浙江省新昌中學(xué) 王 璽


板栗好吃又有營(yíng)養(yǎng),但殼很難剝,如果用刀切不僅破壞了板栗仁的完整度,還有損口感。怎樣才能得到完整的板栗仁呢?
對(duì)此我進(jìn)行了探究,發(fā)明了一款家用溫控板栗脫殼機(jī)。
我將洗凈的板栗從中間切個(gè)小口子后放在鹽水中煮5分鐘,趁熱去殼。實(shí)驗(yàn)全程采用手工操作,很難把握切割栗子的力度,破壞了板栗仁的完整性。
我先把板栗放在熱水里煮熟,再放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘左右后用錐子切開,可使殼肉分離。雖然這種方法易造成板栗仁碎化,但與第一次的方法相比,板栗仁的完整性已經(jīng)大大提高了,不過剝殼速度較慢、成品品相不佳。
將板栗切個(gè)小口子后放入微波爐加熱,盡管很多板栗能自行裂開,但實(shí)驗(yàn)效果仍然不盡人意。
我將這些測(cè)試方法和結(jié)果向科技輔導(dǎo)員黃老師進(jìn)行了匯報(bào),他提出了一些新的處理方法,比如借鑒豆?jié){機(jī)的工作原理,將板栗放在一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)的桶中,通過刀片的高速旋轉(zhuǎn)和切割脫殼。
在爸爸的幫助下,我拆解了家里的豆?jié){機(jī),把豆?jié){機(jī)底盤作為板栗脫殼機(jī)的動(dòng)力源。在動(dòng)力源的上方安裝上下凹凸的槽型刀片,刀片的鋒利程度可以通過調(diào)整刀片的上、下角度來實(shí)現(xiàn),然后裝上電機(jī),作品初步完成。
初次的測(cè)試效果不錯(cuò),但有幾顆板栗的殼沒有全部脫掉。爸爸提出了一個(gè)新的想法:能否將板栗加熱后再脫殼?
于是,我在脫殼桶內(nèi)加裝了一塊加熱片,實(shí)現(xiàn)對(duì)板栗的加熱。再次測(cè)試時(shí),板栗脫殼的效率大大提高了。
溫控板栗脫殼機(jī)中的刀片高速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)板栗旋轉(zhuǎn),由于兩者之間存在速度差,板栗會(huì)不斷地觸碰刀片,從而使殼脫落。
在切削板栗的過程中,可用調(diào)速器控制切削速度,避免對(duì)板栗仁造成“二次傷害”,并實(shí)時(shí)控制加熱溫度,通過熱脹冷縮的原理讓板栗殼與板栗仁之間出現(xiàn)空隙,這樣在切削時(shí)就可以高效地脫殼。
1.溫控板栗脫殼機(jī)的速度、溫度可根據(jù)板栗脫殼的程度進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控。
2.采用旋轉(zhuǎn)的刀片實(shí)現(xiàn)刨削功能,導(dǎo)槽起導(dǎo)向作用,結(jié)構(gòu)緊湊,既可使板栗有足夠的導(dǎo)程,又可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化操作。(指導(dǎo)老師:王鑫明)

機(jī)身

底座

刀片

調(diào)速器

調(diào)溫器