望江縣水禽養殖模式轉型升級與創新探析

趙家喜

摘要? ? 望江縣是安慶市乃至安徽省重要的水禽養殖基地，有著較高的知名度。本文針對望江縣傳統水禽養殖模式中存在的問題，開展肉鴨、蛋鴨、青年蛋鴨等養殖模式轉型升級與創新探索，對各種模式的構成、技術路徑、設施建設及生態效果進行分析，以供相關人員參考。

關鍵詞? ? 水禽;養殖模式;轉型升級;創新;安徽望江

中圖分類號? ? S834? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

近年來，望江縣積極探索傳統水禽產業和生態環境協調綠色發展之路，轉變和創新水禽養殖模式，開展水禽養殖場戶糞污設施建設示范試點，全面推進水禽養殖場廢棄物資源化利用，減少對環境的污染，提高生物安全水平。現將望江縣水禽養殖模式轉型升級及創新與傳統水禽養殖主要模式比較分析如下。

1? ? 傳統水禽養殖的主要模式及存在的問題

1.1? ? 魚塘放養模式

水禽魚塘放養模式是望江縣常見養殖模式，在傳統養殖中是資源綜合利用較好的模式之一。該生產模式一般是在魚塘或水庫岸邊建造一個簡單的開放式或半開放式鴨舍、鵝舍，在鴨舍、鵝舍和水面間建造一個運動場，并在水上圍出一定范圍的區域作為鴨、鵝水上活動的區域。鴨、鵝將糞便排入水中，糞便中的有機物可以培育水質、促進水體浮游生物生長并作為魚的餌料，從而減少飼料消耗，魚塘養鴨、鵝還可為魚增氧，兩者互惠互利共同發展。

魚塘放養模式是在適度規模、合理養殖密度的前提條件下產生的。一旦大規模、高密度養殖，就存在較多問題。一是污染水體，導致水體富營養化。蛋鴨養殖戶在生產過程中為實現效益最大化，在有限的水面飼養較多的蛋鴨，向水體排放過多糞便，由于沒有水質凈化設備，富營養化的塘水直接排放到河流、湖泊中，污染水體和周邊環境。二是存在著嚴重的生物安全隱患。水禽飼養環境是開放水域，容易與野鳥接觸，在一定程度上加重了禽流感等動物疫病暴發風險[1]。

1.2? ? 地面平養模式

地面平養是肉鴨、蛋鴨常用的一種養殖模式。這種養殖模式是在養殖場地建設開放或半開放水禽舍，在運動場上開挖水池供水禽洗浴之用。與魚塘放養模式相比，對自然環境污染相對較少，便于衛生防疫，生物安全級別有所提高。但是，地面平養模式環境衛生條件較差，糞便直接污染鴨體和鴨蛋，影響產品品質。同時，各種病原體感染機會增加，污染的洗浴池水未經消毒和凈化處理直接排放，同樣會對環境造成污染。

2? ? 水禽養殖模式轉型升級與創新

自2017年以來，望江縣對禁養區和生態紅線內水禽養殖場戶進行了關閉和搬遷，畜牧技術推廣人員不斷探索水禽養殖模式，全面升級改造適養區的水禽養殖場戶，督促指導水禽養殖企業進行轉型升級。目前，望江縣水禽規模養殖以高床旱養、網上半旱養和種養結合稻田養殖等模式為主導。

2.1? ? 肉用水禽高床旱養模式

肉用水禽獨立式高床全封閉旱養模式在望江縣已廣泛采用，這種模式不受水面限制，養殖環境便于控制，可進行規模化、集約化生產，有獨立配套的糞污處理設施，應用發酵床生態學原理，有效降解糞便，大幅降低養殖臭氣及清糞頻率，不產生養殖廢水。發酵床網床高約1.2 m（距地面），網床可拆卸，便于清洗、消毒與翻耙機的維修，網床下即為地上式發酵床，墊料厚度為50 cm，配備自動翻耙機。墊料原料以鋸末、稻殼為主，也可以根據當地情況選擇本地農作物秸稈切碎打粉。發酵床的日常管理關鍵是水分控制，含水量必須低于60%，翻耙頻率應為每天1～2次，若發酵床的水分過高，要適當增加翻耙頻率，發酵床床體一般3年左右更換1次，將其作為有機肥還田。

2.2? ? 肉用水禽立體籠養模式

水禽立體籠養模式適用于肉用水禽的規模化、集約化生產。望江縣溫氏畜牧有限公司肉鴨養殖新建基地已采用這種模式。該模式的優點是充分利用禽舍空間，節約養殖用地，可大幅提高養殖規模;排糞點相對集中，便于收集處理，產生的污水少，可實現喂料、飲水、清糞全自動化控制，節約了人工成本[2]。由于蛋鴨的生活習性，立體籠養對蛋鴨的生產性能可能有一些影響，這有待于畜牧技術推廣人員在實踐中探索改進。

2.3? ? 蛋用水禽網上半旱養模式

蛋用水禽的生活習性是在水中完成嬉水、洗浴、交配等活動，從而提高產蛋率。傳統水禽養殖模式大多利用河流、湖泊和池塘水面，會對水體環境造成污染。網上半旱養模式是圈養的一種，技術關鍵點是水禽在網架上平養，網架高于地面1 m以上，地面硬化，對產生的糞便通過人工或機械清走送入沼氣池或堆糞場發酵后還田，既避免了對水環境的污染，又不改變其生活習性。

這種養殖模式場地主要由水禽舍、嬉水池、沉淀池、堆糞場和污水凈化設施等組成。水禽舍飼養密度以4～5只/m2計算，嬉水池面積應為舍內面積的1/3，水深以0.5～1.0 m為宜。在生產管理上，控制水禽每天定時下水2～3 h，下水時間安排在早上放鴨后和傍晚關鴨之前，盡量減少糞便在水中的排放量。嬉水池做好頂棚，做好雨污分離，嬉水池的污水進沉淀池處理，達標后排放或還田再利用[3]。

2.4? ? 種養結合青年蛋鴨稻田養殖模式

望江縣漳湖鎮是安徽省青年蛋鴨之鄉，盛產的青年蛋鴨遠銷浙江、江蘇、江西及本省等15個省、市、自治區。通過開展水稻種植與青年蛋鴨養殖結合技術應用的研究、試點、示范和推廣，已形成具有地方特色的青年蛋鴨稻田養殖模式。一是春鴨稻田放牧，鴨覓食水稻栽插前田里的水生動植物，3月下旬至6月，水稻栽插前，將育雛過后的春鴨放在稻田里放牧。二是夏鴨稻鴨共生，鴨和水稻共作，6月下旬至8月下旬，按180～225只/hm2的密度，在稻田共生。三是秋鴨稻田放養，8月中旬到11月上旬，育雛期后，秋鴨可以充分利用單季稻收割后的稻茬就地放養，釆食遺落的谷粒。通過種養結合青年蛋鴨稻田養殖模式，可充分利用鴨的合群性好，覓食能力強，在水田、淺水中覓食各種天然動植物飼料的特性，既能降低大量飼料，降低成本，又能使鴨群得到充分的運動鍛煉，促進骨骼和肌肉發育，提高抗病率。另外，鴨糞可作為稻田肥料，增加水田中的有機質，提高稻米品質。通過該模式的推廣應用，望江縣青年蛋鴨養殖和水稻種植兩大主導產業得到進一步提升。2015年該模式被中國畜牧業協會評選為年度畜牧業優秀創新模式[4]。

3? ? 結語

水禽產業作為畜牧業的主要組成部分，必須順應現代畜牧業的發展趨勢。望江縣原有水禽生產模式存在多種問題，如養殖場設備簡陋、環保設施不配套，有的糞污直排對水體的污染日益加劇，動物防疫條件達不到要求，生物安全水平不高，疫病防控存在巨大隱患。特別是新環保法實施以來，傳統水禽養殖模式受到制約，倒逼水禽養殖方式不斷轉型升級和創新。

望江縣作為安慶市乃至安徽省重要的水禽養殖基地，2018年出欄水禽1 560萬只，其中青年蛋鴨700萬只、肉鴨600萬只、蛋鴨260萬只。“趕鴨子上架”、種養結合等養殖模式在望江縣水禽生產中已被廣泛推廣應用，水禽養殖向標準化、專業化、規模化、產業化方向發展，成為望江縣重要產業。

4? ? 參考文獻

[1] 王雅鵬，陳娟，何朝秋，等.基于節能減排的水禽養殖模式選擇問題探討[J].中國家禽，2013，35（15）：2-5.

[2] 翟雙雙.我國水禽養殖模式及存在的問題與展望[J].廣東飼料，2014，23（1）：46-48.

[3] 夏愛琴，唐勝，付海玲.南昌市水禽養殖模式效益分析[J].中國畜禽種業，2009，5（10）：12-14.

[4] 李晨.水禽養殖模式從傳統到現代的跨越[N].中國畜牧獸醫報，2015-05-24（012）.