龍須菜淺海筏式養殖技術

許壽輝

龍須菜（GracilariaVerrucosa），又名江籬，植物學中屬于紅藻門（Rhodophyta）、真紅藻綱（Florideae）、杉藻目（Gigartinales）、江蘺科（Gracilariaceae）、江蘺屬（Gracilaria）。藻的主體為綠色、紫褐色或自黃色，曬干后變成暗褐色。外形為圓柱形或線性，常為叢生，基部有小盤狀固著器，主枝較分枝粗。頂端有一個細胞，由此細胞分裂成次生細胞，再繼續分裂成其他細胞。四分孢子囊十字形分裂，有時雌雄同體，有時異體，半球狀或囊果球狀，頂端可以有喙狀突起，同時固著器呈圓盤狀。龍須菜是暖水性藻，在全球范圍內均有分布，其在熱帶、亞熱帶、溫帶均有生長，而在熱帶和亞熱帶地區分布最廣，其中以阿根廷和智利沿海分布最甚，其次為中國、南非、巴西、日本、菲律賓等地皆有分布。龍須菜在中國分布主要在沿海各地，現在廣西、廣東、福建等南方沿海已經開始養殖。

龍須菜體內充滿一種名為藻膠的成分，可以用來制作瓊脂。瓊脂是一種多糖體，廣泛運用于各個行業。在食品中，瓊脂可以增加食品的口感、質量，讓食物看起來更有檔次。在醫藥研究行業中，其也被運用作為細菌、微生物的培養基。日常生活中的果汁飲料、八寶粥、冰淇淋、果凍、布丁以及生活用品如洗發露、洗面乳、化妝品等均有使用到瓊脂，因此，龍須草的經濟價值很高。而在沿海地區，龍須草也可作為食品制作成涼粉，清水煮熟即可直接食用，具有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。龍須菜也是鮑的主要食物來源之一。鮑喜生活在海藻繁殖，餌料豐富的地方，以龍須草、海帶、紫菜為食物，吃海帶的鮑魚貝殼是綠色的，吃紫菜、龍須菜的鮑魚貝殼是紅色的。鮑魚生長的水溫最好在15℃～20℃之間，2-3月喂養海帶，每年8月份以后喂養龍須菜，在福建沿海地區8—10月份鮑魚生長速度最快。

福建莆田市秀嶼區是福建省海洋漁業大區，擁有海域面積2800平方公里，海水養殖用海面積超過30萬畝，其中龍須菜6萬多畝。龍須菜是秀嶼區于2000年首先引進試養病獲得成功，是全省首家從北方海區引進南方海區的藻類新品種。經過多年的養殖摸索，龍須菜淺海筏式養殖技術較成熟，同時在2004年由福建省治療技術監督局發布龍須菜養殖技術規范（DB35/T537-2004）。以下簡要介紹龍須菜養殖技術。

一、養殖場所

養殖場所在海區要求風浪較小、水質澄清、潮流通暢、敵害生物少的區域，水深在8m以上，一般要求要求退潮后能保持2米以上的水深，比重最低在1.018以上，沒有工業廢水嚴重污染的區域。同時有一定淡水流入和營養鹽豐富，在潮間帶淺灘要求地勢平坦、退潮后略有積水、底質較硬。養殖水溫為5～20℃。

二、養殖浮筏設置

1、定位、打樁、下筏

養殖時以16臺左右為一個養殖單位，每兩個單位之間留有20m左右的航道，各個小單位連成一個大單位，各個大單位之間呈品字形排列，保持20m～40m的間距。打樁時要牢固，打入土層深度不小于0.8m，在風浪大的區域，打樁應打入土層1.5m深，同時要用繩子在樁子下部固定，以防樁子脫落。

2、每養殖單位用料

除了樁基外，還有2000絲左右的聚乙烯綆繩、橫繩、180絲的吊繩、2800絲的錨纜繩、樁繩、以及浮子等。

3、苗繩規格

300絲聚乙烯繩，長5m左右，直徑0.5cm。有3股3花的繩子，也有3股6花的繩子，苗繩的捻度必須根據苗的情況而定，緊的苗繩對苗有傷害，松的苗繩不利于苗固定。

三、取苗、夾苗、運苗、掛苗

1、苗繩處理

分苗前幾天需要處理苗繩，具體方法根據苗繩而定，新的苗繩用水浸泡一天，舊的苗繩則用漂白粉消毒再洗干凈。

2、取苗

苗種選擇生長良好、顏色紫紅、雜藻較少的龍須菜藻體頂端及附近部位作為苗種，當海區水溫降至27℃以下時，就可進行夾苗放養。

3、運苗

運苗期間要用水防止藻體干燥，同時要注意溫度不能超過30℃，否則會損傷苗的質量。

4、夾苗

龍須菜苗中應去除其他雜藻，按5g左右為一小簇穿過苗繩，每隔5-10cm夾一簇苗，兩端露出5-6cm。夾苗時應防止龍須菜苗脫水和以及被陽光過度曬干，影響苗的質量。以每米苗繩用500g龍須菜苗種為宜。

掛苗：把夾好的苗繩兩端連結好，掛于浮筏上進行養殖。

四、栽培管理

1、水層調節

龍須菜是喜光性的藻類，在光照弱的情況下生長速度會比較慢，但同時太強的光照會抑制其生長。陽光可能分解龍須菜的色素，導致其褪色，如果不及時觀察調整，龍須菜會斷裂。當海表層水溫低于28℃時，筏架應提升至離水面20-40厘米處（除臺風期間）;水溫超過28℃時沉至水面以下約3米處;在秋季水溫低于28℃后，又提升至水面下20-40厘米處。

2、調整筏架

根據筏的情況適當調節浮力，當繩子被弄斷時，要及時補上。要注意每臺筏架的松緊程度要一致，經常檢查筏架的牢固程度，同時筏架排列要整齊，這樣才能保證苗受光均勻，生產方面安全有保障。

五、收成加工

1、收成時間

每隔3～4天利用潮汐換水1次，并施放尿素等化肥。每月收獲1次，留下一定種苗，使其繼續生長。經2～3個月的栽培管理，即可收獲。

2、加工方法

龍須菜收獲后，經洗滌曬干即成為提取瓊膠的原料，干品的含膠量約為20%左右。若是用作瓊膠提取，則需經浸堿、洗滌、酸化、漂白、煮膠、推條、冷冰干燥或壓榨干燥、包裝等工序。若是作為鮑魚飼料，則可以根據需要保存或直接使用。

（作者單位：351146福建省莆田市秀嶼區海洋與漁業局水產技術推廣站）