葡萄優質高產無公害栽培技術

田曉敏

摘 要：葡萄是一種廣受歡迎的水果，在我國很多地區已經成為重要的經濟作物。葡萄優質高產無公害栽培技術的應用目的在于實現葡萄的高產，同時在栽培過程中避免過多使用化學農藥，保證葡萄的安全無公害。在葡萄栽培過程中，無論是田間管理還是肥料施用、病蟲害防治都極為重要，應當予以重視。

關鍵詞：葡萄栽培;肥料施用;病蟲害防治

近年來，人們生活水平顯著提高，農業生產模式與產業結構的調整在不斷推進，葡萄種植已經在我國多個地區進行了推廣。在葡萄栽培技術中，肥料的施用與病蟲害管理極為重要，如果出現肥料施用過度或病蟲害控制不當，則會給葡萄產量造成嚴重影響，并危害消費者的身體健康。

一、葡萄種植中的田間管理

（一）整形修剪

在葡萄作物的架勢方面，我國大多應用棚架式結構，也可以在葡萄栽種的早期的應用籬架，在中期的換用棚架，從而實現較高的經濟效益。

從葡萄的整形方面來看，結合葡萄作物的生長特點，大多都在頂端存在明顯生長優勢，并且在幼樹時期生長較快，而新梢的成熟較晚，所以無法實現葡萄樹的均勻成長，需要對葡萄進行整形。首先在當年選擇一條生長較為健壯的新梢作為新栽種葡萄的主蔓，并直接在上架上進行綁縛，在冬季的修剪過程中預留出一米左右的距離，在次年，新梢即可作為主蔓延長梢，經由綁縛來引導其生長方向。在完成定枝以及抹芽后，即可以在主蔓上每隔10cm處預留梢枝。

在第三年，延長梢在整個棚架上爬滿之后，即將其中的芽心全部去除，對葡萄的生長進行控制，預留出15cm以上的距離來為結果枝的生長空間，之后將多余的枝芽除去。形成棚架后，以架面的長度為基礎，對枝芽進行調整。修整當中的修剪形式主要為剪除短梢，并適當地去除中梢，只留出2節左右即可滿足生長需要。副梢的修剪過程中，可以預留少量葉子。在秋季的修剪，則要以去除嫩梢為主，保證枝條成熟，進入八月分后，則要對澆水以及供氮肥的數量進行控制，并適當增加磷肥與鉀肥的使用量，保證葡萄的順利生長。

（二）葡萄花果管理

葡萄花果管理主要可以分為兩個方面，分別是疏花整穗以及套袋處理。

1.疏花整穗

疏花整穗環節大多在花前1周左右進行，首先將新結果的梢枝進行接心處理，并去除其副梢環節。在每一個結果的新梢都要留置一個完整的穗，在葡萄幼果發育后，即可以進行蔬果處理，留下其中果形較為端正、色澤飽滿的果實，將顆粒泛黃、果形不端正的幼果加以摘除。每穂保留的果實以不少于60顆、不多于80顆為宜，保證果粒的均勻分布，不僅可以提高葡萄生長的美觀性，同時也可以保證果實的發育空間。而在主穗的處理方面，則應當及時去除主穗上部分的歧尖與穗尖部位，為葡萄的進一步生長創造良好的條件。

2.套袋處理

套袋處理大多在每年六月中下旬進行，在花后大約3周時間，顆粒大約為豆粒尺寸時即可以進行套袋，在套袋前，首先需要全面整理樹杈上的果穗，以全部果穗向下生長狀態為宜。之后向顆粒噴灑殺蟲藥劑，如多菌靈等，在藥劑曬干后即可以進行套袋處理，所套的紙袋為不透明的白紙袋，并且在果實采摘前10d紙袋全部除去，以達到著色效果。在將紙袋去除后，不得二次施用農藥，也可結合果實生長情況進行延期采摘?？偠灾?，套袋處理的目的在于讓果實的著色度得到保證，避免病蟲侵害，是提高葡萄質量的重要保證。

二、葡萄種植中的施肥管理

（一）肥料施用量

葡萄的生長對于營養成分需求量較大，不同的營養元素都起著一定的作用，除了一般性的氮、磷、鈣等元素之外，鉀、鋅、錳等微量元素也同樣十分重要。根據相關研究結果，大約每100kg的葡萄需要氮元素300g以上，無氧化二磷約200g，氧化鉀約500g。但實際上部分地區由于夏季降水量高，所以會形成一定的水土流失，這就需要適量增加施肥量，如果營養成分供應不足，則會影響葡萄的正常生長，導致萌芽不齊問題，直接影響整體品質。

（二）葡萄施肥方法

在正常情況下，從葡萄發芽到落葉時期是基肥施用的適宜期，但土壤凍結后則無法施肥，需要選擇良好的時機，同時秋季施肥效果優于春季。在正常情況下，起效慢的肥料，如有機肥作為基肥?；实氖褂么蠖嗖扇∪珔^域施肥或溝施的方法，但具體施肥的方法則由本區域土壤情況來進行細化選擇。舉例來說，如果本區域主要為砂漿黑土，則應當進行少量多次追肥，大約為3～4次。在開花前期進行的追肥則以氮肥的施用為主，磷肥為輔。第二次追肥可以在幼果發育時期，可施用氮肥，輔以磷肥、鉀肥。第三次追肥在漿果著色時進行，主要成分為磷肥與鉀肥，并加入適量氮肥。最后一次追肥則在采收完畢后，將氮肥、磷肥與鉀肥混合施用，起到貯備營養的效果，為次年根系的發展做好準備。

三、病蟲害防治

在農業防治方法上，以選用優良品種為主，在實現較少用藥量的基礎上實現控制葡萄病蟲害，達到無公害栽培的效果。在栽培過程中，及時將病殘心摘除，并集中燒毀，避免出現再次侵害。在間作期可以輪作蔥、蒜等作物，所分泌的蒜素物質可以有效抵制蟲害的發生與發展。施用有機肥，可以改善葡萄作物的生長狀況。

在生態防治方面，則是控制葡萄生長的環境要素，如濕度、溫度、光照條件等等。無論是病害還是蟲害，都對于環境重要作用的有一定的要求，將環境條件控制為濕度不高于80%，晝間最高溫度在30℃以上，夜間溫度15℃以下，不僅有利于葡萄糖分的累積，還可以避免病蟲害。在地面上覆草處理，可以保證土壤濕度、提高地溫，還能避免病菌的蔓延。上述措施都可以有效地起到病蟲害防治的效果。

四、結束語

總結起來，葡萄作物的產量與質量一方面影響著葡萄種植的經濟效益，同時也間接影響消費者的身體健康。所以在葡萄種植過程中，需要進一步推廣葡萄優質高產無公害技術，提高葡萄品質與產量的同時，避免病蟲害的發生，還要加強田間管理，做好肥料施用，這樣才能不斷提高葡萄種植業的發展水平。

參考文獻：

[1]芮東明，劉吉祥，肖婷，等.陽光玫瑰葡萄標準化栽培技術[J].江蘇農業科學，2019，47（19）：110-113.

[2]甘鈺年.設施葡萄高產栽培技術分析[J].綠色科技，2019（19）：204-205.