嫁接對辣椒生長及生理指標的影響

郭小山 顧妍 孫敏 徐兵劃 張朝陽 羅德旭 汪國蓮 趙建鋒 王林闖 孫玉東

摘要：為了研究砧木對辣椒嫁接的影響，以洛椒188和先紅1號為材料，選擇3種不同砧木、2種不同嫁接方法進行試驗，不同時期測量嫁接后辣椒莖粗、株高、果實長度、產量、根系活力和維生素C含量等指標。結果表明，嫁接可以明顯提高辣椒的產量，與嫁接方法無關;但嫁接對辣椒的株高、莖粗、果實長度影響較小;洛椒188嫁接后維生素C含量明顯增加，但先紅1號嫁接后維生素C含量變化小;不同嫁接方法對辣椒的產量、維生素C含量等影響小。

關鍵詞：嫁接;辣椒;紅椒;根部病害;維生素C;成活率;生長指標;生理指標;產量

中圖分類號：S641.301?文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）04-0139-03

收稿日期：2019-01-07

基金項目：淮安市農科院院長基金（編號：NY201605）。

作者簡介：郭小山（1982—），男，陜西柞水人，副研究員，主要從事蔬菜栽培研究。E-mail：282316998@qq.com。

通信作者：孫玉東，研究員，主要從事西甜瓜遺傳育種研究。E-mail：4988782025.com。

淮安紅椒果實鮮艷，著色均勻，果面光滑，果肉厚，辣味適中，風味獨特，其維生素C含量很高，特別適用于炒菜和配菜[1]。淮安紅椒個大，鮮紅，味微辣，所以多年來在全國市場銷量很大，且受廣大消費者的歡迎[2]，已成為江蘇省淮安市蔬菜產業一大特色，是當地農民增收致富的一項主導產業[3]。雖然淮安紅椒發展迅速，是淮安農業發展必不可少的產業之一，但其栽培生產中還是存在很大問題，如連作障礙，根腐病、疫病、青枯病、黃萎病等土傳病害[4]。

研究表明，嫁接栽培可以解決蔬菜生產過程中的連作障礙、土傳病害等問題，目前應用廣泛的是黃瓜、西瓜等葫蘆科作物。隨著嫁接砧木的研發和嫁接技術的不斷提高，嫁接近幾年也逐漸在辣椒生產中應用起來[5-6]，特別是在長季節紅椒栽培中，低溫高濕情況下，根部病害發病率高，辣椒嫁接能有效防治根腐病、疫病、青枯病、黃萎病等土傳病害的發生，從而提高經濟效益[7]。

本試驗以洛椒188和先紅1號2種紅椒品種為材料，采用貼接和劈接法2種嫁接方法分別與3種砧木嫁接，調查株高、莖粗、根長、果實維生素C含量、根系活力和產量等生長和生理指標，研究不同砧木和不同嫁接方法對淮安紅椒生長發育的影響，為提高淮安紅椒品質和產量提供一定理論基礎。

1?材料與方法

1.1?試驗材料

試驗于2015年11月在江蘇徐淮地區淮陰農業科學研究所科研創新基地進行。選用的辣椒品種為洛椒188、先紅1號;砧木材料為格拉芙特、威壯貝爾、強勢砧木;嫁接方法為貼接法和劈接法。以洛椒188和先紅1號自根苗為對照。

1.2?試驗方法

2個辣椒接穗品種均設6個處理，以自根苗為對照，3次重復，處理見表1。

嫁接后15 d調查嫁接成活率。待長出4～5張真葉時定植，每個重復定植20株，定植后18 d測定株高、莖粗、根長等生長指標，結果期測定果實維生素C含量、根系活力等生理指標，果實采收期測定產量。

1.3?試驗指標測定方法

（1）生長指標及其檢測方法。共設6個處理，每個處理3次重復，每個重復測3株，用直尺測量株高、根長、果長，用游標卡尺測量莖粗，莖粗以根部到第1個分叉中間位置為準;果實采收期每個小區隨機取10株，用稱質量法測定產量，計算平均單果須時，用游標卡尺測量果長、果肩寬、果肉厚。

（2）生理指標及其檢測方法。采用氯化三苯基四氮唑（TTC）法[8]測定根系活力;采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[8]測定維生素C含量。

1.4?數據分析

使用Microsoft Excel軟件進行數據統計分析、繪圖，采用DPS軟件進行顯著性差異分析。

2?結果與分析

2.1?不同處理對辣椒嫁接成活率的影響

從表2可知，不同嫁接方法對洛椒188的成活率影響小，不同嫁接方法的成活率間無顯著差異;先紅1號的嫁接成活率在不同砧木間有差異，強勢砧木嫁接先紅1號，成活率顯著低于其他2個砧木，2種嫁接方法間無顯著差異。說明砧木品種對嫁接成活率有一定影響，嫁接方法對成活率影響較小。

2.2?不同處理對辣椒嫁接后生長指標的影響

從表3分析可知，不同砧木、不同嫁接方法對辣椒的株高、莖粗、根長影響較小，且嫁接苗的株高、莖粗、根長總體大于自根苗。其中，先紅1號以威壯

貝爾為砧木采用劈接法嫁接的株高、莖粗、根長均與對照存在顯著差異;洛椒188以格拉芙特為砧木采用貼接法嫁接的株高、莖粗、根長均與對照存在顯著差異。說明嫁接可增加辣椒莖粗，有利于減少辣椒倒伏。

2.3?不同嫁接處理對辣椒產量的影響

表4表明，洛椒188用3種不同砧木嫁接以后，嫁接辣椒產量與自根苗辣椒產量間基本存在顯著差異，嫁接辣椒的果肩寬、果肉厚、單果質量和果長均有不同程度地提高，同一個砧木、不同嫁接方法間辣椒產量無顯著差異。嫁接對先紅1號產量的影響與洛椒188類似，嫁接處理的辣椒產量顯著高于自根苗的辣椒產量。

2.4?不同嫁接處理對辣椒生理指標的影響

對表5分析可得?洛椒188采用強勢砧木劈接法、格拉芙特貼接法嫁接后果實維生素C含量與對照間存在顯著差異，嫁接后果實維生素C含量增加了10.3%～43.3%。先紅1號辣椒嫁接后果實維生素C含量基本與CK2無顯著差異，可見嫁接對先紅1號辣椒維生素C含量影響小。嫁接對不同辣椒品種的果實維生素C含量影響不一致，說明嫁接對辣椒維生素C的影響與品種有關系。而先紅1號用砧木威壯貝爾嫁接后根系活力與對照存在顯著差異，說明砧木可以提高根系活力。

3?討論與結論

由于辣椒栽培在生產上出現很多問題，如連作障礙，疫病、青枯病、黃萎病等土傳病害，這一系列問題導致辣椒產量和品質急劇下降。因此，為提高辣椒產量和品質，很多科研人員對辣椒進行了嫁接栽培的試驗研究。

高治文等的研究表明，辣椒高效嫁接栽培技術有利于提高辣椒產量[9-10]，這與本試驗結論一致，辣椒嫁接苗產量均高于自根苗。曹云娥等研究了不同砧木嫁接對辣椒生長及生理指標產生的影響，結果表明，采用合適的砧木嫁接可促進辣椒地下部生長，增強根系活力，從而提高產量[11]。這與本試驗中結論是一致的，不同砧木嫁接后根系活力都明顯高于對照，并與產量提高相關。筆者研究發現，嫁接對果實長度影響小，但產量明顯提高，可能是嫁接后辣椒的果皮厚度增加，從而導致產量提高，另外嫁接后抗病明顯優于非嫁接辣椒，嫁接與非嫁接辣椒果實數量上差異也造成產量差異;試驗發現，嫁接對不同辣椒品種的維生素C含量影響不同。因此?不同的辣椒品種應選擇與其嫁接親和率高、提高果實品質的砧木進行嫁接。

參考文獻：

[1]王立華，王錫明，吳洪斌. 淮安紅椒產業現狀及發展對策[J]. 長江蔬菜，2012（18）：95-97.

[2]顧大路，吳傳萬，杜小鳳，等. 日光溫室淮安紅椒——水芹輪作栽培技術規程[J]. 農業科技通訊，2014（11）：204-206.

[3]曹錦華，閔紅星，朱學進，等. 淮安清浦區紅椒品種比較試驗[J]. 長江蔬菜，2012（14）：36-38.

[4]蘇榮存. 嫁接栽培對辣椒產量和抗病性的影響[J]. 北方園藝，2012，36（1）：43-44.

[5]高永利. 辣椒嫁接栽培技術及其應用前景[J]. 北方園藝，2009，33（7）：175-176.

[6]呂兆明. 白銀市日光溫室辣椒嫁接栽培技術研究[D]. 蘭州：甘肅農業大學，2007.

[7]喬智軍. 辣椒嫁接栽培技術[J]. 西北園藝（蔬菜），2012，39（4）：14-15.

[8]王學奎. 植物生理生化試驗原理和技術[M]. 北京：高等教育出版社，2006.

[9]高治文，張偉兵，樊延莉. 溫室辣椒高效嫁接及壯苗培育[J]. 西北園藝（蔬菜），2011，38（3）：12-13.

[10]吳?慧，秦?勇，林辰壹，等. 辣椒劈接法和套管嫁接法比較試驗[J]. 北方園藝，2010，34（1）：40-42.

[11]曹云娥，李建設，羅愛華，等. 不同砧木嫁接對辣椒生長及生理的影響[J]. 北方園藝，2012，36（12）：42-44.