肉用鵝的飼養與管理

孔麗娟

吉林省長春市九臺區畜牧總站，吉林長春 130500

1 飼養

1.1 場地的選擇

選擇牧草豐富的地方作為場址，一般情況下選擇草場、河灘、湖畔、收割后的麥地、稻田等地放牧，牧地周圍要有樹林等天然屏障，也可在地勢高處搭建簡易涼棚，供大鵝休息和遮涼、避雨。每天在放牧前確定好放牧路線，鵝群一般以300只左右為一群，有兩人管理就行，如果有牧羊犬，一人一犬也可。若牧草豐富，場地大，水源和水質好，數量1 000只一群也可以，人員增加一人。農家諺語“鵝吃露水草，好比草上加料”，當鵝雛長出尾尖、身體兩側長處毛管，腹部有新的羽毛時，羽毛豐滿，實行早放牧，盡量讓鵝吃上露水草。40日齡后，鵝全身羽毛豐滿，適應性強，增加放牧時間，做到“早放牧，晚收牧”，在出牧和收牧時清點鵝的數量。

1.2 適時補料

若牧草豐富鵝能吃飽情況下可以不補料，如果肩、腿、背、腹部正在脫毛時，應該補給精料。補料量看牧草生長狀況和鵝的膘情體況決定，盡量滿足鵝的生長需要為主，每次小的鵝每天120 g左右，比較大的鵝200 g左右。時間一般在中午或者晚上。以糠麩為主摻加少量玉米、豆餅等。日糧中補給骨粉、食鹽以促使骨骼正常生長，防止軟骨病和發育不良。一般情況下，30～50日齡每天喂5、6次，50～80日齡每天喂4、5次即可，夜間喂2次。

1.3 觀察采食情況

根據采食情況可以觀察出鵝健康情況，凡是健康、食欲旺盛的鵝表現行動敏捷，搶食吃，不擇食，一邊采食，一邊擺動脖子下咽，食管快速變粗。食欲不振的鵝，采食時抬頭，東張西望，嘴含著料不下咽，頭部不停的甩動，動作遲鈍，呆立不動，出現癥狀的鵝，需要隔離觀察飼養。

2 管理

2.1 鵝群調教訓練

本著“與鵝親和，循序漸進，”的原則，豐富調教內容對鵝群進行調教。先小群調教，然后再大群調教。讓其適應周圍環境，最好培育和調教一只頭鵝，讓其領導鵝群，控制鵝群，鵝群隊形狹長為好，早上出來和晚上歸來不要粗暴趕鵝群，空腹時速度快一些，飽腹時慢一些，草多時慢，草少時快。

2.2 做好游泳、飲水、洗浴相結合

游泳能增加運動量。提高羽毛防水、防濕的能力，防止發生羽虱和皮膚病。在水質清潔，沒有受到污染的小溪、河流、湖泊游泳和洗浴。嚴禁在污染嚴重，水質嚴重腐敗，發出惡臭味的水中游泳。晚上鵝吃飽后在水中清理身上灰塵和泥土，然后休息，羽毛干燥后進入舍內。污染草地千萬不要放牧，打過農藥的草地，最好半個月后再去或下幾次雨后再去。

2.3 按照免疫計劃給鵝群注射疫苗

一般情況下在放牧前做好小鵝瘟、副黏病毒、禽流感、霍亂疫苗注射工作。定期驅除鵝體內外寄生蟲，尤其球蟲病。周圍環境和舍定期清理，定期消毒。生產工具和用具也定期消毒。在鵝小的時候防止鼠害和獸害。

2.4 快速育肥

肉鵝經過大約20 d左右的育肥，肉嫩膘肥，胸肌發達豐厚。味道鮮美，屠宰率高，產品在市場深受歡迎。育肥有以下方法

2.4.1 放牧育肥，當鵝養到60日齡時，可充分利用農田收割后遺留在地面上的玉米粒、麥粒、稻粒、草籽等增加精料來育肥。育肥期間盡量減少鵝的運動量，鵝群在哪放牧晚上在哪住宿。20 d育肥后，就可以出售了。

2.4.2 搭棚育肥，用簡易的材料搭一個鵝棚架。距離地面80 cm左右，以便于清理糞便，周圍用木條或竹條建圍墻，料槽和水槽放在圍墻外，但鵝能吃到水和料，讓其自由采食，期間添加玉米、稻谷、草籽、米糠等營養豐富的碳水化合物飼料。每日喂3～4次，最后一次在夜間進行。

2.4.3 圈養育肥，用小木條和竹條圍成小的圍欄，每欄放3只鵝，欄不能太大，大約為鵝的兩倍就行，高為60 cm，可以在欄內站立但不能抬頭鳴叫。鳴叫消耗體能不利于育肥。每天喂4次，其中一次在夜間進行。適當添加全價料，玉米、糠麩、豆餅等。每2 d在池塘洗浴一次，時間不超過0.5 h。洗浴后在場內曬陽光浴。