淺談牛養殖現狀與常見問題處理

孫玉英，陳秀石，趙麗穎

1.吉林省長春市雙陽區畜牧總站，吉林長春 130600；2.吉林省長春市雙陽區云山街道綜合服務中心，吉林長春 130600

1 牛養殖現狀

就目前的情況來說，牛養殖業的品種主要分為兩種：一種是本地黃牛，另一種是通過人工授精改良的西門塔爾牛、利木贊牛。無論是哪一種牛，在養殖的過程中都不可避免地會出現很多常見的問題，筆者根據養殖經驗，對常見問題進行匯總。

首先是專業化程度比較低。盡管隨著科學技術、養殖技術的發展，越來越多養殖農戶不斷精益求精，強化自身的專業能力。但是仍舊有不少農戶在養殖過程中，由于專業能力有限，導致本地黃牛不合理無序雜交的情況發生，無序雜交往往會讓牛的生產性能變差，雜交出來的牛體型相對來說比較小，養殖周期長，體重增長緩慢。這樣一來，養殖周期必然會增長。養殖周期長很大程度上會直接影響牛養殖業的整體產能，經濟效益也會受到影響。

其次是缺乏優質的飼料。一直以來，我國不少地區牛養殖業主要采用傳統放牧的養殖模式，傳統的放牧養殖模式通常對天然草場的生產能力有一定的要求。天然草場有自己的生長規律，這種規律一旦被打破，就會呈現惡性循環的態勢[1]。長時間不合理的放牧，會導致天然草場生產能力下降，牧草生長高度下降，有害雜草叢生。不少牛養殖農戶，忽略對天然草場的保護，第一年過度的開發，沒有伴隨季節做好對草場的維護。第二年草場生產能力下降，雜草叢生，導致牛的身體狀況變差，抵抗能力下降。牛吃不飽，吃不好，就會進一步導致牛的肉質下降，牛身體的抵抗能力弱，就有可能會出現集體染病的情況，這是一種惡性循環。除此之外，在冬季不少養殖農戶給牛喂養粗飼料，這些粗飼料沒有經過更精細的處理，營養價值低，牛吃了也無法很好的消化。

最后是缺乏完善的動物防疫體系，對于牛養殖業來說，疾病的防控顯得非常有必要。不少規模比較小的養殖農戶對牛疫防控重視程度不高，也沒有完善的應對流行病，防治疾病的措施。由于牛養殖相對來說比較集中，所以當一頭牛染病的時候，有極大地可能性會傳染給其它的牛。此外，對流行病的防控還直接關系到牛的身體健康狀況，當牛身體處于一個亞健康狀態的時候，牛肉的肉質也會相應地受到影響。

2 淺談牛養殖問題的處理措施

2.1 品種改良

肉牛品種改良是牛養殖的必然趨勢，是一個無法繞開的話題。在牛養殖業發展的過程中，不少科研人員不斷在培訓新的品種，經過研究發現，遺傳因素相較于后天因素來說，對牛的生產能力和生產效益影響更大[2]。牛品種改良通常需要依靠強大的科學知識，需要以無數次的經驗嘗試為基礎。所以養殖專業戶想要從遺傳這個角度改善牛的品種，必須要朝著更精細的方向去鉆研。一方面通過互聯網，不斷學習國內外先進的品種改良相關知識，不斷改善配種的方法，另一方面傾聽養殖專家的建議，在專家的建議下不斷彌補自身的錯誤觀念。值得注意的是，養殖牛品種改良不是一蹴而就的，而是一項持久的戰役，這場戰役想要取得好成績，必須要有堅持不懈的毅力，和不斷總結的能力。只有這樣，才能培育出更好的品種，切實提高牛養殖業的生產能力。

2.2 保護生態環境，開發飼料

對于牛養殖戶來說，天然草場是牛健康成長的重要前提，養殖戶不能只顧眼前的利益，破壞天然草場本身的自然生長規律，反之，養殖戶必須要保護好天然草場的生態環境，根據不同季節，做好天然草場的保護工作，只有不斷維護天然草場的生態環境，保護天然草場生長的自然規律，才能讓牛養殖業可持續發展。

其次是開發飼料，天然草場會隨著季節而發生變化，尤其是到了冬天，很多天然草場的草都枯萎了，而牛養殖業卻不會因為入冬就停止，想要在秋冬季節喂養好牛，牛養殖戶必須要開發飼料。尤其是針對中小規模養殖戶飼草飼料結構方面的缺陷，養殖戶必須要注重對飼草飼料的開發力度，從而實現不同季節牧草的平衡。

首先基層地區應該積極推廣飼料青貯處理技術。所謂青貯處理技術，指的是將秋季處于青綠狀態的秸稈回收回來，將一部分直接曬干，用于喂養，將剩余的部分，粉碎之后做成飼料，填補冬春飼料不足。同時，養殖戶還需要對秸稈飼料進行發酵處理，釋放秸稈中的營養價值，以此來保證牛在一年中的每個階段都能健康成長。

2.3 建立完善的防疫體系

現階段絕大多數規模比較小的牛養殖戶都沒有建立起一個完整的防疫體系，實際上建立一個完善的防疫體系不僅能夠幫助牛健康成長，而且在真正的疾病來臨之前，將經濟損失降到最低。可以說，疫病防控不僅是避免經濟效益降低的重要因素，更是保證牛肉質量關鍵因素。建立完善的防疫體系，離不開當地動物防疫部門的支持，一方面當地政府應該鼓勵當地動物防疫部門，加強與養殖戶的溝通，讓更多的養殖戶和群眾了解到動物疾病防控的重要性。另一方面，養殖戶需要根據獸醫的建議，針對性地對地對養殖場地進行衛生消毒，定期對牛舍進行清洗，及時清理動物糞便，避免因為糞便堆積而發酵，對牛的生活環境造成不良的影響。

3 總結

在牛養殖的過程中，養殖農戶會遇到各種各樣的問題，這些問題的出現側面反應出我國牛養殖業整體發展狀況，我國的牛養殖業還有很長的路要走，養殖農戶在養殖的過程中只有不斷地攻克日常問題，總結經驗教訓，牛養殖業才能可持續發展。