宅家刷劇做菜

姜米粒

這個春節，非常時期，在家“貓”著，每天早晨起來刷一遍疫情，嚇得半死，再挨個網站溜達看電影看連續劇。看到最后，像《昨日的美食》這樣的磨嘰日劇也能跟著磨嘰下去了，用兩個中年大叔的同居美食生活來療愈對肺炎的恐懼。然后去冰箱看看還剩下什么食材能做出劇里的菜式，完美復制和湊合著做出的都逐一吃下，獲得安慰，然后發胖，再鼓起勇氣去刷疫情信息……

《昨日的美食》說的是兩個中年gay大叔過日子的瑣瑣碎碎，主要是做飯（要不我也看不下去），每集幾個回轉的小情節，少則三四個菜，多到十幾個菜。對于跟著影視做菜的我來說很有忙叨的呢。

這兩口子一個是做律師的帥大叔莧史郎（西島秀俊飾），另一個是他的伴侶——美容師矢吹賢二（內野圣陽飾）。史郎桑做事認真、摳門，去價格低的超市買打折食物，和鄰居主婦合買大甩賣生鮮。史郎的長遠考慮是因為沒有孩子，所以要多攢點錢養老。史郎主理一日三餐，多數菜式都出自史郎;賢二敏感、溫柔，負責公主嬌、吃醋。

我喜歡跳集看劇，看到哪里是哪里。春節前準備了好多肉類，先找有肉的劇集看。比如開篇的炒豬五花肉，就是一個看上去不陌生，吃起來有點小異樣的菜式。過節在家炒了兩次。五花肉（也可以用梅肉）切稍厚的片、洋蔥切成香蕉形粗絲，甘藍切絲當配菜。看史郎桑做的那個是沒有蔥姜的，我的直覺里，五花肉還是要有蔥姜爆鍋的好。熱鍋起油，加蔥花姜絲稍微炒香，五花肉放在蔥姜絲上，可以防止糊鍋，生抽澆在五花肉上，五花肉不會變干，快炒微微發黃加洋蔥絲和蒜片，繼續炒到洋蔥絲變軟就可出鍋了。一式兩份的五花肉炒洋蔥絲蒜片，每份配一小撮甘藍絲，再有一碗湯和一碗米飯就是完美一餐了。炒五花肉是拿下米飯的絕代佳肴。

不像《深夜食堂》一集一個故事加一個主菜，《昨日的美食》一集好幾個情節，好幾道美食，尤其是第一集，簡直就是轟炸，稍微數了數，有名有相加有名沒樣的足足有十二三道。

開戲場景是史郎工作的律師所，快下班了，史郎的幾個同事在辦公室閑聊天，議論昨晚吃的什么今晚要去哪里要吃什么，最后問到史郎，已經拎包要下班的史郎流暢地報出昨天晚上的菜名：油菜大蔥裙帶菜油豆腐味噌湯、醬油醋拌的山芋和明太子撒上芥末和海苔、甜辣蘿卜燉雞翅、碎柴魚干拌西藍花、白米+1/3發芽糙米的米飯。邊說邊走出辦公室，留下手機里幾個面面相覷的同事，以及拿著手機目瞪口呆的我。然后是他的同事嘰嘰喳喳的議論和猜測，有人認為史郎菜譜報得如此流暢一定是那個做菜的人。他們真猜對了，和賢二同居的史郎果真是負責買菜做飯的人。

那天晚上，買到了便宜菜的史郎做的晚餐是：豬肉+蕪菁葉味噌湯、油菜炒油豆腐、生拌蘿卜鮮貝肉、中華蛋炒竹筍絲配榨菜絲，主食一點不簡單，牛蒡舞菇飯，里面有牛蒡片、舞菇、海帶、鹽三文魚、料酒、醬油+水，燜成米飯。下班回家的賢二看著滿桌的杯盤碟碗一臉幸福的小公主模樣，雖然賢二是個胡子拉碴的大叔。

看著那一桌子要樣有樣的晚餐，我想我是不是太糙了？只那個牛蒡舞菇飯在我這里就可以單獨成餐了。我的早餐常常是這種有菜有魚或者肉的燜飯加一杯水，如果有咖啡、果汁、豆漿則是完美一天的開始呢。看到其中的鹽三文魚我是有所懷疑的，即使加味淋加料酒也很難去掉三文魚的腥味，我習慣用魚罐頭。牛蒡在哈爾濱不是菜市場常規菜，我做的菜飯里經常用土豆、山藥等代替，飯菜其實都是入鄉隨俗的，漂流到哪里就用哪里的食材。至于豬肉蕪菁味噌湯、油菜炒油豆腐、蛋炒竹筍絲榨菜、生拌蘿卜鮮貝肉都是容易做的家常菜。

這集的后面，史郎和賢二下班路上偶遇，本來是戀人之間的小驚喜，但接下來遇到賢二的客人——一個女八婆，八婆看著史郎說，這么有模有樣的帥律師竟然是O哈哈哈。回到家，史郎一頓咆哮，責怪賢二把自己是gay的事情透露給別人而且是客人……如果不能站在我的角度考慮的話就請你滾出房間。賢二委屈巴巴哭著離開，說：店長在店里可以和客人說自己老婆孩子的事情，只有我為什么不能說自己同居戀人的事呢。聽到這樣的道歉，看著哭成淚人的賢二，史郎說：好了，做晚飯吧，今天晚上吃水煮竹筍和油菜花配飯。淚花未干的賢二說：你就這樣岔開話題么？飯桌上都是賢二喜歡吃的，洋蔥蒜片炒肉、菜花、燉菜和剁鰹魚（我充分懷疑這個剁鰹魚是打錯字幕，感覺應該是鰹魚花燉菜）。因為做服務行業的賢二第二天休息，所以史郎做了這個賢二喜歡的重口味菜——洋蔥蒜片炒五花肉，也就是片頭出現的炒五花肉加了很多的蒜片。賢二對史郎桑的實際行動表達感動到心花開放。

戀人之間沒有什么一頓美餐解決不了的矛盾，也不論白色戀人藍色戀人，戀情同理，更何況是愛的那個人親手操鏟的呢。

編輯/雖然