懷仁市設施蔬菜發展現狀及對策

孟慶芳

摘 要：對懷仁市設施蔬菜的現狀及存在問題進行了分析，并參照東北及山東的管理經驗，對懷仁市設施蔬菜產業今后發展提出了建議。

關鍵詞：懷仁市;設施蔬菜;發展

文章編號：1004-7026（2020）02-0091-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F326 ? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?存在問題

1.1 ?經營管理粗放，產品品質較低，市場競爭力差

目前，懷仁市在城內、東關、北七里、東營、魯溝、豐火臺、路莊、石莊、安大莊、周家窯、南晏莊、北辛村等園區，大棚建設數量超過3 558個。雖然數量多，但是大多經營管理不規范、效益產值低，種植集中在大宗菜、日常菜上，而名優特、精細蔬菜水果較少，缺乏市場競爭力，經濟效益較低，嚴重挫傷了廣大農戶的積極性。

1.2 ?市場動態信息少，流通渠道不暢

多數種植戶不能及時了解市場信息，難以把握市場需求及蔬菜價格波動情況，銷售渠道狹窄，生產的新鮮蔬菜往往以低廉的價格銷售。

1.3 ?產品質量安全體系不健全

無公害、綠色蔬菜生產量及品牌蔬菜產品較少。農戶在設施蔬菜生產過程中大量施用化肥、農藥的情況十分突出，嚴重降低了農產品的質量。同時，從生產到餐桌的整個過程中，設施蔬菜全程可追溯的產品質量安全檢測體系仍處于初步階段。

1.4 ?技術裝備水平低

懷仁市設施蔬菜生產中，應用技術設施和機械裝備不足整個面積的5%，勞動力投入大，政府部門應鼓勵農民加大設施蔬菜生產配套技術裝備的投資力度，并制定、落實扶持政策。

1.5 ?蔬菜深加工、保鮮貯存技術滯后

由于具有規模的深加工蔬菜、果品企業較少，對新鮮果蔬生產加工能力和水平有限，保鮮貯存技術相對滯后，受季節和保質期的影響，相當數量的新鮮蔬菜、果品因潰爛低價銷售，甚至爛掉無法出售，許多果蔬資源無法有效利用，打擊了種植戶的積極性。

2 ?發展對策

懷仁市農業技術推廣中心針對設施農業生產中存在的問題，借鑒東北大棚及山東壽光蔬菜集散地建設和管理經驗，尋找差距，對懷仁市蔬菜大棚未來的發展方向提出以下建議。

2.1 ?乘勢而上，擴規模，強基礎

目前，山西省大力支持設施農業的發展，懷仁市市委、市政府為發展設施農業出臺了優惠政策，對建設大棚農戶給予貸款貼息，為設施農業發展創造了很好的發展環境。要實現設施農業產業化的目標，就要借助當前的發展環境，搶抓機遇，把規模搞上去，為產業升級奠定堅實的基礎，沒有規模就沒有發展，就沒有效益。

2.2 ?依靠科技，加快設施蔬菜增長方式轉變

遵循“高產、優質、高效、生態、安全”的生產要求，加強完善設施蔬菜技術推廣體系，充實推廣隊伍，加強技術培訓，通過專家培訓班、實地指導、組織外出學習、互聯網學習、與指導員微信互動等形式，切實加大對設施蔬菜種植戶的培訓力度，讓農戶接受新知識、新農具設備，讓農戶意識到農產品深加工技術帶來的經濟效益，從而實現農業科技直接推動設施蔬菜的可持續發展。

2.3 ?提高建棚質量，合理選擇茬口

茬口安排多采用一年兩茬法。一茬冬春茬，12月下旬播種育苗，2月中下旬移苗定植，4月中下旬開始上市，6月下旬拉秧。產果期最多3個月，平均產量1 250 kg/667 m2。近年平均價不超過2元/kg，略高于露地蔬菜市菜價，一茬凈收入最多2.5萬元/667 m2。第二茬為秋冬茬，7月初育苗，8月初移苗定植，9月初上市，11月底拉秧。采果期2.5～3個月，平均產量約為1萬kg/667 m2，均價3元/kg內，凈收入不超過3萬元/667 m2。兩茬凈收入相加收入不超過5.5萬元/667 m2，均在市場低價運行期。市場價格最高為12月下旬至次年3月底，此時卻成為大棚閑置期。由于棚溫低、產量不高，產量1 500 kg/667 m2左右，按4元/kg計算，凈收入僅6 000元/667 m2，可見全年凈收入最多不超過6萬元/667 m2。除去三茬的投入，純收入最多不超過3.5萬元/667 m2。

如果借鑒遼寧省凌源的做法，一年只種一茬，每年9月初育苗，10月初定植，12月初上市，采果期延至來年7月初，采果期長達7個月，每667 m2總產量最少可采到2.5萬kg左右，平均價比一年兩茬高，按3元/kg計算，凈收入可達7.5萬元，除去投入1.5萬元（不含人工），純收入可達5萬元。種一茬比過去種三茬的經濟效益高。問題在于，現在所建的大棚，無法實施越冬—大茬，必須進一步提高設施的質量。

一是要改善結構。新建大棚跨度8～9 m、脊高4.5～5 m為宜，棚面弧度要大，后坡水平寬度不得低于0.1 m。二是學習凌源經驗，改善保溫設備，用一層棉被加一層草簾，或用兩層棉被，雖然這樣投入略高，效益也會提高。三是應用秸稈反應堆增加寒冷季節大棚地溫。四是推廣集約化、專業化育苗。目前，懷仁市種植蔬菜的農戶分散育苗，由于育苗條件、技術手段參差不齊，所育秧苗難保質量。

推廣集約化、專業化育苗，是設施農業發達地區的成功經驗，應該加以推廣。一是可以節約成本，二是可以把設施農戶從不會育苗、育不出好苗的困境中解脫出來，能夠按時、按質、按量地保證秧苗供給，不延誤農時，為提高設施蔬菜的效益打下堅實基礎。可以按照公司操作、政府助推、簽訂合同、公司農戶受益的模式，加強推廣發展力度。公司操作是把兩處連棟溫室無償提供給公司用于專業育苗;政府助推是根據每一處連棟溫室的育苗數量，按任務分解到園區所在村，由村組織落實到戶，政府給公司進行定額補助;簽訂合同是公司與農戶簽訂供苗合同，秧苗以低價或成本價供給農戶;公司農戶受益是讓二者通過育苗實現“有利可圖”，改變傳統育苗方式，提高經濟效益。

2.4 ?建市場，保障供給

當設施沒有規模時，市場就缺乏“量”的支持，很難形成市場;一旦市場形成又能反過來促進規模化發展。雖然不能追求一夕之間達到很大規模，但是可以預見規模形成的時間和空間。時間就是通過努力在預期時間形成多大規模，空間是指規模集中的地域范圍。可以據此超前規劃建設集約化市場、培養經紀人隊伍，以適應規模的擴張。

凌源市范杖子村在發展初期就根據發展規模、目標，規劃了市場建設，并具體實施，使規模發展在初期就有了市場的匹配支撐;反過來，市場又促進了生產規模的形成。二者相得益彰相互促進，整個設施蔬菜逐漸發展壯大。當前要大力發展設施蔬菜，就必須把市場建設和培養經紀人放在突出位置，首先要考慮懷仁設施農業發展的規模，充分考慮市場建設和培養經紀人的必要性和可行性，積極擴大發展規模，同步規劃建設市場，實現貨暢其流。

2.5 ?推進農超對接，實現產銷銜接

近年，圍繞解決農戶賣菜難的問題，農業技術推廣中心認真貫徹落實財政部、商務部、農業部三部委有關農超對接的文件精神，積極化解設施蔬菜有數量沒規模、有規模沒效益的難題，經過不斷聯系與磋商，與沃爾瑪（中國）公司簽訂了農超對接合同、建設萬畝無公害西紅柿基地合同，采取“公司+合作社+農戶”的模式，由合作社組織農戶進行生產，產品直接供沃爾瑪（中國）公司在香港、新加坡、深圳、廣州、成都、長沙所設超市，價格隨行就市。首次合作由佳鑫農牧專業合作社組織農戶種植3.3 hm2硬質西紅柿，品種是沃爾瑪（中國）公司指定的西班牙農業集團生產的雜交品種“印帝安”，目前合作社已委托內蒙古赤峰市元寶山區和潤農業科技開發有限公司育苗。與國際大公司合作，是實現懷仁市蔬菜銷售上農超對接零的突破，為發展設施農業實現規模化種植、標準化生產、產業化經營開辟了一條通途和捷徑。充分發揮農民專業合作社的作用，依托農民專業合作社，發揮引領作用，組織帶動千家萬戶農民入社入團，真正實現規模化生產，促進農民增收。

2.6 ?建立健全設施蔬菜質量安全體系

蔬菜質量安全直接關系每個人的健康。因此，建立健全設施蔬菜的質量標準體系十分必要。一是宣傳方面強調的是蔬菜種植戶的主動性，通過對設施蔬菜生產者的食品安全再教育，讓蔬菜種植戶明確利害關系，杜絕影響設施蔬菜質量安全的行為。二是加強蔬菜質量安全監督，對銷售上市產品的每批次抽檢記錄、條形碼進行可追溯信息管理。三是逐步建立農產品合格證制度，開展創質量安全治理新局面。目前，農產品合格證制度試點工作已取得顯著成效。

2.7 ?多元發展，拓寬發展設施農業的渠道

近年懷仁市已有個別公司、農戶嘗試設施油桃、設施杏、設施食用菌等生產。如路莊大棚同區仁豐產品有限公司2010年開始試種油桃，共種植6個大棚，栽油桃600株/667 m2;第二年見果，單株產量1.5～2.5 kg，產量250～900 kg/667 m2，按批發價20元/kg計算，產值達1.5萬～1.8萬元/667 m2;第三年單株產量達5～7.5 kg;第四年進入盛果期，單株產量達10～12.5 kg左右;之后可產15 kg，產量達0.6萬kg/667 m2，產值10萬元。大棚種植油桃樹至少15年，可節約大量勞力投入。5—9月1人可管理6個大棚，10月至次年4月1人可管理3個大棚，效益可觀，為懷仁市發展設施農業開辟了新途徑。

應當改變對設施農業就是設施蔬菜的片面看法，拓寬發展模式，只要能增收，種瓜、種果、種蔬菜、養雞、養豬、養羊、養魚都可以嘗試，只要能為農戶增收，就是設施農業，政府在支持建設過程中要一視同仁。

3 ?結束語

近年隨著市場經濟的發展，人民生活水平日益提高，廣大消費者對新鮮的瓜果蔬菜的需求量日益增加。僅依靠露地種植很難滿足當前市場的需求，大力發展日光溫室等設施蔬菜種植有著廣闊的發展前景。但農戶在發展過程中需慎重，一定要在考察的基礎上再投資。在建設設施時要根據需要考慮建棚的結構模式、用材尺寸等，用最小的投入，換取最大的經濟效益。

（編輯：季 ?鑫）