溫控板栗脫殼機(jī)

浙江省新昌中學(xué) 王 璽

板栗好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但殼很難剝，如果用刀切不僅破壞了板栗仁的完整度，還有損口感。怎樣才能得到完整的板栗仁呢？

對(duì)此我進(jìn)行了探究，發(fā)明了一款家用溫控板栗脫殼機(jī)。

一、實(shí)驗(yàn)探究如何去除板栗殼

1.鹽水煮法

我將洗凈的板栗從中間切個(gè)小口子后放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去殼。實(shí)驗(yàn)全程采用手工操作，很難把握切割栗子的力度，破壞了板栗仁的完整性。

2.冷凍法

我先把板栗放在熱水里煮熟，再放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘左右后用錐子切開，可使殼肉分離。雖然這種方法易造成板栗仁碎化，但與第一次的方法相比，板栗仁的完整性已經(jīng)大大提高了，不過剝殼速度較慢、成品品相不佳。

3.微波爐加熱法

將板栗切個(gè)小口子后放入微波爐加熱，盡管很多板栗能自行裂開，但實(shí)驗(yàn)效果仍然不盡人意。

我將這些測(cè)試方法和結(jié)果向科技輔導(dǎo)員黃老師進(jìn)行了匯報(bào)，他提出了一些新的處理方法，比如借鑒豆?jié){機(jī)的工作原理，將板栗放在一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)的桶中，通過刀片的高速旋轉(zhuǎn)和切割脫殼。

二、設(shè)計(jì)制作

在爸爸的幫助下，我拆解了家里的豆?jié){機(jī)，把豆?jié){機(jī)底盤作為板栗脫殼機(jī)的動(dòng)力源。在動(dòng)力源的上方安裝上下凹凸的槽型刀片，刀片的鋒利程度可以通過調(diào)整刀片的上、下角度來實(shí)現(xiàn)，然后裝上電機(jī)，作品初步完成。

初次的測(cè)試效果不錯(cuò)，但有幾顆板栗的殼沒有全部脫掉。爸爸提出了一個(gè)新的想法：能否將板栗加熱后再脫殼？

于是，我在脫殼桶內(nèi)加裝了一塊加熱片，實(shí)現(xiàn)對(duì)板栗的加熱。再次測(cè)試時(shí)，板栗脫殼的效率大大提高了。

三、使用方法

溫控板栗脫殼機(jī)中的刀片高速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)板栗旋轉(zhuǎn)，由于兩者之間存在速度差，板栗會(huì)不斷地觸碰刀片，從而使殼脫落。

在切削板栗的過程中，可用調(diào)速器控制切削速度，避免對(duì)板栗仁造成“二次傷害”，并實(shí)時(shí)控制加熱溫度，通過熱脹冷縮的原理讓板栗殼與板栗仁之間出現(xiàn)空隙，這樣在切削時(shí)就可以高效地脫殼。

四、創(chuàng)新點(diǎn)

1.溫控板栗脫殼機(jī)的速度、溫度可根據(jù)板栗脫殼的程度進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控。

2.采用旋轉(zhuǎn)的刀片實(shí)現(xiàn)刨削功能，導(dǎo)槽起導(dǎo)向作用，結(jié)構(gòu)緊湊，既可使板栗有足夠的導(dǎo)程，又可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化操作。（指導(dǎo)老師：王鑫明）

機(jī)身

底座

刀片

調(diào)速器

調(diào)溫器