張曉花
甘肅省白銀市平川區畜牧獸醫技術服務中心,甘肅白銀 730913
經濟水平的不斷提高使得我國生豬養殖業得到了較大的發展。近年來,人們對動物傳染病的關注越來越高,安全防范意識越來越強,尤其是在近幾起豬肉事件曝光后,動物疫病預防和控制就成為了社會公眾關注的熱點問題。為了讓市民吃上放心肉,避免動物疫病通過豬肉進行傳播,在生豬進入市場之前一定要做好各項屠宰檢疫工作,對生豬屠宰的每一個環節都要進行嚴格的把關,保證生豬產品安全地進入消費市場。
對生豬進行屠宰前的檢疫是非常必要的,通過檢疫可以有效地檢查出不符合屠宰要求的生豬,保障健康的豬肉質量。首先生豬在進入屠宰場前,檢疫人員就應該對生豬的相關認證材料進行嚴格檢查,檢查生豬的運輸檢疫和原產地檢疫,特別是對生豬來源要認真的檢查,是否存在隱患。另外在確定屠宰生豬的來源后,還要對其健康狀況和特定免疫流程進行詳細的審查。觀察生豬進入屠宰場后的各種行為。檢查生豬的數量,并且對生豬的運輸情況要有具體的掌握,確保生豬進入屠宰場的各項流程符合規范,其檢疫結果達到要求。
在生豬屠宰前,需要進行各項檢查工作,只有檢查符合要求,才能確定屠宰,不能盲目的進行屠宰工作。檢疫人員首先應該對生豬隔離觀察并且進行全面的檢查?!?br>