高職旅游管理專業“三崗制”實習質量保證的新思路

丁勇義 李竹君 田丹

摘?要：隨著旅游業的快速發展，急需大量旅游人才。高職旅游管理專業，必須順應行業的發展，充分發揮“校企合作，工學結合”的有利優勢，保證“三崗制”實習真正落地，才能培養出企業需要、客人滿意的有用人才。

關鍵詞：高職?旅游管理專業?三崗制實習?質量保證

近年來，隨著旅游業的快速發展，急需大量旅游人才，年均新增加旅游就業人才100萬人以上。當前，旅游高層管理、旅游一線崗位等人才，都出現短缺的局面。為了適應旅游產業發展的要求，對旅游人才的培養提出了更高的要求，本文結合旅游專業人才培養的實際情況，提出“三崗制”實習的必要性。

一、高職旅游管理專業“三崗制”實習

高職院校教育改革，課程應適應行業及個體的發展，以行動為導向設置課程內容，優化課程結構，才能為“三崗制”實習奠定夯實的基礎。

識崗、跟崗、頂崗三崗，簡稱為“三崗制”。識崗，則為學生了解將來就業后的崗位所從事的內容和需要的技能;跟崗（現代學徒制），教師和企業師傅帶領學生快速掌握崗位的要領;頂崗，則是學生以“準員工”的身份置身于真實產業環境，參與旅游企業生產過程，感受其文化理念，并熟練掌握實習崗位的專業技能，是完成從“學習者”到“職業人”角色蛻變的一個有效途徑。頂崗，是“三崗制”的核心表現，學生在此階段技能得以應用，實現身份的轉變，成為一名職業人;識崗跟崗則為“三崗制”的基礎鋪墊，為頂崗實習所需的技能前期培訓，打下夯實的基礎。校企合作中，實施“三崗制”，三位一體相輔相成，可使理論知識真正和實踐技能相結合。

二、高職旅游管理專業“三崗制”實習現狀

（一）校企合作缺少統籌性

教育部指出：高職院校要大力推行校企合作、工學結合的辦學模式，互用、利益共享，充分發揮各自優勢，共同培養社會與市場需要的人才。企業在合作過程中，站在自己的立場上，追求的是利益最大化，如：旅行社和景區，在黃金周期間會需要大批實習學生，以滿大量增長游客的所需，這種用工，具有較強的時效性，這時，臨時用工來源就需要旅游管理專業在校學生提供;旅游旺季活動結束后，旅游企業就不需要這些員工，學生只能重返校園學習。這種校企合作形式，打亂了學校課程設置及教學進度的安排。

（二）“三崗制實習”形式化

“三崗制”實習是旅游管理專業教學的重要組成部分，是強化學生實踐專業能力的最有效的途徑。然而，識崗一般就是入學專業教育一次，跟崗和頂崗，由于旅行社用人數量少，導致實習地點分散、崗位多元化影響因素，有些學生對實習崗位不理想;另外，高職院校專職的實訓指導教師匱乏，頂崗實習指導教師全部由專業課教師監管，因此，監管力度不到位，只流于形式。學生的實習情況，學校指導老師都不能及時掌握，導致實習收貨達不到預期效果。

三、提高“三崗制”實習質量的新思路

國務院頒布的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020）》明確指出，“職業教育要實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，采取切實措施，有效提高教育教學質量，提高學生的就業能力”。提高“三崗制”實習質量是認真貫徹全國職業教育工作精神的重要環節。

（一）架構“雙主體”校企合作創新模式

校企合作辦學中，兩個并重的主體——企業、學校，在學生頂崗實習中，學校和企業都是實習管理的主人，共同參與職業人才的教育培養，密切合作，優勢互補，構成有機整體。在架構“雙主體”校企合作頂崗實習管理框架時，遵循合作育人的利益關系，積極探索共贏促進發展”的校企合作機制。學生在頂崗實習過程中會出現很多影響因素，因此，以解決學生實習中問題為切入點，深入剖析“雙主體”校企合作“三崗制”實習管理中的問題環節，是構建“雙主體”校企合作“三崗制崗”實習管理體系的關鍵所在。

（二）制定“三崗制”實習標準

制定“三崗制”實習系統管理是第一環節，實習標準明確，對實習目標的制定、實習中行為規范、技能掌握等方面考核提供了依據。“三崗制”實習管理體系大致包括“三崗制”實習的目標確定、內容體系優化、過程化管理、質量考核等內容。“三崗制”實習標準貫穿于實習管理體系中，為量化考核整個“三崗制”實習管理體系提供依據。

（三）“三三一”構建評價體系

“三崗制”的實習流程，評價是由這三部分構成，這是第一個“三位一體”。學校、企業和學生，協同作業，完成“三崗”實習，這是第二個“三位一體”。評價內容由實踐能力、創新能力和職業素質三部分構成，這是第三個“三位一體”。評價體系需要多元化的因素參與，才能保證評價的公正性與可靠性。故而，提出這三個“三位一體”，簡稱“三三一”，以此為基礎構建評價體系。

（四）測評體系細化方案

創立健全的組織機構，評分細則，通過建立的網絡監督平臺、信息交互平臺、實時反饋平臺，以實現對學生“三崗制”實習進程的測評。采用此方式全程可控，淡化了時空界限，實現教學與管理無縫對接，該方式具有可視化和動態化的特點。

1.健全多方位組織機構

依據多方位主體的原則健全組織機構。由學院教務處、就業處、財務處、校企合作處建立領導層，完善制定切實可行的“三崗”實習管理規定、考核細則、實習學生管理規定、實習的具體計劃和任務等。

2.“三三一”參與考核評價

采用“三三一”評價系統，有效協調了企業對學生的評價、學校對學生的評價，將校企融合在一起，綜合反映學生的“三崗”實習情況。其二，系統協調了學生能力培養和素質培養兩個方面，避免重能力輕素質培養的評價誤區。再次，考核結果具有綜合性，有效地保證了評價的全面性和公正性。最后，評價系統緊密地與“三崗”實習管理體系有效地結合起來，實現了學校、企業有效地對接。

3.建立完善的“三崗制”評價標準

評價等級采用百分制，識崗（通用能力）占20%、跟崗（專業技能）占30%、頂崗占50%。

“三崗制”實習中，利益三方主體需要共同參與，共同制定可行、有效的實習方案和標準，保障三方的共同利益，這是提高“三崗制”實習質量保障的關鍵所在。

參考文獻

[1]國務院.國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）[M].北京：人民出版社，2010：25-26.

[2]龔江南.高職院校頂崗實習質量保障的路徑探索——以頂崗實習標準的制定為視角[J].職教通訊，2018（05）.

作者簡介

丁勇義（1963—），女，漢族，籍貫：黑龍江哈爾濱市，教授，研究方向：高職教育、旅游管理。