淺談蛋雞無抗養殖關鍵技術

劉國輝

吉林省遼源市畜牧總站，吉林遼源 136200

所謂蛋雞無抗養殖指的是無抗生素養殖蛋雞的簡稱，指的是在蛋雞養殖的過程中，不添加任何種類的抗生素，通過一些養殖的關鍵技術，預防控制蛋雞在養殖過程中的各種疾病，為蛋雞創造更適宜的養殖環境等。通過這些關鍵技術，養殖農戶既能夠降低蛋雞的發病概率，又能夠實現雞蛋的營養平衡。

1 蛋雞無抗養殖的現狀

1.1 蛋雞養殖對抗生素依賴程度較高

就目前的實際情況來說，我國的大多數蛋雞養殖業對抗生素都有一定程度的依賴。縱觀全世界的養殖業，并不是只有我國在蛋雞養殖業上對抗生素有依賴。國際上也普遍認為，在蛋雞養殖的過程中適當添加抗生素能夠提高蛋雞的日增重，甚至不少國家還在養殖的過程中曾經批準可以使用抗生素[1]。所以在蛋雞養殖業上，依舊有很多農戶對于抗生素的依賴程度比較高。

1.2 意識逐漸在改變

不少農戶在養殖的過程中意識到抗生素對雞蛋營養的破壞，意識到抗生素依賴對于蛋雞養殖業來說并不是一件好事情。所以不少蛋雞養殖農戶都開始改變自己觀念，逐漸地開始向生態養殖，仿原生態養殖過度。在蛋雞養殖的過程中，逐漸地通過經驗的積累，鉆研養殖的關鍵技術，并且在養殖的過程中降低了抗生素的使用量。這種嘗試與轉變是可喜的，但是現階段的減少使用抗生素遠遠沒有達到養殖戶預期的效果。

2 抗生素對于蛋雞的危害

目前在蛋雞養殖中使用抗生素最直接的危害就是禽蛋品質下降。蛋雞吃了抗生素之后，雖然能夠減少疾病的發生，但是同時抗生素會殘留在蛋雞的體內，并且會影響禽蛋的品質。當禽蛋被人們食用之后，就會間接性地危害人類的健康。近幾年的超級細菌案例，就是典型的濫用抗生素的后果。此外，大量使用抗生素會導致禽類的肝腎功能嚴重損傷，免疫力下降等，這些對于禽類來說是疾病健康問題，但是對于人類來說，這是危害人類健康的食品衛生安全問題。

3 蛋雞無抗養殖關鍵技術

在蛋雞無抗養殖的探索上，現階段主要將蛋雞無抗養殖關鍵技術分成三個大類，首先是預防疾病技術，其次是控制疾病技術，最后是創造更好的養殖環境。三管齊下，往往能夠取得更好的效果。

3.1 預防疾病技術

現階段很多養殖農戶，為了更好的經濟效應，會采取高密度的飼養方式。這種高密度的飼養方式，帶來的直接問題是蛋雞的養殖環境比較差，蛋雞的疾病更頻發。俗話說得好，欲速則不達，而蛋雞無抗養殖預防疾病的關鍵步驟是要改變現階段的高密度的飼養方式，適當地改變高密度的飼養方式，為蛋雞提供更好的生存環境。

其次蛋雞無抗養殖的關鍵是降低蛋雞的發病概率，只要蛋雞的發病概率能夠控制，那么抗生素的使用必然會大量降低[2]。所以農戶在養殖的過程中，一定要給雞群做好嚴格的疫苗接種工作。比如農戶根據雞群的實際生存情況，制定合理的免疫程序，精心挑選正規廠家的優質疫苗。盡早地發現問題，并且解決問題，將發病扼殺在搖籃中，這樣才能夠更好地預防雞群發病。

最后是做好基礎免疫工作，提高蛋雞的特異性抗病能力。蛋雞在注射疫苗之后并不是萬無一失，養殖農戶必須要根據蛋雞的品種，飼養條件以及其他綜合因素，為雞群制定長期合理的免疫程序。此外，由于養殖的密度比較高，所以傳染病的控制與預防顯得尤為重要，農戶要針對傳染病做好預防措施，并且以傳染病為重點，做好免疫程序環節中的每一環。

3.2 控制疾病技術

首先是飲水技術。對于養殖家禽來說，飲水是最基礎的工作，也是保證家禽正常生理以及代謝機理正常運行的基礎保證。在過去，很多養殖農戶會在家禽疾病的高峰期，直接在飲水中混入某些抗生素，這樣雖然能夠保證蛋雞的生存率與降低發病率，但是同時帶來了食品衛生安全問題。所以在這方面，筆者建議兩種無抗安全飲水方案。

一是中草藥湯劑混飲。現階段很多的中草藥對于常見的病菌都有一定的作用，比起直接使用抗生素，更多中獸醫建議用更合理的中草藥湯劑混飲的方法。比如在飲水中加入常見的黃連，板藍根，金銀花等中草藥，能夠殺死蛋雞體內常見的大多數病原菌。二是微量元素保健法。微量元素對于蛋雞的健康大有裨益，所以在控制蛋雞疾病上，農戶也可以采用微量元素保健法，將微量元素混合到水中，既能夠增強蛋雞的抗應激能力，又能夠抵抗一些病毒的入侵。所以對于蛋雞無抗養殖來說，用更好地飲水技術替代傳統的抗生素，也能夠起到積極地作用。

其次是藥物保健技術。現階段，我國蛋雞養殖農戶想要完全實現無抗還是比較困難的，但是意識與觀念的改變，讓更多養殖農戶自愿參與到無抗養殖中來。在蛋雞疾病的控制上，農戶可以從優化飼料配方以及用藥方案的角度去減少對抗生素的使用。藥物保健就是這幾年常用的策略之一。現階段我國在臨床實踐觀察之后，發現了規模養殖禽類的藥物保健配方，這些保健配方對于蛋雞來說肝腎負擔小，并且不容易產生抗藥性。

最后是食療保健法也是養殖用戶常見的一種控制疾病的方法，這個方法的核心是用常見的食材去替代抗生素。比如用食用醋和大蒜粉，可以治療蛋雞常見的消化道，呼吸道疾病。通過食療保健法，既可以增強蛋雞的體質，又能夠提高蛋雞的抗病力。

此外，對于大規模的養殖農戶來說，不斷地加強自身的專業知識是保證養殖經濟效益的途徑之一。現階段不少養殖農戶專業素養比較低，在養殖方面只在乎經濟效益，而忽視了對專業知識的學習。所以養殖農戶必須要有意識地加強自己的專業知識，只有不斷地加強自身的專業知識，才能不斷利用科學合理的方式養殖出更多更健康的蛋雞，才能保證蛋雞的營養價值。

3.3 創造更好的養殖環境

蛋雞無抗養殖對于蛋雞的生存環境有更高的要求，所以農戶必須要為蛋雞創造更加優越的環境。首先在選址上要符合衛生防疫標準，同時要考慮水源，污染，空氣質量等條件。不少蛋雞養殖農戶在養殖的過程中已經做好了選址，所以為了優化蛋雞的生存環境，養殖農戶必須要對選址周圍的基本環境進行全面系統的調查，無論是哪個方面沒有合格，都要利用科學的方式積極改變原來選址帶來的問題，為蛋雞的生存提供更好的環境。

其次現階段不少農村的蛋雞養殖農戶主要原始散養的模式，他們認為用原始的方法飼養蛋雞就能夠得到營養最優質的雞蛋，實際上這種想法是錯誤的。原始的方法不一定能夠養殖出更好的蛋雞，但是科學的方法一定可以。所以為了更好地將無抗養殖進行到底，需要養殖農戶拋棄傳統的養殖方式，積極引進科學的養殖方式，為蛋雞的生存創造更好的環境。最后還要進行信息化管控，利用信息系統建立起溫度、濕度、噪音等多方面的自動控制系統，為蛋雞的生存創造更好的環境。

4 總結

在我國要實現蛋雞無抗養殖還有很長的路要走，但是掌握了蛋雞無抗養殖關鍵技術，就能夠更好地降低抗生素的使用，能夠養殖出更健康、營養更均衡的蛋雞。