河北省黃瓜產業概況及特色優勢區調查

高一丹 孫健 王勃穎 宗義湘

摘 要： 以河北省黃瓜產業及特色黃瓜優勢區為研究對象，通過對昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等六大黃瓜主產縣的實地調研，從黃瓜產業規模、生產布局、主栽品種、種植模式、銷售市場5個方面分析了河北省黃瓜的生產現狀，指出河北省黃瓜產業及特色優勢區發展過程中的制約因素，并提出推動河北省特色黃瓜優勢區建設、加強科技支撐、創新品牌營銷、提高生產效率及機械化水平等對策建議，以期促進河北省黃瓜產業可持續發展。

關鍵詞： 黃瓜產業; 河北省; 特色農產品; 優勢產區

中圖分類號：S642.2? ?文獻標志碼：C? ?文章編號：1673-2871（2020）02-072-04

為加快推進河北省農業提質增效，河北省政府特制定《河北省人民政府關于印發河北省農業供給側結構性改革三年行動計劃（2018—2020年）的通知》，黃瓜作為城市居民“菜籃子”中最主要的蔬菜品種之一，在河北省內種植面積廣泛，也是農業增收創匯的重要產業，因此河北省農業廳選擇黃瓜產業作為農業提質增效的重要產業，制定《河北省黃瓜產業提質增效推進方案（2018—2020年）》，以期促進河北省黃瓜產業的優化升級，幫助農民增產增收。然而，黃瓜產業在快速發展的同時，也存在一些不容忽視的問題，本文通過對昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等黃瓜主產區的實地調研，對黃瓜產業發展現狀及問題進行分析，并提出促進黃瓜產業發展的對策建議。

1 河北省黃瓜產業規模及布局

1.1 產業頗具規模，播種面積大、產量高

據河北省農業農村廳資料顯示， 2018年河北省蔬菜總播種面積達78.76萬hm2，其中黃瓜播種面積為8.41萬hm2，占比為10.68%，2018年河北省蔬菜總產量5 013.59萬t，其中黃瓜總產量為620.79萬t，占比為12.38%，播種面積及產量均位于全省第二，僅次于大白菜。就河北省內黃瓜播種面積及產量變動情況而言，2017黃瓜播種面積8.23萬hm2，2018年漲至8.41萬hm2，漲幅為2.19%;2017年黃瓜產量607.50萬t，2018年漲至620.79萬t，漲幅為2.19%;單產始終保持相對穩定（表1）。

1.2 產業布局合理，形成“一帶三區”發展格局

河北省黃瓜種植分布廣泛，產業布局合理，逐漸形成“一帶三區”的特色黃瓜優勢區：以昌黎、樂亭為中心的冀東北旱黃瓜優勢產業帶，播種面積共計8 400 hm2;以平泉為中心的冀北密刺黃瓜優勢產區，播種面積達9 200 hm2;以藁城、高邑、館陶、武邑為中心的冀中南密刺黃瓜優勢產區，播種面積為1.27萬 hm2;以永清、青縣和河北省各大城市周圍為核心的京津冀城市居民休閑采摘業態的高端黃瓜生產園區，播種面積達2.33萬 hm2，“一帶三區”發展格局的形成有效促進了農民增產增收。在黃瓜特色優勢產區中，選取了昌黎、樂亭、平泉、館陶、永清、青縣等6個特色明顯的黃瓜主產縣（市）開展調研。其中，平泉市黃瓜播種面積9 200 hm2、產量130萬t、產值13.5億元，均居全省首位，種植面積僅低于山東沂南的2.30萬 hm2、遼寧凌源的2.17萬 hm2、山東壽光的1.00萬 hm2，居全國第四。館陶縣黃瓜種植面積6 800 hm2，總產量61.38萬t，占全縣蔬菜總產量的76.93%，產值達10.6億元。昌黎縣黃瓜的種植面積雖然在6個縣中最小，但是單產最高，1 hm2達179.45 t[1]（表2）。

2 河北省黃瓜特色優勢區發展概況

2.1 主栽品種多元，部分優勢區特色明顯

河北省特色黃瓜優勢區的生產主栽品種包括‘津優35‘津優303‘津綠21-10‘綠豐801‘唐秋206‘冀美之星等密刺類品種和‘綠寶珠8號‘天驕8號‘綠島5號等旱黃瓜品種，近年來永清縣及各大城市周邊加大對水果黃瓜新品種的種植培育，滿足廣大消費者需求（表3）。在各主產區中，昌黎縣高度重視對黃瓜品種的選育，對馬芳營旱黃瓜品種進行種子的提純復壯研究，目前已全部采用最新的優質提純種子，從根本上保證了當地黃瓜特有的品質。但也存在同一區域內多品種種植和不同區域間產品同質化等問題，省際間和省內不同產區間的競爭沖突加劇。

2.2 栽培模式多樣，茬口安排科學

河北省特色黃瓜優勢區的栽培模式已由粗放型向集約型轉變，包括日光溫室栽培、塑料大棚栽培、塑料中小棚栽培、露地栽培等4種主要方式，設施栽培比重較高。其中，平泉市設施黃瓜播種面積達9 000 hm2，設施栽培占比高達97.83%;昌黎縣設施黃瓜播種面積2 100 hm2，設施栽培面積占比達95.45%，兩縣設施栽培面積比重最大。

在茬口安排上，日光溫室越冬茬黃瓜主要分布在平泉、館陶、樂亭、永清等地，每年11月份下旬到第2年6月上中旬供應市場，供應期可達8個月;昌黎、樂亭、永清、館陶等以日光溫室冬春茬、秋冬茬黃瓜種植為主，供應期分別為2月下旬至6月中下旬、10月中旬至翌年1月上中旬[2];青縣、永清、館陶等地以塑料大棚春提前、秋延后黃瓜栽培為主，由于采用多層覆蓋，春提前供應期為4月上旬至7月上旬，秋延后供應期為8月下旬至11月上旬;塑料大棚春夏秋一大茬黃瓜分布在平泉地區，每年4月錯峰上市價格優勢明顯。設施黃瓜多種栽培模式保證了河北省黃瓜在一年內的均衡上市，冬春季節價格優勢明顯，提高農戶收益[3]（表4）。

2.3 銷售市場分布廣泛，冬季市場豐富

河北省黃瓜產品除自銷外主要銷往京津、東北三省和內蒙古、山西、河南等地，是京津市場的主要供應基地，居外埠進京蔬菜市場份額之首。其中，平泉市現有蔬菜經紀人380余人，產品直供京津及銷往全國29省市區外，還遠銷北亞和中亞地區。平泉市榆樹林子果蔬批發市場年交易量80萬t，交易額25億元，是全國最大的黃瓜交易市場和冬季黃瓜價格形成中心。昌黎縣現有各類貿易公司等經濟組織107家，市場輻射范圍國內已達遼寧、山東、上海等13個省。樂亭縣蔬菜經紀人數量最多達450余人，產品主要銷往河北省周邊地區。館陶縣黃瓜品牌培育較為成功，產品主要銷往北京、天津、上海等大城市。青縣黃瓜主要銷往北京、天津、東北三省。永清縣從事黃瓜運輸、收貯的經紀人隊伍達到200人以上，產品行銷北京、天津、內蒙古等地，有效增加就業崗位500余個（表5）。

3 河北省黃瓜產業發展制約因素

3.1 黃瓜獨特品種缺乏，區域特色優勢不強

冀北、冀中南區域多為密刺類品種，冀東北區域多為旱黃瓜品種，但在黃瓜主產區的調研中發現，各主產區缺乏黃瓜獨有品種，黃瓜質量不高，品牌不響，不能滿足市場需求，難以占領高端市場。并且隨著種子經銷商之間惡性競爭和種植戶對利潤的盲目追求，外來高產型黃瓜品種逐步占據市場，同一區域內多品種種植和不同區域內產品同質化現象并存，如平泉以生產密刺黃瓜為主，與相鄰的遼寧、內蒙古和山東及省內永清、館陶等產區的競爭沖突明顯，導致特色黃瓜品種優勢逐步消失。

3.2 黃瓜品牌培育緩慢，市場影響有待提高

河北省作為黃瓜生產大省，卻僅有“馬坊營旱黃瓜”和“館陶黃瓜”在國家工商總局注冊了地理商標，但目前兩個品牌的品牌效應沒有充分發揮作用，產業鏈較短;樂亭、平泉、昌黎等主產區雖然也申請了注冊商標，但是品牌知名度較低，品牌價值沒有充分發揮作用。各黃瓜特色優勢區對于區域公用品牌的使用和監管沒有明確的政策文件，不利于品牌維護。全省黃瓜產品種類較少，市場影響力較低，各優勢區之間以及與相鄰省份競爭沖突明顯，品牌農業發展任重而道遠。

3.3 產地市場建設落后，配套設施亟待完善

河北省各黃瓜特色優勢區產地倉儲、冷鏈物流、市場配套設施建設落后，現代化流通程度較低。在對平泉市榆樹林子蔬菜果品批發市場的調研中發現，目前該市場仍存在基礎設施陳舊、交易方式落后、黃瓜質量檢測體系建設不完善、價格報送不及時等問題;昌黎、永清、青縣、館陶等地的黃瓜交易市場仍以小地攤、大集貿為主，小規模、多群體特征明顯，缺少能夠外聯市場、內聯基地，具有競爭能力的龍頭企業來帶動黃瓜產業快速發展;省內大部分黃瓜交易市場管理秩序不規范，大多數市場仍以場地、設施出租等物業管理為主，管理規則的不健全，致使產品流通無序、效率低下。

3.4 科技支撐能力不強，服務體系有待提升

在河北省各黃瓜特色優勢區建設過程當中，黃瓜生產種植科技貢獻率較低，新品種培育緩慢。較低的科技貢獻率主要體現在黃瓜種類、前端技術、生產資料等方面，農民急需優良品種、復合肥料、低毒農藥去提高產品質量。目前省內缺少從事黃瓜品種培育、科學種植、田間地頭管理和病蟲害防治的專業型復合型人才，科技水平較低和管理服務的不健全使得省內缺乏完善的技術服務體系，導致黃瓜產業高新技術成果難以在農村地區推廣和運用，難以實現農業生產過程機械化、生產技術科學化。

3.5 黃瓜生產成本偏高，資源配置亟待改善

黃瓜生產屬勞動密集型產業，生產力水平低，生產成本較高，種植收益低，并且近些年來由于人工成本及物質與服務費用日益增高導致栽培成本上升，嚴重阻礙了黃瓜生產效益的提升。同時，河北省黃瓜種植資源配置不合理，具體表現為露地黃瓜種植綜合效率低下，生產要素投入不合理;設施黃瓜生產要素配置效率低下，存在一定程度上過量投入。與全國及其他黃瓜主產省相比，種植總成本偏高，物質與服務費及人工成本均高于山東省及河南省，凈利潤呈下滑態勢且下降幅度最高，市場競爭優勢減弱[4]（圖1、圖2）。

4 河北省黃瓜產業發展對策建議

4.1 因地制宜，推動河北省特色黃瓜優勢區建設

以完善生產標準和提高產品質量為抓手，提高黃瓜的口感和品質，在特色優勢區內合理布局密刺黃瓜、旱黃瓜和無刺黃瓜的種植，打造高知名度產品。根據各黃瓜特優區的資源稟賦條件和生產技術水平，推廣1～2個主栽品種，實現大規模高標準生產，打造有影響力的區域公用品牌;依托環京津休閑農業，引進推廣珍稀品種，加強對“青縣黃瓜”“永清黃瓜”等區域公用品牌的打造。

4.2 加強科技引領，推動全產業鏈技術研發

建立針對不同地區、不同銷售市場的全產業鏈條生產準則，從種子的培育到黃瓜采收、貯存、包裝、運輸等，都要建立完善的技術和服務標準。針對各目標市場制定不同品種黃瓜的產品分級標準，推動河北省黃瓜的標準化發展。同時與京津冀高校及相關研究院所合作，實現產學研結合。在黃瓜特色優勢區建設農業創新驛站，加大科技幫扶力度，推廣科學現代的田間管理技術，引導龍頭企業進行產后商品化處理。

4.3 創新品牌營銷，提升品牌美譽度和影響力

拓寬品牌營銷渠道，大力開發特色優質黃瓜和水果黃瓜新市場。加速馬坊營旱黃瓜、館陶黃瓜兩個地理標志農產品的推廣，加快平泉黃瓜地理標志認證;積極培育永清、青縣、樂亭等區域特色黃瓜品牌，重點做強 “青縣黃瓜”“永清黃瓜”“樂亭白黃瓜”等一批有影響力的區域公用品牌，放大個性化特征。充分利用各種資源平臺，對黃瓜品牌進行塑造和宣傳，講好品牌故事，提升品牌市場認知度[5]。

4.4 堅持市場導向，提高流通效率和市場影響力

要以市場需求為導向組織產品生產與銷售，以平泉榆樹林子果蔬批發市場為中心，擴大黃瓜銷售市場規模，完善基礎設施，打造智能化黃瓜流通中心。加強對物聯網、網絡化計算、大數據等電子商務新模式的推廣，并應用于黃瓜生產到銷售的各個環節，提高市場流通效率。積極打造永清高端黃瓜產區，培育一批生長期短、整齊度高、外形優美的高端黃瓜產品，滿足京津地區的市場需求。開展多種產品宣傳活動，提高市場影響力。

4.5 合理配置生產要素，提高生產效率及機械化水平

加快生產方式的轉變，通過組織規模經營、提高機械化水平、加強農民培育等方式，遏制黃瓜生產成本上漲的趨勢。優化生產要素資源配置，統籌協調露地和設施種植面積，通過提高機械化水平降低勞動力成本，實現河北省黃瓜的集約高效種植，提升總產值和凈利潤，實現農戶經濟效益最大化。

參考文獻

[1] 羅建梅.昌黎縣黃瓜產業發展現狀及優勢[J]. 現代農村科技，2018（3）：6-7.

[2] 師建華，李燕，王丹丹，等. 日光溫室黃瓜冬春茬精量水肥栽培技術[J]. 中國瓜菜，2019，32（3）： 64-65.

[3] 韓靖玲，劉全國，李聰曉，等.唐山市秋黃瓜茬口分析及栽培技術[J].長江蔬菜，2014（23）： 23-24.

[4] 孫健. 河北省黃瓜生產及全要素生產率研究[D].河北保定： 河北農業大學，2019.

[5] 王哲，鄭紅維，崔澤源.河北省蔬菜品牌建設現狀及對策研究[J].中國農業資源與區劃，2013，34（5）： 115-120.