強筋小麥的種植與推廣

靳建紅

摘 要：小麥是中國最主要的糧食作物之一，在全球也很受歡迎，全世界有三分之一的人口將小麥作為主食。基于此，本文以河北省石家莊市為例，闡述強筋小麥種植的可行性，指出強筋小麥種植與推廣存在的問題，給出相應解決方案，推動石家莊市強筋小麥種植行業的發展。

關鍵詞：強筋小麥;優化產業;制粉企業

據資料顯示中國人口至少占全世界人口1/4，可謂是人口大國。隨著中國人口的不斷增多和群眾生活質量水平的不斷提升，國民對于農副生產的高需求也在不斷提升，使糧食產業存在的問題更為突出。古往今來，中國農業都是倍受關注的，所以提高強筋小麥種植和推廣意義重大。

一、強筋小麥的種植

（一）強筋小麥的選地要求

1.在品質上占據領先地位，受各大企業好評。河北省作為小麥種植大省，其地理位置很適合小麥的生產和種植條件，并且是優質小麥的最優產地。國家農業部門曾對我國五大小麥種植地進行過檢測，經過數年的研究調查后表明，河北省的小麥在各個方面的標準都是最高的，甚至高于強筋小麥在各大行業里的水平。

2.河北省栽種小麥的時間長，并輔以科學技術提高小麥栽種質量。河北省栽種小麥的時間長，并有很多品種小麥成功種植的優勢，尤其栽種面積更是占據全國小麥總面積的十分之一。在加上河北省的生態環境較為豐富，不同區栽種的小麥在管理上也不盡相同。河北省小麥產業匯集了經濟、培育等多方面的專家，并加入眾多科研院校、公司等多種研究對象，通過科研院校機構在科技方面保持先進性，明確強筋小麥的最佳播期與播量，并開展水肥耦合及肥料配比試驗，明確最佳的施肥時間與施加量，提高小麥栽種質量，使其品質達到國家小麥面粉強筋標準。同時，在優質小麥產區用強有力的手段采用節水技術，以高效增產技術為重點，降低小麥種植的能耗，節約成本，提高產量。

（二）強筋小麥的發展

河北省栽小麥的時間十分久遠，成功研究種植出各種型號的小麥種類，栽種面積是全國小麥栽種面積的十分之一。隨著中國工業的發展，制粉工廠對強筋小麥的品質要求也越來越高，而目前的市場經營方式卻是小麥發展重要的阻礙原因。目前，在河北省政府的支持和農業部門幫助下，并且市場環境越來越規范的帶動下，種類更加專業、栽種方式越來越規?；⒔洜I方式趨向產業化、也越來越注重品牌的效應，為河北省發展小麥產業提供了新的方向，并以“科技帶動產業、以訂單代替購買”的發展模式，推動強筋小麥生產行業的可持續發展。

由農村合作社作為聯系的樞紐，與制粉企業共同簽訂供貨的合同，此舉解決農戶在供貨可持續方向的問題;而與種植小麥的農戶簽采購合同，則保證了原材料在品質上能夠達標。為制粉企業提供充足的原料，幫助種植戶銷售商品，實現二者共贏。與此同時，合作社還會保證小麥的售價合理性，從而保證種植戶的利益。不過在某些方面也存在著問題：

1.在強筋小麥種植中，栽種規模是保障小麥品質穩定的關鍵。種植戶的種植規模以及小麥品質都存在著問題，導致其問題出現的原因在于小麥基因、栽種環境、耕種方式等。

2.優質小麥的成本過高，而相應的采購、獎賞機制不完善。強筋小麥產量比一般小麥要低，而在中國目前實行的最低采購政策下，很難體現優質小麥的高質高價，以至于種植戶不太愿意栽種強筋小麥。

3.不光要提高優質小麥品種，也要做好與制粉企業的合作，實現小麥種植戶與制粉企業的合作共贏。

二、強筋小麥的推廣

（一）推廣強筋小麥的問題

河北省強筋小麥在品質上有幾個方面的特征：

1.不同小麥品種在制粉品質、面團特性及加工品質等方面的差異性較大，主要原因是河北省一直以產量為主，以至于忽略了品質上的選擇。

2.當企業或個體進行面點制作時，所需蛋白質含量低、筋度小的小麥種類都很少，主要集中在中筋品種。所以，雖河北省小麥蛋白質含量較高，但在面筋質量方面并不夠好，使得企業或個體在制作餅干蛋糕和面包時品質并不高，體積也相對較小，因此并不符合一些企業要求。因此，為提升河北省在面條和面點加工質量，應對現有種類的小麥進行改進，并延長面團成型和穩定時間，還要提高面團延展性。

3.制粉企業對于制粉的質量也需要提升。我國現有小麥種類成粉率和顏色并不盡如人意，小麥的培育單位在育種時只注重飽滿和重量，并未考慮出粉率和面粉顏色，降低制粉企業的制粉質量。

以上幾點造成強筋小麥在種植上規模小并且推廣范圍小的原因。

（二）解決強筋小麥的推廣問題

為此，河北省在這些問題上做出了一系列的研究，并選出9種河北省主要的強筋小麥品種在田間大規模的實驗。在收獲后保存三個月，使用MLU202實驗磨粉。并通過實驗后得出相對應的結論。從而得知，為何河北省目前致力于推廣栽種強筋小麥的原因。因為有科技與研究人員在不斷提高小麥品質，并且積極為了避免因市場經濟波動帶來的風險，采取了“訂單帶動生產”模式，形成較穩定的生產關系。在強筋小麥產業中，以培育為主，加大生產科學等一體化發展體系，推動河北省農科研究所和各大小麥培育院校合作。以新型經營方式為主導，提升優質小麥生產組織化。并打造多元化生產體系，通過互聯網+的方式使強筋小麥做到資源聯合，多方面提升到新層面。創建小麥的品牌效應，提升知名度和影響力。

三、總結

總而言之，河北省強筋小麥正逐漸向提高產業專業化，統一化，高質量方向發展，并加深與各大企業的聯合。很多企業集團等加工企業也不斷的提出新的合作方式，讓強筋小麥重新再次有了更好地發展。與此同時，河北省從種植、推廣等多個方面推動強筋小麥種植業發展。對其日后的發展做出了新的計劃，并做好優質小麥的生產和科研并行之路，逐漸優化并成為河北省小麥的產業鏈。

參考文獻：

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