唱響餐后協奏曲

陶雨貝

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中指出：“幼兒教師應保證幼兒每天有適當的自主選擇和自由活動時間。”在幼兒進餐時，部分幼兒能夠很快地將飯菜吃完，剩下的幼兒則需花大量地時間，那么在這一情況下，如果當班的老師在教室照顧還未用完餐的幼兒，外面走廊上自由活動的幼兒便會出現種種狀況，例如相互奔跑、躺在地上等等。當老師在走廊外面管理自由活動的幼兒，在教室還未吃完的幼兒便會趁著保育老師不注意相互講話，搗鼓調羹……那么怎樣才能合理、有效地組織進餐后的活動呢？這正是本文要去研究、探索的。

一、餐后活動的遵循原則

（一）充分尊重幼兒——給予幼兒最大的自由

《幼兒園教育指導綱要》指出：“幼兒園教育應尊重幼兒的人格和權利，尊重幼兒身心發展的規律和學習特點，關注個別差異。”因此教師在組織每天的餐后活動時，可以根據本班幼兒的年齡特點以及興趣點出發，讓幼兒相互商量，相互配合。

（二）提供多種形式——給予幼兒選擇的空間

小班的幼兒對于周圍的環境充滿了興趣，對新鮮事物有著強烈的好奇心，因此作為教師的我們應該盡最大可能讓活動更加的多樣化，單一而又重復的活動，幼兒很快就去失去興趣，循環往復，漸漸地便不愿參與活動，不愿遵守活動規則，會漸漸地開始搗亂，開始漫無目的的“閑逛”。因此，在組織活動時，我們應該避免單調、乏味的活動，選擇一些趣味性高，種類多樣化的活動，豐富而又多樣的活動可以讓幼兒各方面都得到發展。

（三）創設安全環境——給予幼兒最好的保障

幼兒餐后的活動應控制在15分鐘左右，活動以自由并有助于消化為指導原則，剛就完餐的幼兒不適合開展劇烈的活動，因此在活動中教師要全程陪伴，觀察并指導幼兒的活動方式與活動強度。由于小班幼兒控制自我身體的能力有限，常常會在游戲中容易發生一些意想不到的意外，因此在整個餐后活動中，教師的保教工作非常重要。

（四）善于捕捉興趣——給予幼兒展示的平臺

《綱要》中指出：幼兒教師在教育過程中的角色不僅僅是知識的傳遞者，而應成為幼兒學習活動的支持者、合作者、引導者。因此教師要善于捕捉幼兒所感興趣的點，從而針對幼兒的興趣點即時變換活動的內容，最大限度地滿足幼兒的臨時發現。

二、餐后活動的組織形式

（一）走廊游戲

教師要善于將走廊上的空間利用起來，把游戲中的一些活動搬到走廊上，這樣既給幼兒提供了各種鍛煉能力的機會，還幫老師解決了進餐時難管理的問題。例如，我們小班幼兒可以在走廊上開展表演區，可以提前通知家長與幼兒制作一些小話筒、音響，將這些布置在小舞臺上，更有氛圍，幼兒就可以盡情地發揮自我，自由表演;也可以請幼兒去照顧自然角;玩自己所帶的小玩具等等。但是在整個餐后活動中，由于小班幼兒的自控能力較差，教師要注意培養幼兒的規則意識，要讓他們按照一定的要求、約束自己的不良行為。

（二）手指游戲

根據小班幼兒的年齡特點，我們設計了各種不同的手指游戲，并與幼兒共同編制了適合這個手指游戲的兒歌，是小班幼兒餐后活動游戲的選擇之一。手指游戲的開展鍛煉了幼兒的語言能力、培養了幼兒的常規意識，同時也提供了幼兒與他人合作的機會。

（三）民間游戲

在餐后這一環節，我們可以讓幼兒開展一些安靜的小游戲。比如我們班幼兒最喜歡玩的木頭人游戲，這類強度小的游戲就很適合在餐后活動中進行。民間游戲因為讀起來朗朗上口，進一步增加了幼兒游戲的情趣，更因為簡單新穎，使幼兒有很高的興趣且持久度高。因此，我們利用家長資源等多種途徑收集了許多經典的民間游戲供幼兒在餐后進行。

（四）語言活動

開學初，我們請幼兒從家中挑選出了自己所愛看的書，并且還請幼兒和家長共同制作了一本自制圖書，我們將這些書都放在了語言區里，這樣一來，語言區的里圖書的數量增多了，題材也更加豐富了，可供幼兒選擇的空間也擴大了，幼兒看書的興趣越來越高漲了。 餐后活動時，可以請幼兒相互結伴講述自己帶來的自制圖書，也可以分享自己喜歡的故事，除此之外我們還提供了火火兔等音頻工具，幼兒用完餐后就可以坐在一起聽故事、學兒歌，這樣既滿足了幼兒學習的需要，又培養了幼兒良好聽讀習慣和能力。

（五）散步活動

散步活動可以促進幼兒消化吸收，從健康生活方式考慮，散步活動無疑是最好的餐后活動。散步活動能讓幼兒進一步地感受到大自然的樂趣，在自然環境下，幼兒的觀察力會更加敏銳，他們常常會盯著草地看，會發現螞蟻運糧、小花小草，或者一些讓他們感到驚奇的自然現象。這時，教師就應該及時關注到幼兒的興趣點，鼓勵幼兒更深層次的觀察與探索，從而可以引發出多種有趣的活動。

陶行知先生曾說：“生活即教育，一日生活皆課程。”幼兒的學習活動不僅僅只是集體活動，而應該是幼兒的一日生各個環節。在幼兒園的點點滴滴都是具有教育意義的，生活就是教育，我們應該寓教育于生活之中。不僅午餐管理具有很高的教育價值，幼兒園一日生活的其他環節也是如此。因此在活動的組織上，需要我們以正確的兒童觀、教育觀為指導;在餐后活動中，教師既要注重提高幼兒活動的興趣，又要注意培養幼兒的規則意識、自制力，良好的行為習慣等等，努力將幼兒的餐后活動組織地更加科學合理。

【本文為蘇州市教育科學“十三五”規劃2019年度立項課題 《支持幼兒一日生活活動深度學習的實踐研究》課題批準號192001127 的成果】

參考文獻：

[3]?? 中華人民共和國教育部.3-6歲兒童學習與發展指南[M].2012.

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[3]白煥彩.淺談幼兒餐后活動的組織策略[J].學前教育，2014（9）.