‘愛(ài)神玫瑰’葡萄在黑龍江的表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)

魯會(huì)玲，肖麗珍，覃楊，董暢，楊瑞華，胡禧熙

（1. 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，黑龍江哈爾濱 150069；2. 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大慶分院，黑龍江大慶 163316）

黑龍江省冬季寒冷，最低氣溫-52～-32 ℃，年平均氣溫-4～5 ℃，-30 ℃以下溫度可持續(xù)2～71 d；受內(nèi)陸高溫氣壓及西伯利亞季風(fēng)的交替影響，大陸氣候特征明顯，四季分明，雨熱同季，年平均降水量400～650 mm；無(wú)霜期100～150 d，大部分地區(qū)早霜出現(xiàn)在9月下旬，晚霜在4月末—5月下旬，全省≥10 ℃的有效積溫1900～2900 ℃；日照時(shí)數(shù)2300～2800 h，漫長(zhǎng)的冬季為短日照時(shí)期，相對(duì)較短的夏季為長(zhǎng)日照時(shí)期。以上氣候特點(diǎn)，雖不利于葡萄規(guī)模化發(fā)展，但作為黑龍江省的主要經(jīng)濟(jì)作物，通過(guò)進(jìn)行設(shè)施化栽培、利用庭院小氣候或選擇河谷地區(qū)露地栽培，葡萄生產(chǎn)仍然是農(nóng)民致富、企業(yè)增效的有效途徑之一，且栽培面積逐年上升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前黑龍江省設(shè)施葡萄的栽培面積已接近7000 hm2，已初步形成早、中、晚熟品種搭配的生產(chǎn)格局，其中早熟品種有‘愛(ài)神玫瑰’‘京秀’‘碧香無(wú)核’‘著色香’等，中熟品種有‘巨峰’‘無(wú)核白雞心’‘粉紅亞都蜜’‘夏黑’等，晚熟品種有‘紅地球’‘巨玫瑰’等。

近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)理念的不斷提升，消費(fèi)者不再把大粒、大穂做為主要消費(fèi)選擇，而是更加注重風(fēng)味口感，無(wú)核香味葡萄品種開(kāi)始成為消費(fèi)熱點(diǎn)。‘愛(ài)神玫瑰’以其生育期短、熟期早、果實(shí)脆肉、無(wú)核、玫瑰香味濃郁、樹(shù)體豐產(chǎn)及抗性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，深受黑龍江省種植者與消費(fèi)者喜愛(ài)。現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹該品種在黑龍江省的種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)，以供其它地區(qū)參考。

1 在黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)布點(diǎn)情況

‘愛(ài)神玫瑰’葡萄品種由北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所于1990年選育[1-2]，2013年通過(guò)國(guó)家林木良種審定。因其特性優(yōu)良，全國(guó)各地的葡萄種植者開(kāi)展廣泛的引種試栽試驗(yàn)[3-9]。該品種具有極強(qiáng)的適應(yīng)性，并符合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求。2011年國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系哈爾濱綜合試驗(yàn)站引進(jìn)以‘貝達(dá)’為砧木的‘愛(ài)神玫瑰’綠枝嫁接休眠苗若干，通過(guò)冷棚內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)袋育苗。同年5月末，把已長(zhǎng)有6～7片葉的‘愛(ài)神玫瑰 ’營(yíng)養(yǎng)袋苗分別派發(fā)到哈爾濱綜合試驗(yàn)站核心示范園、五常園藝研究中心葡萄園、七臺(tái)河洪忠葡萄園、黑河紅色邊疆農(nóng)場(chǎng)葡萄園、雞西錦芳葡萄園等進(jìn)行冷棚種植，在哈爾濱市南郊確定一處庭院進(jìn)行露地栽培試驗(yàn)。2012年春季解除防寒后，該品種在各處試驗(yàn)點(diǎn)的樹(shù)體均安全越冬，在整個(gè)生長(zhǎng)季生長(zhǎng)良好，個(gè)別植株開(kāi)始見(jiàn)果，樹(shù)勢(shì)表現(xiàn)為中庸，無(wú)特殊病蟲(chóng)危害。2013年，各試驗(yàn)點(diǎn)樹(shù)體生長(zhǎng)均良好，且大部分植株進(jìn)入豐產(chǎn)期，果實(shí)于7月末相繼成熟，品質(zhì)優(yōu)良，秋季枝條成熟良好。

表1 ‘愛(ài)神玫瑰’及其它品種冷棚栽培果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查表Table 1 Fruit characteristics of 'Aishen Meigui' and the other varieties

2 在黑龍江省生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

嫩梢綠色，略有淺紅褐色。幼葉綠色，上表面無(wú)光澤，下表面有少量絨毛。成齡葉心臟形稍圓，中等大，綠色，上表面光滑，下表面少量絨毛。葉片5裂，上裂刻深，基部V形，下裂刻開(kāi)張，基部U形。葉柄中等長(zhǎng)，紅綠色。新梢卷須分布不連續(xù)，枝條橫截面呈近圓形。兩性花。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗圓錐形，少量果穗帶副穗，果穗大小中等，平均穗長(zhǎng)17 cm，穗寬12 cm，平均穗質(zhì)量350 g，最大穗質(zhì)量可達(dá)650 g，果穗大小差異較大，但穗形較一致，果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，紫紅色或紫黑色，中等大，平均粒質(zhì)量2.8 g，最大粒質(zhì)量3.5 g，適量的膨大處理后可達(dá)5 g以上。果皮中等厚，果肉中等脆，無(wú)核，味甜酸，有濃郁的玫瑰香味。8月初測(cè)定冷棚種植的果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到18%，促早栽培的達(dá)到23%；同期采摘的庭院露地栽培的可溶性固形物含量達(dá)到19%，在同時(shí)栽培的品種中幾乎屬最高水平（表1）。

2.3 哈爾濱地區(qū)物候期

在哈爾濱地區(qū)冷棚種植的‘愛(ài)神玫瑰’葡萄，4月中旬解除防寒，4月下旬萌芽，6月初盛花，7月下旬漿果即開(kāi)始成熟，且枝條與果實(shí)同步成熟，10月末受冷或凍樹(shù)體迅速落葉，11月初完成樹(shù)體防寒（表2）；庭院露地栽培，4下旬解除防寒，5月初萌芽，6月中旬盛花期，8

月初果實(shí)成熟，10月中旬葉片黃化并開(kāi)始落葉，10月末完成樹(shù)體防寒（表3），比冷棚的成熟期推遲8 d左右。總體上看，該品種果實(shí)成熟平均生長(zhǎng)日數(shù)為100 d左右，屬極早熟品種。

2.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

該品種植株生長(zhǎng)勢(shì)中庸，芽眼萌發(fā)率為77.6%，成枝率75%，結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的62.3%，平均每結(jié)果枝果穗數(shù)為1.7個(gè)，30%以上枝條著生的果穗數(shù)量達(dá)3個(gè)或以上。果穗多著生于3～6節(jié)，枝條與果實(shí)同步成熟，3年生樹(shù)平均株產(chǎn)達(dá)6.4 kg，中短梢修剪即可滿足產(chǎn)量需求，無(wú)特殊病蟲(chóng)害危害，易受鳥(niǎo)類危害（表4）。

2.5 越冬能力與抗病性

2018年整個(gè)生長(zhǎng)季，對(duì)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系哈爾濱綜合試驗(yàn)站核心示范園及哈爾濱市南郊庭院葡萄園的樹(shù)體抗性進(jìn)行了調(diào)查，‘愛(ài)神玫瑰’在哈爾濱地區(qū)采用‘貝達(dá)’或山葡萄砧木苗進(jìn)行栽植，樹(shù)體可安全越冬，當(dāng)年生樹(shù)體越冬成活率達(dá)93%以上。在冷棚栽培條件下，整個(gè)生長(zhǎng)季進(jìn)行2～3次病蟲(chóng)害綠色防控即可保證葉片及果實(shí)無(wú)危害；庭院露地栽培在雨季到來(lái)前或下雨間歇期噴藥3～4次即可控制霜霉病或白腐病等病害的發(fā)生。

對(duì)‘愛(ài)神玫瑰’‘無(wú)核白雞心’‘紅光無(wú)核’‘紅臉無(wú)核’‘奧迪亞無(wú)核’‘夏黑’‘黎明無(wú)核’‘克瑞森無(wú)核’‘火星無(wú)核’9個(gè)無(wú)核品種當(dāng)年生樹(shù)體越冬情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：‘火星無(wú)核’的抗寒性最強(qiáng)，芽死亡率和株死亡率均為0；晚熟品種‘克瑞森無(wú)核’的抗寒性最弱，芽死亡率和株死亡率分別為31%和26.7%；‘愛(ài)神玫瑰’的抗寒性中等，芽死亡率和株死亡率分別為27%和6.67%；其它無(wú)核品種的芽死亡率和株死亡率分別在6%～22%和10%以下。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 砧木選擇

選用‘貝達(dá)’或山葡萄等抗寒砧木苗，通過(guò)冷棚栽培，‘愛(ài)神玫瑰’品種在黑龍江省大部分地區(qū)可栽植成功。小氣候較好的地區(qū)，以‘貝達(dá)’砧木綠枝嫁接苗為好，樹(shù)體發(fā)育快，第二年即可見(jiàn)果。便于防寒，冬季埋土30 cm即可保證樹(shù)體安全越冬。

3.2 庭院栽培

在黑龍江省1～2積溫帶，即有效積溫在2500 ℃以上的地區(qū)，庭院露地栽培可正常生長(zhǎng)結(jié)實(shí)，苗木以選用山葡萄砧木綠枝嫁接苗為好，以提高樹(shù)體的抗寒能力，冬季樹(shù)體埋土30 cm左右即可安全越冬，防寒溝內(nèi)要填滿樹(shù)葉等防寒物，以避免根系受凍。

表2 ‘愛(ài)神玫瑰’等品種在哈爾濱地區(qū)冷棚栽培物候期Table 2 The phenological period of 'Aishen Meigui' and the other varieties in plastic house /（月/日）

表3 ‘愛(ài)神玫瑰’等品種在哈爾濱地區(qū)庭院栽培物候期Table 3 The phenological period of 'Aishen Meigui' and the other varieties in courtyard /（月/日）

表4 ‘愛(ài)神玫瑰’等9個(gè)無(wú)核品種結(jié)果習(xí)性調(diào)查T(mén)able 4 The fruiting characteristic of 10 seedless grapes

3.3 架式及栽培密度

籬架與棚架架式均可，籬架以小廠形樹(shù)形配合直立葉幕或V形葉幕，株行距以1.0 m×2.0 m為宜，有利于通風(fēng)透光，可獲得理想的早期產(chǎn)量。棚架以大廠形樹(shù)形配合水平葉幕形，主蔓沿定值溝方向延伸，株行距以1.0 m×4.0 m為宜；3年后，要適當(dāng)擴(kuò)大株距，每?jī)芍曛g間伐1株。

3.4 病蟲(chóng)害防治

冷棚種植在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)噴藥2～3次保護(hù)劑，即可有效防治常見(jiàn)病害，如灰霉病、白腐病、褐斑病的發(fā)生；露地栽培要根據(jù)天氣情況及時(shí)進(jìn)行病蟲(chóng)害的綠色防控，雨水過(guò)多會(huì)導(dǎo)致霜霉病發(fā)生，要注意防治；干旱天氣會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生。進(jìn)行棚室栽培有困難的種植者，提倡通過(guò)避雨栽培減少投資壓力，降低栽培風(fēng)險(xiǎn)，提高栽培收益。該品種玫瑰香味濃郁，蟲(chóng)害與鳥(niǎo)害相對(duì)嚴(yán)重，著色后建議使用防蟲(chóng)網(wǎng)保護(hù)果實(shí)。

3.5 夏季管理

‘愛(ài)神玫瑰’品種樹(shù)勢(shì)中庸，結(jié)果能力較強(qiáng)，因此要做好產(chǎn)量控制。嚴(yán)格按照“壯二中一弱不留”的原則進(jìn)行疏花疏果，配合適量的疏除果粒，以最大限度地增加果穗與果粒重量。在整個(gè)生長(zhǎng)期要及時(shí)補(bǔ)充肥水，生長(zhǎng)前期以氮素為主，果實(shí)著色期以磷、鉀肥為主，并適量施入鈣肥以提高果實(shí)硬度。果農(nóng)還可根據(jù)市場(chǎng)需求配合使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理果穗，可以消除殘核并增大果粒。調(diào)節(jié)劑處理方法是花后10 d左右用50 mg/kg赤霉素處理果穗一次即可。水分管理要保證“萌芽”水的供應(yīng)，以促進(jìn)萌芽，保持豐產(chǎn)；保證“封凍”水的供應(yīng)，以確保樹(shù)體安全過(guò)冬。

3.6 枝條修剪

夏季修剪時(shí)副梢可適當(dāng)長(zhǎng)留，以保證后期新葉數(shù)量。冬季修剪時(shí)，以中短梢混合修剪為主，以利于提高產(chǎn)量，并延緩樹(shù)勢(shì)衰弱。溫室栽培，可利用其副梢結(jié)果能力強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)葡萄果實(shí)的二代同堂，增加單位面積產(chǎn)量與收入。