果桑盆栽種植技術

胡龍滿

摘要? ? 本文簡述了果桑栽培技術，主要包括品種選擇、果苗購買、土壤及盆選擇、栽植、水肥管理、修剪、病蟲害防治、采摘與貯藏等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 果桑;盆栽;種植技術

中圖分類號? ? S663.9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

中國是果桑的原產地，果桑更是最古老的果樹品種之一。現代研究證實，桑椹中含有豐富的活性蛋白、維生素、胡蘿卜素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等營養成分。其所富含的白藜蘆醇更是獨具調控血糖、預防心血管疾病、改善認知、延年益壽、降脂減肥、增強免疫力等功能，使桑椹被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。

種植果桑作為一個新興的產業，市場前景廣闊，經濟價值高。果桑一般按150 cm×120 cm種植，栽植密度5 250～6 000株/hm2，將結果樹與授粉樹合理搭配種植。春季加強管理，一般當年種植，翌年即可掛果，3年后進入盛果期。盛果期產量在22.5 t/hm2左右，按市場上售價10元/kg計算，毛收入22.5萬元/hm2，凈收入15萬元/hm2以上。因投入少，技術易掌握，易被廣大農民接受。

隨著人們文化生活水平的提高，人們的消費概念也在發生變化，無形中帶動了一批產業、服務、技術等方面的創新。利用果桑作盆景悄然成為新興的產業，各種別出心裁、匠心獨創的盆景造型如“金雞獨立，萬紫千紅”等讓人目不暇接、嘆為觀止。現將果桑盆栽種植技術總結如下。

1? ? 品種選擇

根據盆栽與露地栽培的不同，黑桑和白桑適宜作盆栽，無籽大十、臺灣長果桑、白玉果桑等均適宜作露地栽培。

2? ? 果苗購買

選擇早、中、晚熟品種均可，成熟期一般在晚春至夏末。首先選擇已經嫁接好的新鮮果桑苗，大小均勻，根莖在5 cm左右，要有出產地的植物檢疫證明，以防傳入傳染病源。苗木要求根系完整，剔除根系嚴重受傷的苗木，以提高成活率。盆栽一般不提倡自繁自育，因為自果桑種子采集至播種，直至嫁接到出苗時間跨度太長，盆栽數量有限，不適宜大面積發展[1]。

3? ? 土壤及盆選擇

土壤選擇土質肥沃的中性或弱酸性的砂土或砂壤土。首先，綠植盆要選擇陶盆，忌選擇瓷盆或陶盆內膽刷釉質的陶盆。因為只有純陶盆透水、透氣性強，能滿足果桑盆栽對水分、氧氣的需要，而其他材質的綠植盆因為不透氣、不透水，輕則影響掛果、減少產量、降低品質，重則漬水、爛根，甚至整株死亡。其次，應選擇寬度和深度在30～33 cm之間的陶盆，以便于管理。待植株的根系完全舒展，擴展到盆邊沿，不能滿足果桑生長時再換大的陶盆。

4? ? 栽植

果桑栽植一般有冬栽和春栽2種，以冬栽為主。果桑樹在進入休眠期后停止生命活動，選擇冬栽一方面可保持苗木新鮮，另一方面到翌年春果桑發芽前有充分的時間，增加了根系與土壤的接觸度，有利于提高成活率;同時，選擇根系完好、新鮮無病蟲害的果桑苗栽植。栽植講究深穴淺栽，1盆1穴，1穴1株，栽植后掩埋土至根頸部為宜，栽植后即澆足定根水。對那些達不到根頸度要求的弱小苗要堅決剔除，先立地假植，再加強管理，待符合規格后再定植[2]。

5? ? 水肥管理

果桑是喜陽性植物，要保證光照充足，通風良好，加強肥水管理。首先要在栽植前期定期澆水，保證土壤通透濕潤，之后重點把握住春剪后萌芽期和夏伐后萌發期，要及時補充水分。栽植前施足基肥，基肥以腐熟的家雜肥、餅肥等為主。果桑成活后再環施或穴施有機復合肥，施肥以淡肥勤施，特殊時期也可用0.2%尿素水溶液噴灑桑葉葉面（最好葉背面），方便快速吸收[3]。

6? ? 修剪

修剪是發展果桑盆栽的關鍵。果桑在栽植后第1次修剪為定干，盆栽視養成后樹型決定定干高度。如養成金雞獨立型，只要在離根頸處上方2～3 cm處剪定;而在剪定成天女散花型則要在根頸上33 cm以上定干。以后根據需要，結合摘心，充分利用果桑耐剪伐的特點，也有的利用與園林技術相結合養成心儀的樹型[4]。

7? ? 病蟲害防治

盆栽果桑病蟲害防治上，重點把握住以下幾點：一是土壤消毒殺蟲卵;二是后期防治以物理防治為主，化學防治為輔，綜合防治;三是加強冬季管理，在盆上果桑樹邊廣鋪稻草，營造溫暖的小氣候環境，引導害蟲來此越冬產卵，在翌年驚蟄前輕輕將稻草移開焚燒，減少翌年害蟲基數。實踐證明，此法確實行之有效。

8? ? 采摘與貯藏

8.1? ? 采收

桑椹采摘適期因不同品種的成熟期而異，一般會選擇早熟、中熟、晚熟品種分片分區采摘，經營者要掌握住市場的主動，做到“人無我有，人有我優”。

一是看成熟度。如到桑椹果園滿目是“紅色一片”，說明仍未到成熟期，此時的桑椹入口比較酸，尚不夠成熟，要等到呈紫褐色時才成熟。二是看顏色。看到桑椹表面顏色不一致，如表面呈“一紅一黑”，甚至是“一紅一青”都是沒有完全成熟，此時入口是酸中有甜或甜中有酸，要等到成熟度一致時方可采摘。三是看天氣。春、夏2季雨水比較充足，種植戶需密切關注天氣預報，遇雨天來臨前組織好人力提前搶摘，將適熟的桑椹盡可能采回來。否則，成熟的桑椹遇冷雨澆淋以后果實本身吸收水分而膨大，降低口感，甚至果實脫落降低產量影響收入。四是看銷售渠道。根據運輸距離的遠近采摘不同成熟度的桑椹，如發展農家樂、親子游等即采即食，不需運輸，采摘成熟一致的即可;而通過京東、淘寶等網上銷售就要根據季節、距離遠近選擇不同成熟度的桑椹來采摘。

8.2? ? 貯藏

桑椹的保存方法主要有以下幾種。一是冷藏法。節假日親子游游客進入采摘園多采的桑椹可不經處理，經水洗直接進入冰箱冷藏，但保鮮時間短，要求1～2 d必須吃完。二是密封法。若剩下的桑椹太多，短時間內吃不完，除留一部分冷藏外，其余的桑椹可以先剔除霉爛的、變質的桑椹，將完好新鮮的桑椹用流水洗凈后撒少許鹽，再加入桑椹1/2量的白糖，放入陶罐或玻璃容器中密封冷藏，此種方法可保存15 d左右。三是保鮮法。將桑椹放入保鮮盒或用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏。四是加工法。將桑椹加工成桑椹干、果醬等，此法可長期保存。五是制作桑椹酒。首先挑選無變質、霉變的成熟桑椹1.5 kg放入玻璃容器中（不能是塑料容器），再加入3 L 50度以上的純糧食酒（不能用酒精勾兌），以便最大限度地析出可溶物。將玻璃容器密封好后放在陰涼透風的地方保存30 d以上即可食用，以后為了食用、銷售方便，可分裝成500 g裝。桑椹酒有滋陰補血、補腎強身、益肝明目、生津止渴之功效。

9? ? 參考文獻

[1] 吳雪梅，陳建新，謝云南.設施果桑優質豐產栽培技術的探討[J].江蘇蠶業，2019，41（3）：22-24.

[2] 任杰群，張明海，譚立新，等.果桑豐產栽培配套技術[J].蠶學通訊，2019，39（3）：20-24.

[3] 杜賢明，鄧真華，王軍文，等.果桑地布覆蓋栽培技術規程[J].蠶桑茶葉通訊，2019（4）：9-11.

[4] 王銳.果桑優質高產栽培技術[J].現代農業科技，2019（14）：91-92.