西安市2019年收獲玉米質量調查研究

唐娜

摘 要：玉米收獲質量調查旨在為各級政府和部門提供科學決策信息，從源頭上把好玉米質量關，服務和引導玉米生產和購銷，促進西安市糧食質量提高和糧食有序流通。

關鍵詞：玉米質量調查;質量等級;工作建議

一、種植情況

2019年西安市6個區縣玉米種植面積130.02萬畝，較去年減少57.85萬畝;平均畝產409.1kg，較去年增加9.4%;預計產量可達53.19萬噸。6個區縣種植及產量統計見表1。

二、區縣今年玉米主要播種品種見表2

三、質量情況

1.總體情況

調查數據顯示：按照GB1353《玉米》國家標準，西安市6個區縣所調查的30個樣品中玉米容重688～770g/L，平均733g/L，較去年減少了11g/L。水分11.6%～17.8%，平均13.4%，比去年增加了0.8個百分點。雜質0.02%～2.24%，平均0.19%，比去年增加0.15個百分點。霉變粒0～0.80%，平均0.02%。不完善粒0.21%～7.48%，平均2.24%，比去年增加了0.39個百分點，其中生霉粒0.53%，熱損傷粒0.01%，病斑粒0.09%，生芽粒未檢出，破損粒1.48%，蟲蝕率0.14%。

今年西安市收獲玉米質量較好，6個區縣的樣品加權平均容重733g/l，高出國標一等13g/l，其中6區縣玉米質量等級統計見表3。

2.各區縣質量情況

（1）藍田縣。容重747～770g/L，平均757g/L;水分11.6%～13.1%，平均12.2%;雜質0.02%～0.12%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善粒總量0.65%～3.18%，平均1.98%，其中生霉粒0～0.67%，平均0.29%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.42%，平均0.14%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.34%～2.55%，平均1.55%。

（2）高陵區。容重716～756g/L，平均734g/L;水分13.0%～17.8%，平均15.3%;雜質0.02%～0.13%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善粒總量0.21%～2.18%，平均1.43%，其中生霉粒0～0.77%，平均0.47%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.89%，平均0.32%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.21%～1.01%，平均0.64%。

（3）鄠邑區。容重688～717g/L，平均699g/L;水分13.9%～15.5%，平均14.8%;雜質0.07%～0.24%，平均1.06%;霉變粒0～0.22%，平均0.04%;不完善粒總量3.47%～7.48%，平均4.88%，其中生霉粒0～3.76%，平均1.98%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.63%，平均0.10%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒0～0.19%，平均0.10%;破損粒0.75%～3.92%，平均2.69%。

（4）周至縣。容重738～750g/L，平均744g/L;水分12.1%～13.0%，平均12.8%;雜質0.02%～0.21%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善粒總量0.27%～3.19%，平均1.99%，其中生霉粒0～0.32%，平均0.09%;熱損粒0～0.12%，平均0.02%;病斑粒未檢出;生芽粒未檢出;蟲蝕粒0～0.34%，平均0.23%;破損粒0.27%～2.75%，平均1.66%。

（5）長安區。容重731～748g/L，平均740g/L;水分13.3%～13.6%，平均13.4%;雜質0.03%～0.16%，平均0.11%;霉變粒未檢出;不完善粒總量0.25%～2.39%，平均1.47%，其中生霉粒0～1.06%，平均0.45%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.74%，平均0.41%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.25%～1.11%，平均0.61%。

（6）臨潼區。容重688～732g/L，平均706g/L;水分12.7%～16.3%，平均14.8%;雜質0.05%～0.52%，平均0.26%;霉變粒0～0.80%，平均0.11%;不完善粒總量0.78%～5.87%，平均2.58%，其中生霉粒0～5.16%，平均1.55%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.46%，平均0.12%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.19%～2.92%，平均1.00%。

四、工作建議

開展玉米收獲質量調查是做好全市玉米宏觀調控的基礎性工作，對于推進全市玉米種植結構的調整、指導各類所有制玉米經營者認真貫徹執行國家玉米質量標準、保障流通玉米的質量安全有著重要的意義。調查分析表明：今年西安市收獲玉米總體質量等級較好，且平均畝產產量有所增加。全市玉米平均容重達到國標一等，其中藍田最高為757g/L，鄠邑區最低為699g/L。今年西安市大部分地區玉米播種期、生長期降水充沛，光照好，對玉米關鍵授粉期、灌漿期利好，后熟收獲期，天氣晴好，光照充分，利好玉米成熟和收獲晾曬，導致今年玉米品質及畝產產量高于往年。

持續有效的監測西安市玉米質量安全狀況，可為玉米質量安全提供科學依據。

參考文獻：

[1]梁存梅.陜西玉米產業發展調查研究[J].農家科技.2018（12）.