有一種面子叫陋習

唐劍鋒

有一句歇后語，叫“打腫臉充胖子——死要面子活受罪”。那是在生活困難的時期，吃不飽穿不暖的情境下，把臉打腫了，就是為了顯得自己胖一點;這一打，“面子”是有了，可疼不疼卻只有“臉”知道。后來多以此比喻一些人寧可付出代價而硬充作了不起，為撐面子，做一些自己力不能及的事情。如今我們的社會和生活發生了質的改變，但這種被比喻的人或事就絕跡了嗎？好像并沒有。

有報載，近日在江蘇蘇北一些縣城，為體現對客人的“重視和熱情”，當地領導干部會陪同客人在包間內用早餐。公務出差的趙先生表示，這是他吃過的最浪費的早餐，四個客人加上當地領導一共也就七個人，包子、粥、豆漿和各式主食、小菜整整上了一大桌，足夠20個人吃。餐廳服務員說這是常態。

無獨有偶，在河南某縣，為表現對來賓的重視，一些公務接待早餐設置桌餐，菜量飯量都遠遠超出就餐人的食量，造成大量浪費。出于寧可浪費、不可不夠的觀念，地方在接待中，多是盡量多上菜，這樣才顯得熱情，顯得有“面子”。一些招商引資等接待往往要飲酒，倒出的酒沒有喝完，也成了浪費，餐桌上放著節約的標語形同虛設。

不僅公款消費存在浪費現象，在一些私宴上，講面子浪費的陋習，也是隨處可見：客人來了，如果吃得盤干碗凈，就說明客人沒有吃好，這是主人覺得很沒有面子、很尷尬的事，覺得一旦傳出去很丟人，甚至就沒臉見人。

有一次，我參加婚宴，來得晚了一點。一看一大桌菜，還滿滿的，我以為大家剛動筷，就沒著急，有認識的人告訴我，趕緊吃，先來的客人已經吃飽了;我一看，很多菜只是夾了一點點，有些菜，甚至還“原封未動”。后來，我又連續幾次參加婚宴，剩下的飯菜也是一大桌子。有一次和幾位朋友閑聊，說到餐飲浪費現象時，大家都用同感，并沒有引起驚訝，對這種現象甚至習以為常了。如果飯菜吃的所剩無幾，盤干碗凈，主人就會很尷尬，認為客人沒有吃好。

我們的生活真就達到可以肆意浪費不心疼的水平了嗎？即便如今許多人的生活好了，但看著那么多的糧食和食材被傾倒進泔水桶，就真能做到心平氣和視而不見嗎？我相信多數人是不愿這樣浪費的。而之所以浪費的現象普遍存在，有兩個原因：一是浪費的是他人的特別是公家的錢，不是自己的不心疼;一種是在他人面前要充“富豪”，現“熱情”，價值觀扭曲變形，要“打腫臉充胖子”，就是俗稱的好“面子”。好“面子”，是中國人文化基因里最顯著的特征之一，也是很多人常態化的一種心態，在生產、生活等方方面面都有體現。宴請時，很多人都這樣糾結過：菜點的少了，是一種寒酸，未免讓人感覺“誠意”不夠，不僅撐不住臺面，自己也會覺得“掉價”。為了不讓客人笑話，也為了顯示誠意和大方，一桌桌盛宴，就這樣變成了一場場“剩宴”;面子上的攀比，自然就會用剩飯剩菜表示。于是，今天的浪費現象，才比比皆是。

有“條件”的人這樣做，沒有條件的人“打腫臉”也這樣做，甚至把這種體面、奢侈、攀比、排場、浪費說成是飲食文化。把吃飯當成排場，相沿成習，就成了一種陋習。因為好“面子”，才讓“舌尖上的浪費”現象，屢禁不止，甚至反反復復。

要從幾千年好“面子”的文化基因中杜絕“舌尖上的浪費”現象，并不是一件容易的事情。擯棄浪費陋習，要從政府部門和各級領導做起，人人參與其中，惟有人人自覺“橫不攀、豎不比，認認真真抓自己”，才能讓厲行節約、文明用餐成為新時代的“面子”。

蔣躍新/圖