險極大，在選址上更加隨意，從建場之初就缺乏生物安全防控的意識，一半的場沒有圍墻；消毒設(shè)施設(shè)備缺乏、人員隨意進出、對飼料藥品不消毒、無害化處理不到位等問題普遍存在，疫病發(fā)生風險較大。

3.2 無害化處理不規(guī)范，無害化處理設(shè)施設(shè)備不足的問題較為突出 調(diào)查有25.58%養(yǎng)殖場缺少無害化處理場地和設(shè)施設(shè)備，有30.23%養(yǎng)殖場的糞便未經(jīng)發(fā)酵、高溫處理等，直接運出場外或直接上地，極易造成環(huán)境的污染。61.63%場對病死動物處置采取深埋的方式進行，但在處置過程中未過多考慮遠離居民生活區(qū)、水源、風向、掩埋深度和消毒質(zhì)量等因素。此外，家禽糞便中重金屬超標也不容忽視，有部分農(nóng)民拒絕使用禽糞還田，導(dǎo)致畜禽糞污資源循環(huán)利用率不高。

3.3 養(yǎng)殖場主生物防護重視程度不高，規(guī)模禽場生物安全教育缺失 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分規(guī)模禽場日常管理工作主要依靠飼養(yǎng)經(jīng)驗而管理，對禽場生物安全體系的建立的重要性認識和知識儲備不足，日常對員工的教育培訓(xùn)主要集中在飼養(yǎng)技術(shù)、降低成本和增加盈利方面，忽視對全方位防控動物疫病系統(tǒng)性培訓(xùn)。

4 建議

4.1 進一步加強對規(guī)模禽場的監(jiān)管 養(yǎng)殖檔案記錄不全是目前禽場管理中普遍存在的問題，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分中、小型場對本場的免疫、無害化處理、人員及車輛進出、監(jiān)測及動物的調(diào)入調(diào)出缺少明細臺賬，不利于獸醫(yī)部門對本場情況的掌握。建議獸醫(yī)主管部門進一步加強規(guī)模禽場的精細化監(jiān)管，整合當前畜牧、動監(jiān)及疫控有關(guān)動物疫病防控數(shù)據(jù)，建立畜牧獸醫(yī)數(shù)據(jù)監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺，促進全市重大動物疫病有效防控。

4.2 進一步加強生物安全宣傳培訓(xùn) 目前部分中、小型規(guī)模禽場沒有圍欄、消毒池等重要防疫設(shè)施，在人員、飼料、藥品及車輛管控、無害化處理、免疫監(jiān)測等方面存在明顯的生物安全隱患。建議獸醫(yī)主管部門高度重視養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全體系的建立和相關(guān)知識的宣傳培訓(xùn)，進一步提高廣大養(yǎng)殖業(yè)主的防疫意識。

4.3 進一步加強疫苗用苗計劃，繼續(xù)保持高密度免疫工作 在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有小部分養(yǎng)禽場存在禽流感疫苗短缺情況和未及時更換禽流感三價苗情況。建議各區(qū)縣做好用苗計劃，及時更換使用禽流感三價滅活疫苗，做到應(yīng)免盡免，確保免疫密度100%。

4.4 大力推進禽類主要垂直傳播疫病凈化工作 要加強原種場和祖代場的凈化，從源頭做好疫病凈化，從而有效防止動物疫病的傳播。