豬肉價格異動下對CPI的影響和思考

朱子奕 李漠穎

【摘要】豬肉價格對CPI影響很大，是居民消費價格值數變化的主要影響指標之一，因此研究豬肉價格異動對穩定物價環境有著非常重要的意義。本文將首先研究豬肉價格異動變化規律，從波動周期規律中找到影響價格變動的因素，指出豬肉價格異動對于CPI的影響。

【關鍵詞】豬肉價格? 價格異動? CPI

一、引言

豬肉作為CPI構成主要組成成分之一，當豬肉價格出現波動時會對CPI產生很大影響，近年來我國生豬產業得到了快速發展，但在產業發展的同時，豬肉價格波動也愈發明顯，2019年春節過后，同樣出現了豬肉價格猛漲情況，將近22個省市豬肉價格漲幅超過一倍。豬肉價格暴漲暴跌對于國家穩定物價環境有很大的影響，為物價整體平穩運行也帶來了巨大挑戰。因此研究豬肉價格異動對于CPI的影響對于營造宏觀調控物價環境有著非常重要的研究意義。本文將分析豬肉價格異動規律，挖掘影響價格主要因素，研究價格異動為CPI帶來的影響，以期能為相關從業人員帶來一些思考和幫助。

二、豬肉價格異動規律及影響

我國對于豬肉價格的相關研究較少，直到上世紀80年代才有部分學者關注到這一問題，這也與我國政策體制有關，在國家進入社會主義市場經濟體制之后，豬肉價格開始呈現反復波動現象，特別是從2007年開始，豬肉價格暴漲，2009年有開始持續暴跌，2010年下半年又開始增長，2013年春節之后又開始下跌，2019年春節過后又出現豬肉價格暴漲情況，從豬肉價格的暴漲暴跌中，人們開始認識到豬肉價格研究的迫切性和必要性。以2019年上半年為例，受到非洲豬瘟影響，我國生豬養殖行業產能嚴重下滑，到春節附近，全國能繁母豬存欄疫情爆發前下跌13.5%，創下新低，這也導致了仔豬嚴重短缺，仔豬價格大幅上漲100%。對整個豬肉價格波動歷史進行回顧，從2000年開始算起，我國豬肉價格波動大概一個周期為3年半，主要表現形式可以概述成豬肉價格上漲導致母豬存欄量增加，進而造成生豬供應量增加，當供過于求，豬肉價格開始下跌，母豬淘汰量增加，生豬供應相應減少，進而又引發價格上漲。除了基本的受豬存欄量影響以外，還有很多不確定因素，比如上文提到的疫情影響等，都會造成一定供求失衡，進而引起豬肉價格變動。從同年價格異動來看，整體年內豬肉價格會呈現出先高后低再高的情況，這一般是由于氣溫變化以及我國傳統節日影響。春節前后加上氣溫較低，豬肉價格一般會處于高位，而隨著氣溫逐漸回升，人們對于豬肉的需求量減少，價格也開始下降，到了中秋、國慶，豬肉價格回升，之后隨著氣溫持續走低，人們對于豬肉需求量增加，價格又開始逐步上漲。

從豬肉價格異動周期對于宏觀經濟影響進行分析，可以看到大體上豬肉價格與CPI的變化趨勢是相同的，再豬肉價格持續增漲階段，CPI也持續上升，而在豬肉價格開始下跌時間段，CPI也一路下滑，用相關性進行分析，自2000年以來，豬肉價格與CPI相關系數可以達到0.8，屬于高度相關。因此豬肉價格會對CPI產生很大影響。當豬肉價格漲幅不大時，CPI漲幅也不高，單一旦漲幅過高，就會帶動CPI上漲形成通脹。豬肉價格之所以會很大程度影響到CPI，主要是因為豬肉在CPI中的權重較高，因此對CPI帶動力較強，另外一點在于豬肉價格波動幅度比其它商品大，所以從宏觀角度來看，豬肉的價格波動會對全國物價穩定造成很大挑戰。

三、豬肉價格異動影響因素

（一）散養戶盲目進出

我國生豬供應大多由散養戶提供，養殖規模相對較小，很多養殖場戶在生豬收益較好時進入產業當中，收益出現問題就會選擇退出，這種盲目的擴大和縮小生產規模會很容易造成豬肉供求矛盾，影響價格周期性波動，因此散養戶的盲目進出會導致豬肉價格產生劇烈波動。

（二）散養戶處于產業鏈低端

從整個養豬產業鏈條藍看，包括了種豬養殖、生豬養殖、屠宰、銷售、加工、飼料加工等多個環節，在豬肉從養殖場到零售過程中會經歷很多和環節，因此其中的風險收益分配會存在很多問題，存在由明顯的不合理因素。散養戶在整個產業鏈中處于低端位置，缺少相關風險承擔機制，因此在遇到市場風險時會受到很大影響，直接導致市場供給不足，加劇價格波動。

（三）容易受到疫情影響沖擊

目前我國在養殖業疫情防控方面的工作相對較少，一旦出現疫情，散養戶很難承受疫情風險沖擊，最大問題在于散養戶心理恐慌，很多養殖戶會出欄不補欄，甚至直接推出產業，因此會進一步造成市場供求矛盾加具，引起價格攀升。

四、豬肉價格異動對CPI的影響

豬肉價格與CPI之間存在長期穩定變動關系，在豬肉價格沖擊2-3月內，CPI變化最為明顯，因此要穩定CPI，穩定豬肉價格異動有著非常重要的意義，一方面豬肉價格在CPI核算體系中所占比重較大，另一方面，在居民消費開支當中，食品類本來就占了很大的比重，而一些具有消費和投資雙重性的開支并沒有納入到CPI核算體系當中，所以豬肉價格對CPI的影響力也會被過高估計，實際上不能夠真實反映物價變動情況。關于豬肉價格對于CPI的影響，從另外一個角度進行考慮的話，其也可以在一定程度反映出市場中的糧食價格以及勞動服務成本的變化。豬肉價格上漲除了一些主要因素以外，養豬成本增加也是非常重要的影響因素，而成本中飼料成本以及勞動力成本是被納入到CPI核算體系當中的，因此需要更加全面考慮整體價格體系波動問題，而非僅僅抓住豬肉價格異動進行評價。從長遠來看，盡管我國豬肉價格依舊處于暴漲趨勢，但是不會導致通脹，目前我國對于豬肉的需求在逐漸放緩，生豬存欄量也在呈現周期性增減，長遠來看豬肉價格異動是不會引發通貨膨脹的。

五、結語

豬肉在我國CPI核算體系中所占權重較高，因此當豬肉價格出現異動時就會對CPI穩定造成很大影響。本文對近年來的豬肉價格變化周期進行了簡要分析，并對影響因素進行簡單探究，對價格異動下對CPI的影響進行了深入思考和分析，以期能為營造良好物價環境有所幫助和啟發。

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