肉牛的飼養管理

關九梅

吉林省長春市九臺區營城街道辦事處畜牧站，吉林長春 130500

1 育肥架子牛的選擇

育肥效果最好的是雜交架子牛，分為犢牛、1歲牛、2歲牛、3歲牛。選購時最好選擇1.5～3歲、體重250～300 kg的雜交牛。架子牛大，較瘦的牛有著較大的采食量，能達到較高的日增重效果，且飼養期相對較短，耐粗飼料的能力強。

2 肉牛育肥的具體方法

先用粗飼料將肉牛喂到350 kg，然后增加飼料量，喂到500 kg出欄。

長干草是育肥架子牛最好的粗飼料；玉米青貯也是一種粗飼料，飼喂時，可對其加入適量的緩沖劑，以中和酸度。飼喂的第1天只給牛飲水，第2天再給粗飼料，逐漸每天每頭?？晌? kg精飼料，并喂350 mg對瘤胃菌群無害的抗菌類藥物，來清除運輸熱。第6天以后每天每頭牛增加0.5 kg精料，直到每100 kg體重喂1 kg精飼料為止。新購入的架子牛體內往往缺乏無機鹽，對此，可給予鈣制劑和鹽，讓牛自由采食。肉牛體重500 kg以后，為了減少不必要的損失，需要及時出欄。120 d是新購買的架子牛育肥的最佳時長。前15天為過渡驅蟲期、第16～60天為育成期、第61～120天為育肥期。在過渡驅蟲期，粗飼料的長度應控制在5 cm左右，每天將0.5 kg粗飼料拌勻后飼喂，精飼料逐漸增加到2 kg，直到完成過渡期。驅蟲藥物可選丙硫咪唑、敵百蟲、敵菌凈等。

3 肉牛的飼養

在育肥期間，不同種類的育肥肉牛所需要的營養存在一定差異。肌肉、內臟、骨骼是幼小牛增重的主要部位，主要是由于其正處于生長發育階段，因此，提高其育肥日糧中的蛋白質含量十分重要。而成年牛的增重主要表現在脂肪的增加，因此，其日糧中應該有足夠的能量飼料，蛋白質含量可以低一些。可采用化學復合處理、酶解處理等方法來處理粗飼料，尤其是秸稈，以達到粗飼料消化率提高的目的，使日糧的搭配更加合理，實現粗飼料的多樣化，起到營養互補的效果。此外，還要正確使用各類添加劑、增重劑，冬季育肥時要適量加喂多汁飼料，使牛對干草、秸稈等粗飼料的采食量得以增加。

4 肉牛的管理

4.1 季節：秋季是肉牛育肥的最好季節，其次是春季，然后是冬季。夏季的氣溫較高，如果超過30 ℃，應當將防暑降溫工作落實到位。

4.2 去勢：相關研究表明，在公牛2歲前實施育肥，能加快其生長速度，且在提高瘦肉率方面具有一定優勢，還能增加飼料報酬。去勢后育肥比較適宜2歲以上的公牛，不會對胴體品質帶來不良影響，肉不會出現膻味。

4.3 運動：為了提高育肥效果，要讓肉牛減少運動。因為較多的運動會消耗營養物質。每次飼喂之后，可將牛圈在休息欄內，或系在單木樁上，使其活動范圍減少。

4.4 飲水：飲水應保證干凈與充足，冬季水溫應保持在10～20 ℃，或者略高。

4.5 飼喂次數：通常每天飼喂2次，分別為早上、晚上。

4.6 喂養技術：應根據肉牛的實際情況進行科學合理的飼喂。飼養主要分為兩個階段：一是過渡期，待育肥的牛由于受到各種因素（如長時間、長距離運輸，氣候、草料變化等）的影響，極易出現應激反應。此時，需合理進行調整，使其更好地適應新的飼養環境。前1～2天只飼喂飲用水，不喂草料，加適量的鹽，以達到調理腸胃的效果，使其食欲得到提升；然后逐漸加適量的料，結束過渡期之后，可給其精飼料。二是催肥期，為了達到較強的育肥效果，需給予其高精飼料日糧。

5 肉牛育肥管理中應注意的問題

育肥牛要盡快出欄，如果其體重超過500 kg，將會增加育肥成本，降低利潤。架子牛到達養殖場后，需要對其稱重，并將記錄工作做好。第二次稱重時間為育肥1個月后，此時要淘汰難以育肥的牛，從而將不必要的消耗減少。完成育肥的牛要盡快出欄，不要等待整批牛全部完成育肥再出欄，否則會增加不必要的消耗。要充分體現育肥牛養殖周轉快、見效快的特點。