衢州市小水庫潔水養殖模式分析

葉 霆 羅淑紅 史文競 毛澤楷 余乾通 胡金春

（1.衢州市水產技術推廣中心，浙江 衢州 324000；2.常山縣養殖業發展中心，浙江 衢州 324200）

衢州市位于金衢盆地以西，地形復雜多變，以山地、丘陵為主，豐富的地貌特征造就了數量眾多、類型復雜的山塘水庫。據不完全統計，全市共有山塘水庫面積16.4 萬畝，其中山塘、小型水庫面積7.4 萬畝，約占水庫總面積的45.1%。近年來，為踐行“兩山”理論，加快生態環境保護，浙江省農業農村廳等10 個部門《關于加快推進水產養殖綠色發展的實施意見》落地生根，衢州市各級水產技術推廣機構深入山塘水庫、田間地頭，創建集成“潔水漁業”模式技術試驗示范基地，探索出一條富有衢州特色的“潔水漁業”之路。現就衢州市小水庫潔水養殖模式總結如下，供大家參考。

一、場地選擇

1.水庫條件

試驗點位于衢州市常山縣大橋頭鄉白石塘水庫，水產養殖面積300畝。大壩、進水渠、出水涵管、溢洪道等基礎設施建設完善。該地年均降雨量1 700毫米，水源充足，氣候適宜。

2.干庫清塘

每年1月左右降雨減少、水庫水位較低，此時進行清庫消毒工作。將水庫水位降低，清除庫中雜物，全庫使用生石灰化漿消毒，用量為100 千克/畝；10～15 天后，使用漂白粉(有效氯含量：32%)進行殘余水體消毒，用量為2.5～5 千克/畝，以殺滅病原菌及敵害生物。

3.養殖機械配備

設置增氧機、投餌機、機械罾網、發電機及作業漁船等設備。在水庫共設置3千瓦葉輪式增氧機17 臺、4.5 千瓦風送投餌機1 臺、機械罾網1臺、機械作業船1艘、發電機組1套。

二、魚種放養

清庫消毒半個月后開始放養魚種，本模式以潔水保水為主，兼顧經濟效益，生產模式為輪捕輪放方式。吃食性魚與濾食性魚放養比例約8∶2，具體放養情況詳見表1。

表1 魚種放養情況

三、養殖管理

1.餌料投喂

養殖全程投喂粗蛋白質含量為30%的膨化飼料和粗蛋白質含量為28%的顆粒飼料，采用風送投餌機進行投飼，每天投喂3 次，時間分別為8－9時、12－13時、16－17時，投喂量為魚體總重的1%～5%，另根據魚體大小、天氣條件、水體環境等情況適時調整。風送投餌機具有投飼均勻、面積廣的特點，可節省人工、提高飼料利用率、降低養殖成本。

2.水質調節

(1)消毒殺菌。除每年1 月進行徹底清塘消毒外，全年另施用4 次生石灰，分別在4、5、6、9月各施用1次，施用量為25千克/畝。

(2)微生態制劑調水。根據水庫水質情況，向水體中定期潑灑EM 菌或光合細菌等微生物制劑。6－10月依據水質情況每15天左右施用1次，晴天上午施用，之后開動增氧機。定期施用微生態制劑可有效分解水體中的有機物，降低水體中有害物質的含量，凈化水環境，保證養殖尾水達標排放，從而實現潔水養殖。

平均每月于出水口處采水樣1次，檢測水中溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽的含量。溶氧在4 毫克/升以上，pH 6.5～8.5，氨氮含量保持在1毫克/升以下，亞硝酸鹽含量始終小于0.1毫克/升。

(3)水體增氧。采用葉輪式增氧機對水庫進行增氧，增氧機放置密度為每10～20 畝的面積放置1臺。增氧機使用遵循“三開兩不開”原則，即晴天中午開、陰天次日清晨開、連綿陰雨半夜開、傍晚不開、陰雨天中午不開，另依據天氣、水質等情況適時開機增氧。

3.控制養殖總量

隨著氣溫、水溫的升高，魚的生長速度加快，對于餌料的需求量增加，殘餌、排泄物產量均增加，易導致水體水質惡化。可通過捕大留小的方式合理控制養殖總量，從而實現潔水養殖。從7月開始，利用機械罾網對達到商品規格的魚及時進行捕撈銷售，使水庫中魚的總量始終控制在合理的范圍內，從而合理控制投飼總量，進而保證養殖用水達標排放。

4.疫病防控

堅持貫徹“防重于治”的理念。所有魚種入池前均使用20 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴10～15 分鐘，以殺滅魚體表面的寄生蟲及細菌等病原體。把好飼料質量關，堅決不使用變質飼料。養殖全周期以保持良好的水體環境作為疫病防控的主要措施。

5.日常管理

(1)設置攔網防逃。適時在水庫各支流的上游及大坎溢洪前設置攔網，防止魚的逆流與出逃。

(2)巡塘。堅持每日早、中、晚巡塘。巡塘主要觀察水產動物的體表及活動情況、有無死亡，同時觀察水色變化，判斷水質優劣，及時調節水質；判斷有無病害，力爭做到有病早發現、早防治；結合投飼情況，觀察有無殘剩餌料，如有餌料剩余，應及時調整餌料投喂量；夏秋季天氣多變，應加強半夜巡塘，觀察水產動物是否有浮頭現象，一旦發現應立即采取有效措施，防止泛池。

(3)養殖記錄。及時做好養殖三項記錄，從而測算餌料系數等指標，評判養殖成效，不斷改進養殖策略與方法，力求達到最佳養殖效益。另當水產生物發病或出現特殊情況時，方便查根溯源，以便找出原因，及時采取有效的解決措施，減少損失。

四、收獲及效益分析

1.產量與產值

該模式以生態效益為基礎，兼具經濟效益，畝產550千克左右，產量及產值詳見表2。

2.養殖效益

該模式條件下，生產成本(包括苗種費、飼料費、人工費、租金等)總計約為1 089 400元，詳見表3。總產值1 948 500 元，畝產值6 495 元，畝利潤2 864元，投入與產出比約1∶1.79，詳見表4。

表3 成本投入基本情況 元

表4 養殖效益情況統計

五、小結與分析

衢州市自2014 年起就開始進行“百庫千塘”潔水漁業試驗示范創建，本模式中養殖畝產量550 千克左右，畝利潤2 864 元，具有較好的經濟效益；更為重要的是，該模式以潔水保水為首要目標，科學運用多營養層級理念，實行多品種配比放養，養殖環節全程無污染，是一種富有衢州特色的潔水養殖模式。

本模式中出產的草魚條形、品質得到了廣大消費者的認可。同時依托水產公司，實行公司制產銷模式，統一養殖標準、模式、品種、規格，飼料、藥物、苗種由公司指導購買、使用，統一監管，統一捕撈銷售，摒棄傳統的單打獨斗產銷方式，逐步形成規模產銷。但由于缺乏品牌效應，產品優質不優價。下一步，建議通過品牌建設，拓展銷售途徑，增加養殖效益。