古代文人吃貨大比拼

文/叮叮

吃貨是我們現(xiàn)在常說的名詞，指的是一些喜歡吃各種美食，并對美食有一種獨(dú)特的向往、追求，有品位的人。

自古以來就有民以食為天的說法，古代的時(shí)候，雖然沒有吃貨這個(gè)詞，可是這樣的人可不少，也因此留下不少關(guān)于美食的詩詞作品。福建名菜佛跳墻的名字就是來自于一位秀才描寫這道美食的詩句“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，那我們今天就來盤點(diǎn)一下古代文人里誰是究極大吃貨。

吃貨中的戰(zhàn)斗機(jī)

提起古代文人里的吃貨，怕是最有名的就是我們北宋時(shí)期的大文豪蘇軾。蘇軾作詩詞有個(gè)很著名的觀點(diǎn)就是無事不可寫，無意不可入的，于是他就真的身體力行證明了這個(gè)觀點(diǎn)，把他最愛的美食也寫了進(jìn)去，什么“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”等。而且他不止愛吃還愛研究做法，研制出東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡餅等許多美食，把那時(shí)候文人們奉行的“君子遠(yuǎn)庖廚”拋到了九霄云外。這一句蘇軾寫的《老饕賦》最能表達(dá)他的心聲——“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”，真是對美食愛得深沉了。

新派吃貨的領(lǐng)跑者

李漁是明清時(shí)期的文學(xué)家戲劇家，出版了很多暢銷書。他的著作《閑情偶寄》全面地講了他的養(yǎng)生之道，文筆風(fēng)趣幽默，簡單易懂，把枯燥的養(yǎng)生之道說得是有滋有味的，放到現(xiàn)在肯定是養(yǎng)生節(jié)目常駐嘉賓啊。《閑情偶寄》其中的《飲饌部》展現(xiàn)的就是他在飲食方面的理念，重蔬食，崇儉約，尚真味，主清淡，忌油膩，講潔美，慎殺生，求食益。他認(rèn)為蔬菜就是至高的美味，是肉食根本比不上的，而且李漁崇尚親近自然，珍惜生命，算得上是中國素食主義的先驅(qū)了。

食不厭精膾不厭細(xì)的吃貨

說了素食主義先鋒李漁，咱們再來聊一位跟他截然相反的吃貨，明末清初的文學(xué)家史學(xué)家張岱。這位“不事科舉，不求仕進(jìn)，著述終老”的富二代，堂而皇之把吃喝玩樂耍到了極致。鮮衣怒馬、琴棋書畫、笙簫管弦、梨園花鳥，無一不涉獵無一不精通。在張岱的《陶庵夢憶》里，用了不少篇幅記述了自家的飲食生活和飲食品。張岱自稱“越中好吃的人沒有超過我的”，喜歡吃各地的特產(chǎn)，但是不合時(shí)宜的不吃，不是上佳的食物不吃。比如：“北京的一定要吃蘋婆果、馬牙松；山東的一定要吃羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建的一定要吃福橘、福橘餅、牛皮糖、紅腐乳；江西的一定要吃青根、豐城脯；杭州的一定要吃西瓜、雞豆子、花下藕、韭芽、玄筍、塘棲蜜橘；蕭山的一定要吃楊梅、莼菜、鳩鳥、青鯽、方柿；臺州的一定要吃瓦楞蚶、江瑤柱；東陽的一定要吃南棗；山陰的一定要吃破塘筍、謝橘、獨(dú)山菱、河蟹、三江屯蟶、白蛤、江魚、鰣魚。”而且不管多遠(yuǎn)，只要是自己想吃，就不惜時(shí)間去品嘗，如不一一弄到手，絕不善罷甘休。