欽州“蠔哥”豪變的背后

碧波粼粼，水天一色。整齊的蠔排漂浮在海面上，如黑緞子般延伸到海的深處，平靜的海面正孕育著無限的生機。

“看！這就是我們的大蠔，兩串足足有五十斤！”廣西欽州港七十二涇大蠔示范區養殖場的蠔工，用堅實的臂膀奮力提起兩串大蠔，淳樸的笑容下掩藏不住興奮與自豪。撬開馬蹄狀的外殼，如翡翠般晶瑩剔透的蠔肉讓人垂涎欲滴，整個生蠔足足有一個巴掌大，這就是欽州大蠔，素有“海底牛奶”之稱，是欽州四大名海產之一。

“每天早上七點多，我都會來這里檢測海水鹽度，中午出外海看其他魚排，多的時候一天做十幾個小時。”

說這句話的，正是養殖場的主人，人稱“蠔哥”的劉星鋒。一身黝黑的肌膚，很難讓人聯想到他曾經畢業于西南政法大學，工作于梧州市政法系統。1998 年，劉星鋒看到家鄉優越的海洋資源條件，毅然選擇辭職返鄉創業，養起了生蠔。為此，老父親一年多沒和他說過話。

如今的“蠔哥”，是當地的養殖致富帶頭人、科技種養能手，擁有豐富的養殖經驗和嫻熟的養殖技術。“蠔哥”擁有大蠔養殖基地2 個，養殖面積300 畝，深水抗風浪網箱基地2 個，網箱30個。年產大蠔3000 噸，產值達到1800 多萬，凈利潤為300 多萬元。基地養殖的大蠔參加2019 年欽州市蠔情節蠔王爭霸賽，榮獲“蠔王優秀獎”稱號。

翡翠馬蹄蠔肉質如翡翠般晶瑩剔透。

蠔農在蠔情節上展示大蠔。

在欽州，像“蠔哥”劉星鋒這樣因蠔而興、因蠔而富的人還有很多。欽州是著名的“中國大蠔之鄉”，大蠔不僅是欽州的名片，也是欽州百姓脫貧致富奔小康的法寶。一個蠔有撬動一座城的力量。

每年初冬是大蠔成熟的季節，每到這個時候，遠遠近近的海鮮經營戶們都直接坐船到排上進貨，每公斤進價7～12 元，每個蠔排每年的經濟收入在45 萬上下，因此欽州人說起蠔排，有“一個蠔排一輛車”的說法，收入非常可觀。近幾年來，欽州通過實施大蠔特色產業提升工程，扶持養殖龍頭企業、養殖大戶開展深海大蠔標準化吊養示范，落實健康技術措施，欽州大蠔呈現高質量發展。2017 年12 月，欽州港區大蠔養殖示范區已建成核心區4900 畝，拓展區8000 畝，輻射區15000 畝；核心區年產大蠔5 萬多噸，產值3億多元。在示范區的輻射帶動下，全市形成連片萬畝大蠔養殖基地5個，標準化大蠔吊養基地15 個。2019 年全市大蠔養殖面積15.2 萬畝，產量27.4 萬噸，在華南地區均排第一位。年產蠔苗達1.6 億支（串），供應廣西、廣東、海南、福建等省區及越南等國家，我國70%的蠔苗產自欽州。欽州大蠔苗種及養殖產值已突破30 億元。大蠔成為欽州水產養殖業的支柱產業，成為欽州沿海農民增收和貧困群眾脫貧的主要產業。

這些看似簡單的數字背后，是欽州千千萬萬人大踏著步伐，以堅實的姿態走在小康道路上的身影。路的前頭，仿佛大海中的蠔排，不斷伸向希望的遠方。

“原來住的瓦房，現在買了大房子咧。”蠔工郭太忠來自欽州市鎮南村，原先是漁民的他，于三年前投身大蠔養殖業。現在的他，每月工資近8000 元，已擺脫貧困、走向小康，日子越過越好。他的笑容很質樸，“一家人能住上在市里買的大房子，不愁吃，不愁穿，那就是小康生活哩！”

一個小小的蠔，卻承載著大大的希望。受益于蠔的不只是養殖業和蠔工，還有更多的行業、更多的群體因蠔而興。如今，欽州市大蠔加工生產的原汁蠔油、蠔豉系列產品暢銷粵、港、澳等地，初步形成育苗—養殖—銷售一條龍的產業化經營體系，并帶動了餐飲、水泥、竹木、化工（聚氯乙烯）、物流等相關行業的發展。目前，欽州大蠔養殖（包括采苗和保苗）從業人員6.2 萬人，拉動休閑漁業、海陸運輸業、水泥行業、繩索制件業等二三產業鏈從業人員13 萬人。

欽州港七十二涇大蠔示范區的蠔排。

2017 年，習近平總書記在廣西視察時，踏著晚霞考察了紅樹林生態保護區，強調了生態保護的重要性。優美的生態環境，本就是小康的題中應有之義。欽州成為“中國大蠔之鄉”，也得益于此。

優質生蠔養殖對水質的要求極高。欽州大蠔養殖區位于茅尾海、龍門七十二涇和大風江中下游，江海交匯處，有相連數萬畝的紅樹林，這里潮流暢通，水質清新無污染，自然環境優良，非常適合生蠔養殖。欽州市水產技術推廣站副站長覃波忠介紹：“欽州大蠔養殖屬自然海區生態養殖，養殖全程無投藥、無投料。大蠔的主要食物是海里的浮游植物，如果水質差，海水里的浮游植物品種及數量會發生變化，大蠔的餌料生物就會減少，無法良好生長。”欽州大蠔不僅依賴于良好的水質，同時也為生態環境作出貢獻。生蠔養殖具有良好的固碳功能，能有效促進恢復和改善海洋水質，對海洋生態具有良好的修復作用，能實現經濟效益與生態效益的雙豐收。“綠水青山就是金山銀山”，欽州大蠔的生態養殖，闡釋著保護生態環境就是保護生產力、改善生態環境就是發展生產力的道理。

欽州人的小康，不僅是物質上的小康，也是生態上的小康。

2017 年，習近平總書記在廣西調研時提出了向海經濟，強調向海之路是一個國家發展的重要途徑。這為廣西發展向海經濟提供了根本遵循。

邁向海洋，向海而興。欽州大蠔，也在從近岸，“走”向深海。

欽州市以七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養殖基地。