豬肉價(jià)格異動(dòng)下對(duì)CPI的影響和思考

朱子奕 李漠穎

【摘要】豬肉價(jià)格對(duì)CPI影響很大，是居民消費(fèi)價(jià)格值數(shù)變化的主要影響指標(biāo)之一，因此研究豬肉價(jià)格異動(dòng)對(duì)穩(wěn)定物價(jià)環(huán)境有著非常重要的意義。本文將首先研究豬肉價(jià)格異動(dòng)變化規(guī)律，從波動(dòng)周期規(guī)律中找到影響價(jià)格變動(dòng)的因素，指出豬肉價(jià)格異動(dòng)對(duì)于CPI的影響。

【關(guān)鍵詞】豬肉價(jià)格? 價(jià)格異動(dòng)? CPI

一、引言

豬肉作為CPI構(gòu)成主要組成成分之一，當(dāng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)時(shí)會(huì)對(duì)CPI產(chǎn)生很大影響，近年來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，豬肉價(jià)格波動(dòng)也愈發(fā)明顯，2019年春節(jié)過(guò)后，同樣出現(xiàn)了豬肉價(jià)格猛漲情況，將近22個(gè)省市豬肉價(jià)格漲幅超過(guò)一倍。豬肉價(jià)格暴漲暴跌對(duì)于國(guó)家穩(wěn)定物價(jià)環(huán)境有很大的影響，為物價(jià)整體平穩(wěn)運(yùn)行也帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。因此研究豬肉價(jià)格異動(dòng)對(duì)于CPI的影響對(duì)于營(yíng)造宏觀調(diào)控物價(jià)環(huán)境有著非常重要的研究意義。本文將分析豬肉價(jià)格異動(dòng)規(guī)律，挖掘影響價(jià)格主要因素，研究?jī)r(jià)格異動(dòng)為CPI帶來(lái)的影響，以期能為相關(guān)從業(yè)人員帶來(lái)一些思考和幫助。

二、豬肉價(jià)格異動(dòng)規(guī)律及影響

我國(guó)對(duì)于豬肉價(jià)格的相關(guān)研究較少，直到上世紀(jì)80年代才有部分學(xué)者關(guān)注到這一問(wèn)題，這也與我國(guó)政策體制有關(guān)，在國(guó)家進(jìn)入社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制之后，豬肉價(jià)格開始呈現(xiàn)反復(fù)波動(dòng)現(xiàn)象，特別是從2007年開始，豬肉價(jià)格暴漲，2009年有開始持續(xù)暴跌，2010年下半年又開始增長(zhǎng)，2013年春節(jié)之后又開始下跌，2019年春節(jié)過(guò)后又出現(xiàn)豬肉價(jià)格暴漲情況，從豬肉價(jià)格的暴漲暴跌中，人們開始認(rèn)識(shí)到豬肉價(jià)格研究的迫切性和必要性。以2019年上半年為例，受到非洲豬瘟影響，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重下滑，到春節(jié)附近，全國(guó)能繁母豬存欄疫情爆發(fā)前下跌13.5%，創(chuàng)下新低，這也導(dǎo)致了仔豬嚴(yán)重短缺，仔豬價(jià)格大幅上漲100%。對(duì)整個(gè)豬肉價(jià)格波動(dòng)歷史進(jìn)行回顧，從2000年開始算起，我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)大概一個(gè)周期為3年半，主要表現(xiàn)形式可以概述成豬肉價(jià)格上漲導(dǎo)致母豬存欄量增加，進(jìn)而造成生豬供應(yīng)量增加，當(dāng)供過(guò)于求，豬肉價(jià)格開始下跌，母豬淘汰量增加，生豬供應(yīng)相應(yīng)減少，進(jìn)而又引發(fā)價(jià)格上漲。除了基本的受豬存欄量影響以外，還有很多不確定因素，比如上文提到的疫情影響等，都會(huì)造成一定供求失衡，進(jìn)而引起豬肉價(jià)格變動(dòng)。從同年價(jià)格異動(dòng)來(lái)看，整體年內(nèi)豬肉價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出先高后低再高的情況，這一般是由于氣溫變化以及我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日影響。春節(jié)前后加上氣溫較低，豬肉價(jià)格一般會(huì)處于高位，而隨著氣溫逐漸回升，人們對(duì)于豬肉的需求量減少，價(jià)格也開始下降，到了中秋、國(guó)慶，豬肉價(jià)格回升，之后隨著氣溫持續(xù)走低，人們對(duì)于豬肉需求量增加，價(jià)格又開始逐步上漲。

從豬肉價(jià)格異動(dòng)周期對(duì)于宏觀經(jīng)濟(jì)影響進(jìn)行分析，可以看到大體上豬肉價(jià)格與CPI的變化趨勢(shì)是相同的，再豬肉價(jià)格持續(xù)增漲階段，CPI也持續(xù)上升，而在豬肉價(jià)格開始下跌時(shí)間段，CPI也一路下滑，用相關(guān)性進(jìn)行分析，自2000年以來(lái)，豬肉價(jià)格與CPI相關(guān)系數(shù)可以達(dá)到0.8，屬于高度相關(guān)。因此豬肉價(jià)格會(huì)對(duì)CPI產(chǎn)生很大影響。當(dāng)豬肉價(jià)格漲幅不大時(shí)，CPI漲幅也不高，單一旦漲幅過(guò)高，就會(huì)帶動(dòng)CPI上漲形成通脹。豬肉價(jià)格之所以會(huì)很大程度影響到CPI，主要是因?yàn)樨i肉在CPI中的權(quán)重較高，因此對(duì)CPI帶動(dòng)力較強(qiáng)，另外一點(diǎn)在于豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度比其它商品大，所以從宏觀角度來(lái)看，豬肉的價(jià)格波動(dòng)會(huì)對(duì)全國(guó)物價(jià)穩(wěn)定造成很大挑戰(zhàn)。

三、豬肉價(jià)格異動(dòng)影響因素

（一）散養(yǎng)戶盲目進(jìn)出

我國(guó)生豬供應(yīng)大多由散養(yǎng)戶提供，養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較小，很多養(yǎng)殖場(chǎng)戶在生豬收益較好時(shí)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，收益出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)選擇退出，這種盲目的擴(kuò)大和縮小生產(chǎn)規(guī)模會(huì)很容易造成豬肉供求矛盾，影響價(jià)格周期性波動(dòng)，因此散養(yǎng)戶的盲目進(jìn)出會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格產(chǎn)生劇烈波動(dòng)。

（二）散養(yǎng)戶處于產(chǎn)業(yè)鏈低端

從整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈條藍(lán)看，包括了種豬養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售、加工、飼料加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，在豬肉從養(yǎng)殖場(chǎng)到零售過(guò)程中會(huì)經(jīng)歷很多和環(huán)節(jié)，因此其中的風(fēng)險(xiǎn)收益分配會(huì)存在很多問(wèn)題，存在由明顯的不合理因素。散養(yǎng)戶在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于低端位置，缺少相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)機(jī)制，因此在遇到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)會(huì)受到很大影響，直接導(dǎo)致市場(chǎng)供給不足，加劇價(jià)格波動(dòng)。

（三）容易受到疫情影響沖擊

目前我國(guó)在養(yǎng)殖業(yè)疫情防控方面的工作相對(duì)較少，一旦出現(xiàn)疫情，散養(yǎng)戶很難承受疫情風(fēng)險(xiǎn)沖擊，最大問(wèn)題在于散養(yǎng)戶心理恐慌，很多養(yǎng)殖戶會(huì)出欄不補(bǔ)欄，甚至直接推出產(chǎn)業(yè)，因此會(huì)進(jìn)一步造成市場(chǎng)供求矛盾加具，引起價(jià)格攀升。

四、豬肉價(jià)格異動(dòng)對(duì)CPI的影響

豬肉價(jià)格與CPI之間存在長(zhǎng)期穩(wěn)定變動(dòng)關(guān)系，在豬肉價(jià)格沖擊2-3月內(nèi)，CPI變化最為明顯，因此要穩(wěn)定CPI，穩(wěn)定豬肉價(jià)格異動(dòng)有著非常重要的意義，一方面豬肉價(jià)格在CPI核算體系中所占比重較大，另一方面，在居民消費(fèi)開支當(dāng)中，食品類本來(lái)就占了很大的比重，而一些具有消費(fèi)和投資雙重性的開支并沒有納入到CPI核算體系當(dāng)中，所以豬肉價(jià)格對(duì)CPI的影響力也會(huì)被過(guò)高估計(jì)，實(shí)際上不能夠真實(shí)反映物價(jià)變動(dòng)情況。關(guān)于豬肉價(jià)格對(duì)于CPI的影響，從另外一個(gè)角度進(jìn)行考慮的話，其也可以在一定程度反映出市場(chǎng)中的糧食價(jià)格以及勞動(dòng)服務(wù)成本的變化。豬肉價(jià)格上漲除了一些主要因素以外，養(yǎng)豬成本增加也是非常重要的影響因素，而成本中飼料成本以及勞動(dòng)力成本是被納入到CPI核算體系當(dāng)中的，因此需要更加全面考慮整體價(jià)格體系波動(dòng)問(wèn)題，而非僅僅抓住豬肉價(jià)格異動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，盡管我國(guó)豬肉價(jià)格依舊處于暴漲趨勢(shì)，但是不會(huì)導(dǎo)致通脹，目前我國(guó)對(duì)于豬肉的需求在逐漸放緩，生豬存欄量也在呈現(xiàn)周期性增減，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看豬肉價(jià)格異動(dòng)是不會(huì)引發(fā)通貨膨脹的。

五、結(jié)語(yǔ)

豬肉在我國(guó)CPI核算體系中所占權(quán)重較高，因此當(dāng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)異動(dòng)時(shí)就會(huì)對(duì)CPI穩(wěn)定造成很大影響。本文對(duì)近年來(lái)的豬肉價(jià)格變化周期進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，并對(duì)影響因素進(jìn)行簡(jiǎn)單探究，對(duì)價(jià)格異動(dòng)下對(duì)CPI的影響進(jìn)行了深入思考和分析，以期能為營(yíng)造良好物價(jià)環(huán)境有所幫助和啟發(fā)。

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