不同飼用甜高粱品種與青貯玉米產量、品質的比較試驗

李寧 張元 熊海謙

摘要：為明確飼用甜高粱的產量和品質，篩選出適合代替青貯玉米的飼料作物，進而有效緩解冬季畜牧養殖青貯飼料資源缺乏問題，選取11個飼用甜高粱品種，以湖北省黃岡地區主要青貯玉米種植品種雅玉8號為對照，分析其產量和品質。結果顯示，飼用甜高粱再生能力強，2次收獲總產量均高于對照組，但大部分飼用甜高粱的品質低于對照雅玉8號;遼甜13號品質與對照相當，其中性洗滌纖維含量47.75%、酸性洗滌纖維含量30.66%、粗蛋白含量8.40%，介于青貯玉米等級2～3級，頭季飼用甜高粱收獲產量83.65 t/hm2，再生飼用甜高粱收獲產量31.28 t/hm2，累計產量114.93 t/hm2，較對照組增產112.6%;因此遼甜13號相比青貯玉米，具有產量高，青貯品質好、一次播種多次收獲等優點，可以代替青貯玉米，在鄂東地區大面積種植，晉草11號、遼甜1號適合做青飼料，用來鮮食喂養牲畜。

關鍵詞：飼用甜高粱;遼甜13號;雅玉8號;中性洗滌纖維;酸性洗滌纖維;粗蛋白;產量

中圖分類號： S514.037 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2020）03-0180-04

改革開放以來，隨著人們生活水平和觀念的轉變，我國畜牧業得到迅速發展，草食動物產品已成為人們消費熱點。目前，我國已成為世界養殖生產大國和飼料原料需求大國，但我國飼料原料的生產和加工業發展卻嚴重滯后，大宗飼料原料的供需矛盾制約著飼料工業的快速發展，隨著畜牧業的快速發展，飼料資源匱乏已成為畜牧業進一步發展的主要限制因素[1]。飼用高梁分為籽粒型高粱、飼草高粱和飼用甜高粱等不同類型[2-3]，其中飼用甜高梁是粒用高粱的變種，其生物產量高、莖稈多汁多糖、乙醇轉化率高，是較理想的飼料作物[4-6]。多項研究也表明，飼用甜高粱青貯飼喂育肥牛、奶牛、山羊具有良好的生產性能[7-10]。

黃岡位于長江中下游湖北省東部，屬于亞熱帶大陸性季風氣候，江淮小氣候區，四季光熱界線分明。自2006年來，經10余年的發展，黃岡已成為全國中部最大的奶牛畜牧業養殖地區，青貯飼料需求量極大[11]。飼用甜高粱植株粗壯高大、莖葉青綠多汁，主要營養成分可消化蛋白、粗脂肪、無氮浸出物及生物產量等，均與青貯玉米相當，且有較好的適口性[12-13]，且再生能力強，可一次播種多次收割，已成為一種新型的飼料，因其具有高產、優質及抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性而受到重視。本研究選取了11個飼料甜高粱品種進行引種篩選試驗，與鄂東地區主要青貯玉米品種做對比，以期篩選出適合鄂東地區種植的優良飼料甜高粱品種。

1 材料與方法

1.1 試點地點

試驗于2018年4—11月在黃岡市農業科學院現代科技示范園進行。試驗地立地條件好，土層深厚，土壤為長江沖擊壤，肥力中等偏上，前茬作物為油菜。

1.2 供試品種

參試品種12個（含對照），其中晉草11號、飼甜1號、遼甜1號，遼甜3號、遼甜6號、遼甜13號、遼甜15號由湖北省農業農村廳高廣金老師提供，BJ0602、BJ0603、壯牧7001由華中農業大學提供，以鄂東地區主要青貯玉米品種雅玉8號為對照。

1.3 試驗設計與栽培管理

試驗設計12個品種處理，隨機區組設計，小區面積3.0 m×6.6 m，行距50 cm，20行/區，飼用甜高粱種植密度10.5萬株/hm2。青貯玉米雅玉8號種植密度7.5萬株/hm2。試驗于4月19日播種，基肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）750 kg/hm2，5月10日追施尿素300 kg/hm2。各品種處理統一在乳熟期收割測定鮮質量、含水量;每個小區隨機取樣5株，粉碎烘干攪拌均勻，測定其中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白含量。其中飼用甜高粱收割后，追施基肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）750 kg/hm2，并于乳熟期收割再生飼用甜高粱。

1.4 測定項目與方法

各小區統一在乳熟期收割，小區整體收割測定鮮質量;每小區隨機取樣5株，粉碎攪拌均勻取樣500 g，于105 ℃殺青2 h，85 ℃烘干至恒質量，測定干物質含量，以鮮草產量和干物質含量計算干草產量。每小區另取鮮樣200 g，陰干粉碎機磨碎后過 1 mm 篩，測定各營養成分指標。測定方法依照《飼料分析及飼料質量檢測技術》[14]。

粗蛋白含量（CP）：采用GB/T 6432—1986《飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法》的半微量凱氏定氮法測定各品種整株中粗蛋白含量。

酸性洗滌纖維（ADF）與中性洗滌纖維（NDF）含量：根據van Soest和Roberston的方法測定。

1.5 數據分析與處理

測定的各項試驗數據，采用Excel 2007、Origin 7.5、DPS 7.05進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同飼用甜高粱與青貯玉米的產量比較

青貯作物鮮質量是衡量一個牧草品種生產性能的主要指標。在各品種處理進入乳熟期后進行收割，收割統一留茬15 cm。對收割后的各品種測產，通過DPS 7.05進行隨機區組設計統計分析，結果發現不同飼用甜高粱品種之間存在極顯著差異性，且大部分飼用甜高粱的產量高于對照青貯玉米雅玉8號的產量。由圖1可知，遼甜3號產量最高，達 99.11 t/hm2。與對照雅玉8號之間存在極顯著差異性，雅玉8號產量達到54.06 t/hm2，遼甜1號產量第二，達到85.14 t/hm2，遼甜13號產量低三，達83.65 t/hm2。大力士產量最低，為40.47 t/hm2，與對照雅玉8號之間無顯著差異性，但與遼甜1號等5個飼用甜高粱之間存在極顯著差異。

進一步測定各品種處理的含水量，由圖2、圖3可知，對照雅玉8號的含水量最低，為67.8%，其干物質為17.41 t/hm2。含水量最高的是遼甜15號，其干物質為10.98 t/hm2，也是各品種處理中干物質量最低的。遼甜3號的鮮質量最高，其干物質量也最高，達到26.11 t/hm2，其含水量為 73.7%，其余各品種處理含水量均低于75%，符合青貯標準。

2.2 不同飼用甜高粱與青貯玉米的品質分析

粗蛋白（CP）是飼料中含氮化合物的總稱，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物[15];中性洗滌纖維（NDF）主要包括纖維素、半纖維素和木質素等成分，主要由不溶性的非淀粉多糖和木質素組成，其成分會影響反芻動物對它的消化，可以此評判該飼用品種的品質[16];酸性洗滌纖維（ADF）是飼料中最難消化的部分[17]。因此，粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量是評價牧草品質的重要指標，測定NDF和ADF的結果，由圖4可知，飼甜1號的NDF和ADF含量最低，其中NDF含量49.42%，ADF含量28.19%，雅玉8號的NDF和ADF的含量分別為50.90%和28.80%，遼甜13號品質與對照相當，其NDF含量47.75%，ADF含量30.66%。

進一步分析各品種的粗蛋白（CP）含量，由圖5可知，對照雅玉8號的粗蛋白（CP）含量最高，為 8.8%，遼甜13號粗蛋白（CP）含量達8.4%，晉草11號、壯牧7001以及遼甜1號的粗蛋白（CP）含量也均超過7%。

2.3 不同飼用甜高粱再生產量及累計產量分析

飼用甜高粱具有極強的再生能力，收割統一留茬15 cm，追施基肥促進其再生，并于乳熟期進行收割測產，結果發現大部分飼用甜高粱品種頭季青貯產量相對對照雅玉8號都顯著增產，2次收獲總產量均高于對照青貯玉米。由表1可知，遼甜3號頭季和再生產量均位于第一位，頭季青貯產量增產83.3%，2次收獲總產達到133.96 t/hm2，增產 147.8%。遼甜1號、遼甜13號增產效果顯著，2次收獲總產達到119.9%和112.6%，其產量分別為118.89 t/hm2和114.93 t/hm2。大力士、飼甜1號、壯牧7 001頭季青貯產量均低于對照品種，其中大力士頭季產量為40.47 t/hm2，減產幅度達到 25.1%，但2次收獲總產均高于對照青貯玉米品種。

3 結論與討論

青貯玉米作為我國目前最主要的青貯飼料作物，種植面積逐年增加，據統計2017年我國青貯玉米種植面積達到14 666.7 km2[18]。我國于2010年發布國家青貯玉米分級標準（表2）。2018年鄂東黃岡地區青貯種植面積已達到110.7 km2，以種植兩季青貯玉米為主，但受限于冬季種植油菜、小麥的影響，往往無法同時保證兩季青貯玉米的產量和品質。

飼用甜高粱播種期廣，從4月至6月均可以播種，且可以一次播種多次收割;其主要營養成分如可消化蛋白、粗脂肪、無氮浸出物及生物產量等都相當于青貯玉米，含糖量是青貯玉米的2倍，適口性好，牲畜愛吃，且抗旱、耐澇、耐鹽堿，可種植田塊多，因此發展飼用甜高粱代替青貯玉米具有重要意義。

本試驗表明，飼用甜高粱中的中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量普遍高于國家青貯玉米分級標準中的三級標準（表2），其原因可能與收割時期有關，何振富等研究表明，甜高粱莖稈中的粗蛋白含量變化趨勢隨著生育時期的變化呈逐漸下降的趨勢，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量隨著生育期的變化有上升的趨勢，因此可以根據各品種生理特性適當提前收獲[19]。

飼用甜高粱2次收獲總產量均高于青貯玉米產量，其中遼甜1號、遼甜3號、遼甜13號2次收獲產量均高于青貯玉米產量。進一步分析品質顯示，遼甜13號的NDF含量47.75%、ADF含量30.66%、CP含量8.40%，介于青貯玉米品質2～3級，且兩季總產量增幅112.60%，達到114.93 t/hm2;相比青貯玉米，遼甜13號具有產量高，青貯品質好、一次播種多次收獲等優點，是理想的青貯玉米替代作物，適合在鄂東地區大面積種植。晉草11號、遼甜1號粗蛋白含量較高，但NDF和ADF含量也較高，不利于做青貯發酵，但其含糖量較高、適口性好，可做青飼料，用來鮮食喂養牲畜。

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