疫情期，這樣清洗果蔬

QC菌 馨馨

貼士：如何選擇“食品用洗潔精”？

如果是食品用洗潔精，在“用途”一欄通常會標(biāo)注“可以清洗蔬菜、水果”。想更有把握一些的話，我們可以看它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般在最下面的小字部分。如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上寫明“GB 14930.1《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)? ?洗滌劑》A類標(biāo)準(zhǔn)”，那就可以直接清洗食物表面。如果是B類標(biāo)準(zhǔn)的話，就說明這個洗潔精只能清洗餐具、廚具，而不能清洗食物表面。

大多數(shù)人都知道：超市里的蔬菜、水果如果被患者摸過，那么水果的表面有可能攜帶病毒。如果可以選擇，那么盡量選擇帶預(yù)包裝（塑料盒裝）的水果，這樣等于是多加了一層防護。但如果買不到這樣的水果怎么辦呢？其實，只要做到認(rèn)真清洗，吃散裝水果不會有太大風(fēng)險。

為什么洗手能切斷疾病的傳播途徑呢？因為手上即使沾上病毒，流水也能把大部分病毒沖掉。如果配合肥皂或者洗手液的話，病毒和手上的污垢會一起進入泡沫中，然后被流水一起沖掉。

水果清洗的原理也是一樣的。對于需要去皮的水果（橙子、香蕉、瓜類等），直接用流水沖洗干凈外皮，然后剝開/切開來吃就好。對于直接吃的水果（莓類、櫻桃、葡萄之類），如果實在不放心的話，可以用食品用洗潔精清洗一下，然后用流水沖洗干凈就可以。

水果安全清洗具體操作：將水果放入一盆清水中;倒上幾滴洗潔精，充分?jǐn)嚢杵鹋?用手輕輕搓洗水果表面;把水倒掉;用流水將水果表面徹底沖洗干凈;開吃。（注意：洗潔精必須符合“GB 14930.1《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑》A類標(biāo)準(zhǔn)”。）

至于蔬菜，建議大家清洗后盡量做熟了再吃。如果想生吃番茄、黃瓜之類的蔬菜，按照洗水果的方法來清洗就行了。