加工型辣椒新品種‘英潮紅4號’的選育

李騰飛 趙剛 張自坤 李華 段青青 王愛杰 賀洪軍

摘 要： ‘英潮紅4號作為加工型辣椒常規(guī)新品種，由地方品種‘益都紅自然變異株通過系統(tǒng)選育獲得的。株高70～90 cm，株幅60～80 cm。門椒著生節(jié)位13節(jié)左右，果實形狀短錐形，果長8.0 cm左右，果肩徑4.0 cm左右，干椒單果質(zhì)量4.0 g左右，嫩果綠色，成熟果紫紅色。干椒色價值13～14，味微辣。自然環(huán)境下，晾干速度快、易于干制，干椒品質(zhì)好，容易加工。在山東省適應(yīng)地區(qū)作為干制辣椒品種進(jìn)行露地栽培。2015年‘英潮紅4號辣椒經(jīng)山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定通過，審定編號為魯農(nóng)審2015058號。

關(guān)鍵詞： 辣椒; 新品種; ‘英潮紅4號; 加工型

中圖分類號：S641.3? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ?文章編號：1673-2871（2020）02-066-03

Breeding of a new processing pepper variety ‘Yingchaohong No. 4

LI Tengfei1，ZHAO Gang2，ZHANG Zikun1，LI Hua1，DUAN Qingqing1，WANG Aijie3，HE Hongjun1

（1. Dezhou City Academy of Agricultural Research Sciences，Dezhou 253015，Shandong，China; 2. Zhongjiao Yingchao Spicy Industry Development Co. LTD，Wucheng 253300，Shandong，China; Pingyuan county vegetable industry development center，Pingyuan 253000，Shandong，China）

Abstract：‘Yingchaohong No. 4is a new conventional pepper variety， which was obtained by systematic breeding of ‘Yiduhong natural mutant.The plant height was 70-90 cm， and the plant width was 60-80cm. About 13 sections at the root of bell peppe， The shape of the fruit is short and conical， Fruit length is about 8.0cm， shoulder diameter is about 4.0 cm， single fruit weight of dry pepper is about 4.0 g，he young fruit is green， and the mature fruit is purplish red.The color value of dry pepper is 13-14， and the taste is slightly spicy. Under the natural environment， the drying speed is fast， easy to dry， and the quality of dried pepper is good， easy to process. As a dry pepper variety， it was cultivated in open field in Shandong Province. In 2015， ‘Yingchaohong No. 4 was approved by the crop variety Approval Committee of Shandong Province with the approval number of lu nong shen 2015058.

Key words： Pepper; New variety; ‘Yingchaohong No. 4; Processing type

1 育種目標(biāo)

辣椒（Capsicum annuum L.）為茄科辣椒屬，一年或多年生草本植物。起源于南美洲、中美洲熱帶地區(qū)的秘魯、墨西哥等地，明朝末年傳入中國[1]。辣椒具有十分廣泛的適應(yīng)性，現(xiàn)已成為僅次于豆類、番茄的世界第三大蔬菜作物[2]。在我國，2018年辣椒種植總面積達(dá)到214萬hm2[3]，已成為我國種植面積最大的蔬菜作物[4]，在國內(nèi)外，辣椒用途普遍以鮮食為主，但由于鮮食辣椒不易貯運，大多以辣椒加工產(chǎn)品的方式來貯藏、運輸、消費，例如辣椒干、辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、辣椒堿、以及辣椒紅色素等。隨著我國加工型辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加工型辣椒種植面積逐年增加，‘益都紅‘北京紅‘金塔干椒作為山東主栽的加工型辣椒品種，具有色價低的缺點。為了突破加工型辣椒品種退化、單一、色價低的瓶頸，我們把培育優(yōu)質(zhì)、抗病、高色價的加工型辣椒品種作為育種目標(biāo)。

2 選育過程

2.1 親本來源與特性

由地方品種‘益都紅變異株（編號為‘Y1-15），通過系統(tǒng)選擇獲得的。‘Y1-15苗齡45 d左右，株高70～90 cm，株幅70～80 cm，主莖高約25 cm左右。葉片綠色，果實錐型，果長7～10 cm，果肩徑3.5 cm左右。坐果多，鮮果綠色，成熟果紫紅色。

2.2 選育經(jīng)過

2005年，從德州市武城縣收集到‘益都紅優(yōu)良變異單株，編號為‘Y1-15，2006—2011年在德州市農(nóng)科院科技示范園網(wǎng)室內(nèi)，對‘Y1-15開展連續(xù)自交定向選育，并進(jìn)行鑒定評價，最后篩選出表現(xiàn)優(yōu)異、性狀穩(wěn)定的1個自交系。2012年于德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科技示范園做品種比較試驗，2013年參加山東省辣椒品種區(qū)域試驗，2014年參加山東省辣椒品種生產(chǎn)試驗。2015年‘英潮紅4號辣椒經(jīng)山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定通過，審定編號為魯農(nóng)審2015058號。

3 試驗結(jié)果

3.1 品種比較試驗

2012年辣椒品種比較試驗在德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科技示范園進(jìn)行，對照（CK）品種為‘北京紅。采用露地栽培單株種植模式，行距為0.5 m，株距為0.3 m，小區(qū)面積為15 m2，采用3次重復(fù)，667 m2種植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。由表1可知，該品系果實形狀為短錐形，果皮顏色為紫紅色，辣味為微辣，該品系667 m2產(chǎn)量為341.6 kg，和對照差異顯著，色價為13.4，和對照差異顯著。

3.2 區(qū)域試驗

2013年參加山東省辣椒品種區(qū)域試驗，安排山東省濟(jì)南市、山東省青島市、山東省聊城市、山東省臨沂市、山東省德州市共5個區(qū)域試驗示范點，對照（CK）品種為‘北京紅。采用露地栽培單株種植模式，行距為0.5 m，株距為0.3 m，小區(qū)面積為15 m2，采用3次重復(fù)，每667 m2種植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5日至5月10日定植，10月15日至10月20日采收，全生育期在210 d左右。從表2可知，‘英潮紅4號667 m2干椒最低產(chǎn)量237.6 kg，最高產(chǎn)量為492.8 kg，667 m2平均干椒產(chǎn)量354.2 kg，比CK增產(chǎn)13.2%，平均色價13.6，比CK增加25.9%。

3.3 生產(chǎn)試驗

2014年‘英潮紅4號參加山東省辣椒品種生產(chǎn)試驗，安排山東省濟(jì)南市、山東省青島市、山東省聊城市、山東省臨沂市、山東省德州市共5個區(qū)域生產(chǎn)試驗示范點，對照（CK）品種為‘北京紅。采用露地栽培單株種植模式，行距為0.5 m，株距為0.3 m，設(shè)計小區(qū)面積為60 m2，667 m2種植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。由表3可知，‘英潮紅4號果實短錐形，果長8.0 cm，果肩徑3.6 cm，果面微皺，果皮紫紅色，易于干制，微辣，品種純度高;由表4可知，‘英潮紅4號667 m2干椒最低產(chǎn)量279.5 kg，最高產(chǎn)量為331.8 kg，667 m2平均干椒產(chǎn)量315.5 kg，比CK增產(chǎn)5.9%，平均色價14.2，比CK增加25.7%。

4 品種特征特性

苗齡50 d左右，全生育期120 d左右。植株生長旺盛，株高70～90 cm，株幅60～80 cm。門椒著生節(jié)位13節(jié)左右，果實形狀為短錐形，果實長度8 cm左右，果肩徑4 cm左右，干椒單果質(zhì)量4 g左右。嫩果綠色，成熟果紫紅色。干椒色價值13～14，微辣。自然環(huán)境下，晾干速度快、易干制，干椒品質(zhì)好，易加工（見彩插4）。

5 適宜地區(qū)及栽培技術(shù)要點

山東省適宜定植時期為4月下旬至5月上旬，采用露地栽培單株種植模式，行距為0.5 m，株距為0.3 m。每667 m2種植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。注重施用有機(jī)肥，果期噴施鈣肥和鐵肥。疏除主干上的側(cè)枝，防止田間郁閉。及時預(yù)防蟲害發(fā)生，紅果期少澆水，預(yù)防病毒病、炭疽病。

參考文獻(xiàn)

[1] 周清華，張海斌，楊連勇，等.我國辣椒種質(zhì)資源研究進(jìn)展[J]. 中國種業(yè)，2011（1）： 9-11.

[2] 賀洪軍. 加工型辣椒綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2015： 1-16.

[3] 鄒學(xué)校，戴雄澤，馬艷青，等.辣椒種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用[M]. 北京： 科學(xué)出版社，2016.

[4] 黃任中，黃啟中，呂中華，等.我國干制辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國蔬菜，2015（2）： 9-11.