不同開(kāi)口餌料對(duì)雜交鱘仔魚生長(zhǎng)性能的影響

趙振新, 趙 鳳 , 楊 星 *, 周 璐, 趙 飛, 劉 偉, 石翠筠

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 水產(chǎn)研究所, 貴州 貴陽(yáng) 550025； 2.貴州省特種水產(chǎn)工程技術(shù)中心, 貴州 貴陽(yáng) 550025； 3.貴州師范學(xué)院, 貴州 貴陽(yáng) 550018)

魚類早期生活史主要分為胚胎(卵)、仔魚和稚魚階段，仔魚階段的營(yíng)養(yǎng)需求方式主要由內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)向外源營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換，即所謂的開(kāi)口攝食階段，是魚類早期生活史中的過(guò)渡期[1]。而此階段仔魚免疫力差，抗病力低，對(duì)外界環(huán)境容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，極易生病或死亡，從而影響整體養(yǎng)殖效益[2]。因此，仔魚開(kāi)口餌料是影響其生長(zhǎng)性能、存活率的關(guān)鍵因素[3]。選擇適宜的開(kāi)口餌料可有效促進(jìn)仔魚生長(zhǎng)、保證苗種成活率[4]。劉利平等[5]研究發(fā)現(xiàn)，以鯊魚卵、海蜇勻漿液為基礎(chǔ)的餌料以及微綠球藻液為基礎(chǔ)的餌料均能顯著提高日本鰻鱺仔魚的存活率；沈弘等[6]研究得出，使用營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)的輪蟲飼喂銀漢幼魚可有效提高其生長(zhǎng)性能和存活率。

鱘魚(Acipensersinensis)是現(xiàn)存起源最早的水產(chǎn)類脊椎動(dòng)物之一，別稱苦臘子、鰉魚，屬硬骨魚綱(Osteichthyes)，輻鰭亞綱(Actinopterygii)，鱘形目(Acipenseriformes)，鱘科[5]。隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，人工養(yǎng)殖鱘魚技術(shù)日趨成熟，鱘魚也漸漸變成了消費(fèi)者餐桌上的一道名貴食材。鱘魚生長(zhǎng)快，適宜能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，具有驅(qū)殺人體寄生蟲、抗癌、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的作用，素有“水中熊貓”美譽(yù)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[7]。貴州有較好的人工養(yǎng)殖鱘魚的條件，目前已逐漸發(fā)展到全省養(yǎng)殖，產(chǎn)品銷往北京、廣東等地，市場(chǎng)供不應(yīng)求。盡管鱘魚養(yǎng)殖前景良好，但生產(chǎn)中鱘魚苗的養(yǎng)殖卻存在魚苗質(zhì)量差、存活率低及養(yǎng)殖效益不理想等問(wèn)題[8]，而探究適合鱘魚仔魚的開(kāi)口餌料是人工養(yǎng)殖鱘魚最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。鱘魚是雜食偏肉食性魚類,其仔魚開(kāi)口誘食期主要攝食一些小型水生動(dòng)物，如水中寡毛類、水生昆蟲幼蟲、枝角類等[9]。而在誘食開(kāi)口階段，由于仔魚各器官分化不成熟，功能不完全，如開(kāi)口餌料選擇不當(dāng)，極易影響魚體生長(zhǎng)發(fā)育，出現(xiàn)發(fā)病和死亡[10]。為此，以水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料為開(kāi)口餌料，研究其對(duì)鱘魚仔魚的生長(zhǎng)速度和存活率的影響，以期挑選出適宜鱘魚仔魚的開(kāi)口餌料，為鱘魚的養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 雜交鱘仔魚 仔魚為人工繁殖的雜交鱘仔魚，2019年5月貴州省水產(chǎn)研究所惠水試驗(yàn)基地提供，試驗(yàn)初始仔魚為5日齡，平均體重(0.045±0.01) g，體長(zhǎng)(1.8±0.02) cm。

1.1.2 餌料 試驗(yàn)開(kāi)口餌料為水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料(混合飼料)3種，水蚯蚓從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買，在流水槽內(nèi)暫養(yǎng)5～7 d，投喂前用3%左右的食鹽水口泡10 min消毒，再用粉碎機(jī)將其打成漿狀投喂；人工配合飼料為邦尼系列魚苗種培育專用飼料，為粉末狀，可以直接投喂。配合飼料的主要生產(chǎn)原料為進(jìn)口魚粉、蝦粉、豆粕、凝膠蛋白、蟹黃粉、VA、VK3、VD、VE、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VH、葉酸、肌醇、泛酸鈣、精制魚油、膽固醇、卵磷脂、CMC- Na、脂肪酶、蛋白酶等，主要營(yíng)養(yǎng)成分中，粗蛋白≥50%，粗脂肪≥10%，粗纖維≤2%，粗灰分≤16.5%，總磷≥1.5%，鈣≥1.5%，賴氨酸≥2.2%，水分≤12%。

1.1.3 育苗池 苗種培育系統(tǒng)為室內(nèi)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)，育苗池為玻璃缸(30 L)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理：水蚯蚓、人工配合飼料和水蚯蚓+人工配合飼料(混合飼料)，每口育苗玻璃缸投放仔魚2 000尾，每處理 3缸，試驗(yàn)時(shí)間為28 d。養(yǎng)殖水溫16.5～19.5℃，溶解氧7.76～8.08 mg/L，pH 8.08～8.11。

將仔魚放入水族箱中暫養(yǎng) 1 d，之后分別于每天 0∶00、4∶00、 8∶00、 12∶00、 16∶00、 20∶00投喂餌料，投喂過(guò)程中觀察魚體采食情況，確保投喂充足。水龍頭保持打開(kāi)狀態(tài)，保證水體處于微流水狀態(tài)，養(yǎng)殖用水來(lái)自于漣江，每日換水2次，每次換水量為總量的1/3，保證水族箱里面的水質(zhì)清澈。分別于每天 8∶00、16∶00用虹吸管對(duì)玻璃缸底部進(jìn)行清污，并記錄仔魚死亡情況。每隔7 d在每組中隨機(jī)抽20尾測(cè)量全長(zhǎng)，抽50尾測(cè)量體重。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 SPSS 12.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。用單因子方差分析檢驗(yàn)各試驗(yàn)組間差異顯著性，利用Duncan進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)，其中數(shù)值以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，取P<0.05作為顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

式中，m0為初始平均體重(g);mt為末平均體重(g)；t為養(yǎng)殖時(shí)間(d)。

2 結(jié)果與分析

2.1 投喂不同開(kāi)口餌料雜交鱘仔魚的生長(zhǎng)情況

從表1看出，投喂28 d后，水蚯蚓組的鱘仔魚體重最高，為(0.52±0.15) g，分別比配合飼料組和混合飼料組高160%和52.94%，差異顯著；投喂配合飼料和混合飼料間的鱘仔魚體重?zé)o顯著差異。鱘仔魚體長(zhǎng)以投喂水蚯蚓的最長(zhǎng)，為(5.81±0.25)cm，比配合飼料組和混合飼料組分別提高92.38%和40%，差異顯著；混合飼料組仔魚體長(zhǎng)顯著高于配合飼料組。表明，水蚯蚓作為鱘魚仔魚開(kāi)口餌料可有效促進(jìn)仔魚的生長(zhǎng)發(fā)育。

從圖1看出，投喂水蚯蚓組的增重率和特定生長(zhǎng)率均顯著高于配合飼料組和混合飼料組，表明水蚯蚓可有效促進(jìn)鱘魚仔魚生長(zhǎng)性能。混合飼料組的增重率顯著高于配合飼料組，特定生長(zhǎng)率兩者間無(wú)顯著差異。

表1 投喂不同開(kāi)口餌料雜交鱘仔魚的生長(zhǎng)情況

注:同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

圖1投喂不同開(kāi)口餌料雜交鱘仔魚的增重率和特定生長(zhǎng)率

Fig.1 Weight gain rate and specific growth rate of hybridA.sinensislarvae fed with three different initial feeds

2.2 投喂不同開(kāi)口餌料雜交鱘仔魚的成活率

從圖2看出，投喂7 d之前，3個(gè)處理的存活率相差不大，7 d后各處理的存活率逐漸出現(xiàn)差異，28 d時(shí)，鱘魚仔魚成活率以投喂水蚯蚓的最高，為73%，混合飼料的次之，為54%，配合飼料的最低，為40%。

Fig.2 Survival rate of hybridA.sinensislarvae fed with three different initial feeds

3 結(jié)論與討論

研究表明，投喂水蚯蚓可顯著促進(jìn)雜交鱘仔魚的生長(zhǎng)發(fā)育，可能是其適口性較好，適合初次開(kāi)口攝食的雜交鱘仔魚捕食[11]，同時(shí)水蚯蚓蛋白質(zhì)含量高，且適合雜交鱘仔魚體內(nèi)消化酶活性組成[12]。而配合餌料組投喂效果不佳的主要原因與適口性和營(yíng)養(yǎng)組成有關(guān)[13]，未被采食的餌料對(duì)水質(zhì)有一定的污染，導(dǎo)致雜交鱘幼魚的生長(zhǎng)受到限制。而在混合投喂組中，雜交鱘幼魚體生長(zhǎng)情況好于配合飼料投喂組，其原因可能是在仔魚開(kāi)口階段采食了部分水蚯蚓碎片，從而保證了部分仔魚開(kāi)口階段的營(yíng)養(yǎng)需求，此與曹志華等[14]的研究結(jié)果相吻合。

雜交鱘是以攝食底棲動(dòng)物為主的肉食性魚類，由攝食天然餌料或底棲動(dòng)物到攝食配合餌料有一個(gè)食性馴化轉(zhuǎn)換過(guò)程[15]。3種開(kāi)口餌料中，水蚯蚓組的仔魚存活率最高，達(dá)73.00%；混合飼料投喂組次之，為54%；配合飼料組最低，為40%。在整個(gè)投喂階段，水蚯蚓組仔魚死亡情況比較平穩(wěn)，表明試驗(yàn)過(guò)程中仔魚攝食情況較好，水蚯蚓能有效滿足雜交鱘仔魚開(kāi)口階段的營(yíng)養(yǎng)需求，包括粗蛋白、氨基酸種類和必須氨基酸含量等[16]。而配合飼料組和混合飼料組存活率較低，在整個(gè)試驗(yàn)階段死苗情況較嚴(yán)重，尤其是配合飼料組，表明雜交鱘仔魚在開(kāi)口階段使用配合飼料效果不明顯，仔魚開(kāi)口率幾乎為零，此與陳俊等[17]研究的輪蟲+藻類、枝角類作為云南唇光魚仔魚的開(kāi)口餌料，存活率顯著高于配合飼料組的結(jié)果相似。

餌料顆粒的大小、消化難易程度、適口性等因素是決定能否作為仔魚開(kāi)口餌料的重要參考指標(biāo)[18]。同時(shí)，由于仔魚過(guò)于幼小，活動(dòng)能力較成魚差，生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)要求高，所以餌料是否容易攝取以及所含營(yíng)養(yǎng)成分的多少，也是影響仔魚成活率和發(fā)育情況的重要因素[19]。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，在沒(méi)有研制出有效的雜交鱘仔魚人工開(kāi)口餌料以前，人工培育雜交鱘仔魚可以水蚯蚓作為開(kāi)口餌料較理想。